Konbu Dashi (Vegan) Resep Multi Cooker Metode Rebus
Baru beli multi cooker untuk keperluan mpasi si kecil
Masih inget ada konbu (dried kelp)-- (baca : kom-bu) yang beli di toko perlengkapan masakan jepang
Konbu dashi ini dashi termudah yang sebenarnya bisa dibuat dengan cara cold brew. Cara hot brew juga bisa dipilih jika kita perlu dashi secepatnya. Saya coba pakai multi cooker untuk membuat dashi yang sekarang.
Dashi digunakan sebagai penyedap rasa alami di masakan jepang dan beberapa di masakan korea.
Yang saya bikin sekarang adalah versi vegan karena tidak memakai katsuoboshi (dried bonito flakes).
Resep dari justonecookbook
Konbu Dashi (Vegan) Resep Multi Cooker Metode Rebus
Baru beli multi cooker untuk keperluan mpasi si kecil
Masih inget ada konbu (dried kelp)-- (baca : kom-bu) yang beli di toko perlengkapan masakan jepang
Konbu dashi ini dashi termudah yang sebenarnya bisa dibuat dengan cara cold brew. Cara hot brew juga bisa dipilih jika kita perlu dashi secepatnya. Saya coba pakai multi cooker untuk membuat dashi yang sekarang.
Dashi digunakan sebagai penyedap rasa alami di masakan jepang dan beberapa di masakan korea.
Yang saya bikin sekarang adalah versi vegan karena tidak memakai katsuoboshi (dried bonito flakes).
Resep dari justonecookbook
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, konbu tidak usah dicuci bersih karena menurut Mba Nami konbu sekarang sudah relatif bersih dan titik-titik putih yang ada itu manitol yang menyumbang rasa umami.
- 2
Buat sedikit potongan pada konbu agar rasanya keluar
- 3
Tempatkan konbu dan air di panci. Jika ada waktu, rendam konbu selama 3 jam atau setengah hari agar rasanya keluar sendiri
- 4
Panaskan dengan api sedang (karena di multi cookerku hanya ada 2 pengaturan jadi aku pakai level 2), tunggu sampai hampir mendidih, lalu keluarkan konbu dari cooker
- 5
Kuah dashi bisa dipindahkan ke tempat lain, dan sudah siap diolah menjadi masakan lain. Dashi bisa disimpan di botol atau wadah kedap udara, tahan di kulkas selama 4-5 bagian chiller dan 2 minggu jika disimpan di dalam freezer. Disarankan digunakan secepat mungkin agar rasa terbaiknya tetap terjaga.
Warna asli kuahnya agak kuning ya, tapi karena agak gelap jadi susah mendapat warna asli
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Jagung Rebus Rice Cooker Jagung Rebus Rice Cooker
Dengan rice cooker pun kita bisa merebus jagung.Saya memilih jagung ungu di sini karena tinggi kadar oksidannya.Susu kedelai untuk merebus jagung, boleh diganti dengan susu UHT. Tambahkan margarin dan kental manis untuk sensasi yang gurih manis.Air rebusan jangan dibuang ya, saya share resepnya setelah postingan ini.Stay tuned :)#ricecookerlingga#LinggaXOxone#jagungrebussusu#CookpadCommunity_Jakarta
-
Bihun Rebus Rice Cooker Bihun Rebus Rice Cooker
#MurahMeriah kali ini mengolah si putih Bihun. #sekarraduhin dari #cookpadcommunity_bengkulu ini bihun instan rebus yang sangat enak cocok buat kondisi kami yang lagi di RS. Hihihi mungkin aneh ya. Di RS bisa masak. Hahahaha. Saya masak dg rice cooker mini. Tapi Alhamdulillah dg bantuan rice cooker ini saya bisa memenuhi semua selera suami.berharap beliau cepat sehat. Selagi itu makanan tidak di larang oleh dokter. 😊 #MasakItuSaya #SiapRamadan #CookpadIndonesia
-
Bihun rebus kuah Dashi Bihun rebus kuah Dashi
Tadinya lagi ngidam Kake Udon buat sarapan, eh udonnya habis.Ya sudah langsung ganti bahan pake bihun instant, cuma bumbu bihun instantnya nggak dipake tapi diganti kuah Dashi.Buat yang tidak tahu Dashi itu apa, Dashi itu kaldu ikan Cakalang yang biasanya dipakai buat masakan-masakan jepang, seperti kuah Udon, Miso soup, Agedashi tofu, Tamagoyaki juga Oden.
-
Bubur Kacang Ijo Masak di Rice Cooker Bubur Kacang Ijo Masak di Rice Cooker
Berhubung cuaca sedang hujan dan pengen makan yang hangat2, akhirnya pilihan jatuh ke bubur kacang hijau. Mumpung stok kacang hijau masih ada, yuk cobain masak kacang hijau di rice cooker. Selain cepat dan simple, tentunya kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita.
-
Tumis Buncis Telur (Rice cooker/ resep anak kos) Tumis Buncis Telur (Rice cooker/ resep anak kos)
Belum jadi anak kos kalo belum pernah masak di rice cooker 😆udah lama saya ga masak karena kost ga ada dapur, alat masak cuma punya rice cooker aja 😂tapi Rice cooker jangan di pake cuma buat masak nasi ato mi instant ajaa, sekali-kali bikin makanan sehat, anak kost juga butuh makan bergizi 😜 bahan yang di pake sederhana banget, gampil pokoknya
-
Bubur Jagung Wortel Rice Cooker Bubur Jagung Wortel Rice Cooker
Kondisi badan mau flu, pusing, dan udara dingin. Kepikiran buat makan yang anget-anget dan bikinnya gampang. Yak, melirik bahan makanan yang ada, jadilah bikin bubur pake rice cooker hihi
-
Resep rice cooker Resep rice cooker
Iseng nonton YouTube cari resep masakan yang simple dan sedikit minyak. Dan dapat lah resep ini. Dengan Bahan seadanya yang ada di kulkas. Puas makan berdua, Nol rupiah.. 😘
-
Lontong Masak Di Rice Cooker Lontong Masak Di Rice Cooker
Biasanya saya masak di komporKali ini malas masak lontong mini selama 2 jam di rice cooker hehhehe panas panas dah wkwkwkwkwkkwkk😁😂Tapi lebih padat loh teksturnyaa😆
-
Cara cepat rebus telor pake rice cooker Cara cepat rebus telor pake rice cooker
Klu rebus telor kan suka lama dan ngabisin gas..trus ada cara yg 5 menit..fan itu harus pake menitan...nih fa cara yg lebih gampang lg...dengan pake rice cooker...mari kt praktek kan..
-
Salmon Ricebowl (pake ricecooker) Salmon Ricebowl (pake ricecooker)
Sudah mau memasuki bulan puasa dan harus siapkan masakan sat set tapi juga tentunya harus enak. Salmon Ricebowl bisa jadi salah satu pilihan. Tinggal nyalain rice cooker, bisa sambil siapkan masakan lain 😁.#RamadanPilihMasak #SiapSiapRamadan#cookpadcommunity_jakarta
-
Nasi Hainam Ayam Rebus Rice Cooker Praktis Nasi Hainam Ayam Rebus Rice Cooker Praktis
Ini adalah resep praktis pake rice cooker . Cocok buat anak kos atau emak2 yang malas bangun pagi bikin sarapan. Heehhe
-
Iso gongso mentega masak di rice cooker Iso gongso mentega masak di rice cooker
Kemarin sudah buat iso rebus untuk stok lauk, sekarang masak iso mentega buat makan malam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar