Kombu

(berat basah) Kombu bekas, dirajang korek api • Katsuobushi bekas • Mirin • Gula • Soy Sauce • Wijen Sangray

kombu, pengganti bulung • ikan mackerel bersih, pengganting pindang • serai • daun salam • air untuk merebus • terasi bakar lama/goreng sebentar • garam • cabe merah • lengkuas parut, sy skip karena habis • Kelapa parut, sy pakai kelapa dessicated yang disangrai sebentar • Kacang tanah goreng, penggNti kacang kedelai

chicken carcass (ini di UK tulang ayam utuh beserta kulit dan lemak) • kombu, belah 2 (buar muat di panci presto) • - 800 ml air

rumput laut kering bulat 50gr isi 4 lembar (cina) (bukan wakame ataupun konbu) • wijen putih • Minyak wijen • Gula pasir, garam, lada, kaldu

Tahu Sutera Sakura (potong kotak2) • Dried Wakame (rendam dengan air sampai mengembang lalu saring, bilas dan peras) • Dried Kombu / Kelp • Air • Dashi • Totole - optional agar lebih gurih • Japanese White Miso Paste - sesuai selera banyak nya ya • Irisan Daun Bawang

wortel uk sedang • kol (bebas) • Cuka • Gula • air dingin • garam • kombu bekas kaldu • air • sake • mirin • cuka beras • kecap asin (kikoman) •

konbu (dried kelp) • air

tahu putih besar (lbh baik pakai tofu) • wakame basah (rumput laut, bukan nori atau kombu) • besar daun bawang, iris2 • telur rebus (opsional) • air • bubuk kaldu dashi • banget pasta miso • gula

mie • kelp / kombu dashi • air • bawang putih • jahe • miso • kecap asin • chili oil • gula • garam • lada bubuk • pentol baso •

rumput laut kering (wakame/kombu), me: kombu • udang • baso ikan, belah 2 • tahu sutera, potong dadu • minyak wijen • bawang putih goreng, hancurkan kasar • Garam, merica

bawang bombay, belah dua, iris tipis • wortel, kupas, potong kecil memanjang • ubi manis yang kecil, potong kecil memanjang (saya ganti paprika) • daun bawang, iris kasar • minyak untuk menggoreng • tepung terigu protein sedang • garam • lada • tepung terigu protein sedang • maizena • kuning telur • air es •

kol putih potong per kuntum • bokcoy potong-potong • wortel potong bulat • kuah air kaldu ayam kombu • air putih • bawang putih geprek dan iris • bawang merah iris • daun bawang iris • seledri iris • garam • lada bubuk • minyak sayur

Kombu (dried kelp) • air (resep asli 1lt)

Salmon left cuts • Nasi • kentang • Wortel • garam • totole/dashi bubuk • air • https://cookpad.wasmer.app/id/r/16799216

daging slice (me seadanya sktr 300gr) • daun bawang(utamakan bag putih untuk ditumis) • Lobak kecil (me : ganti tahu cina krna dpt lobaknya yg pait 😅) • Jamur (oyster / enoki) • Bumbu kuah: • air • kombu (me ganti kaldu bubuk sapi masako 1 1/2 saset)bs ganti dashi, kaldu jamur • bawang putih cincang (me: 1 saset bawang putih bubuk desaku) • kecap asin • minyak ikan • Lada • Topping: daun bawang dan dadar dipotong memanjang(sprti untuk nasi uduk)

telur • air (telur terendam air) • cuka • garam • air • soy sauce / kecap asin • mirin • gula merah • kelp / dashima / konbu / kombu / rumput laut • bawang putih (sy gunakan 4 siung karena kecil2) • Lada Hitam • bawang daun •

Air • Kombu • Cuka • Gula • Garam • Mirin

beras Jepang • bunga sakura yg diasinkan 桜の塩漬け (sakura no shiozuke) • air untuk rendam bunga sakura • air biasa untuk masak nasi • isian onigiri sesuai selera (salmon, konbu, tuna, dll)

air panas termos • shiitake kering • kombu kering • gula aren batok • garam • cuka apel (opsional) • bawang putih bubuk • merica hitam bubuk • jahe bubuk • kayu manis (cassia) bubuk • cengkih

Soba • Telur Rebus (stgh mateng) • Air • Seaweed Konbu • Dashi • Bonito • Soy Sauce • Mirin • Garam • Daun Bawang

Air • Konbu • Hondashi powder • Soft tofu, potong kotak • White miso • Wakame kering, rendam • Daun bawang, iris

ceker ayam tanpa tulang • bawang bombay • bawang putih • bawang pre • jahe (kira-kira seukuran jempol tangan) -- saya 1/2 aja biar baunya ga dominan • wortel • air • kaldu ayam • gula dan garam • kombu dashi • Katsuo dashi • saus manis masak Jepang Kikkoman •

ayam dengan tulang • kombu • air • pressure cooker

Kombu kering (jangan dicuci) • air • Katsuobushi

kombu / rumput laut • daging sapi wagyu • telur • daun bawang prei • bawang holland • bawang putih • jamur enoki • miso • sukiyaki sauce • mirin • gula • kecap asin •

max 1000 ml air (aku pakai 700ml) • x10 cm kombu (+/- 10 gr)