Crema de Calabaza

Rafa Villanueva
Rafa Villanueva @sotras

Me aficioné a esta crema en Cuba, y me encanta

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1calabaza pequeña
  2. 2patatas
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria grande o 2 pequeñas
  5. Aceite
  6. 1 lcaldo de pollo
  7. Sal
  8. Pimienta negra

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pelar la calabaza quitándole toda la piel dura, cortarla en dados medianos

  2. 2

    Pelar y cortar las patatas en dados

  3. 3

    Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas

  4. 4

    Pelar y cortar la cebolla de forma menuda

  5. 5

    En una cacerola echar aceite, salpimentar y sofreír la patata, cebolla, zanahoria y calabaza durante unos 15 minutos a fuego medio, para dorar un poquito todos los ingredientes

  6. 6

    Preparar 1 litro de caldo de pollo, puedes hacer un fondo a base de pollo y huesos, o bien comprar un tetra brick de caldo preparado o varias pastillas de caldo de pollo con agua. Al gusto

  7. 7

    Echar el caldo de pollo dentro de la cacerola con los ingredientes anteriores y dejar cocer a fuego medio hasta que se ablanden las patatas y la calabaza, aproximadamente 30mn.

  8. 8

    Con una minipimer o un vaso americano, en dependencia de lo que tengamos, triturar en la misma cacerola o en el vaso hasta formar una crema

  9. 9

    A disfrutarla!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rafa Villanueva

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