ابتدا آرد و نمک و شکر و خمیر مایه را کامل با هم مخلوط میکنیم

سپس کره به دمای محیط رسیده و آب ولرم را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود

سپس خمیر را گرد کرده و به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم تا پف کند (روشو با کیسه فریزر بپوشونید)

بعد از این که خمیر پف کرد دوباره کمی ورزش میدیم و چانه میگیریم. حتما وزن چانه ها یکی باشد. به تعداد یا اندازه های دلخواه میتوانید چانه بگیرید ولی بهتر است وزن چانه ۱۳۰ گرم باشد

چانه ها را به مدت ۱ ساعت استراحت میدهیم و بعد از یک ساعت آن ها با وردنه پهن کرده به شکل بیضی درمی آوریم و از پهنا آن را رول میکنیم

درنهایت نان ها را روی سینی فر که یا کاغذ روغنی داشته باشد یا چرب شده باشد به مدت یک ربع شعله از پایین با دمای ۲۲۰ درجه و ۵ دقیقه شعله بالا قرار میدهیم تا نان ها طلایی و خوشرنگ شوند.نوش جان 🌹🌷