Japanese Cotton Cheesecake (JCC)

Saya pakai resep cik Tntin Rayner. Bikin ketagihan, enak banget... 🤤🤤 Nggak pernah gagal resep2nya beliau 🥰
Cara Membuat
- 1
Siapkan loyang bulat 16cm. Kalau ada loyang yg tanpa sambungan, jika tdk ada pakai loyang biasa, lapisi baking paper. Lalu bungkus luar loyang dgn alumunium foil. Tujuannya agar air tdk masuk ke dlm loyang berisi kue, krn cake dipanggang dg cara 'au bain marie'.
- 2
Membuat adonan kuning telur :
Lelehkan creamcheese + susu uht + butter dalam double boiler sampai halus. Diamkan hingga adem. - 3
Setelah adem, masukkan kuning telur, aduk dg whisk hingga menyatu. Tambahkan terigu + maizena sambil diayak, aduk sampai rata (jgn terlalu berlebihan mengaduk ya). Jika msh bergerindil bisa disaring. Sisihkan.
- 4
Membuat meringue :
Dalam wadah lain. Kocok putih telur dan COT / air lemon sampai berbusa. Masukkan gula pasir sedikit2 bertahap sampai soft peak (adonan tidak jatuh jika bowl dibalik / membentuk jambul menjuntai jika whisker diangkat). - 5
Masukkan meringue ke adonan kuning telur dalam 3 tahapan sampai lembut aja. Aduk dg tehnik aduk balik agar adonan tidak mencair, jika mencair jadi bantat.
- 6
Panggang dalam oven yg sdh dipanaskan sblm nya, suhu 160°C. Panggang dg tehnik au bain marie. Yaitu loyang berisi kue diletakkan di dlm loyang yg lbh besar, diberi air mendidih sktr 1.5cm.
- 7
Panggang selama 1 jam sampai matang, tes tusuk untuk tes kematangan. Jika sdh tdk ada adonan menempel di tusuk gigi tandanya sdh matang. Matikan oven, diamkan dulu kue di oven dg pintu sedikit terbuka selama kira2 10 menit. Tujuannya agar kue tidak terlalu mengkerut krn perubahan suhu yg drastis.
- 8
Setelah dingin, keluarkan dr loyang. Sajikan dingin spy tdk mudah rapuh saat dipotong.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Japanese Cotton CheeseCake Japanese Cotton CheeseCake
Buat kue ulang tahun adik. Requestnya mau full of cheese. Pas jalan2 ke hyp**m**t, liat creamcheese lagi diskon 20% lumayan langsung beli. Kalau ga ada creamcheese bisa pakai keju oles prochiz (lebih ekonomis) rasanya juga enak. Kalau ga ada butter boleh pake mentega. Pokonya bisa disesuaikan dengan bahan yang ada. Ga kebayang seberapa ngejunya kue ini, toppingnya saya pakai satu kotak keju kraft. Ini saya langsung eksekusi 2resep pakai loyang uk.22 yang saya tulis 1resep pakai loyang uk.16 Resep ini uda pernah saya publish tapi ga pakai creamcheese. Jo'Zi Mama (Vina) -
Japanese Cheese cake Japanese Cheese cake
resep dari ce Tintin Rayner..cake nya lembutt banget dan rasa keju terasa banget..favoritku selama baking..😍 Cookpadnew -
Japanese cheddar cheesecake Japanese cheddar cheesecake
Penasaran aja sih dg resep cheesecake ekonomis dari Ci Tintin Rayner dan sama rasanya, yg tampaknya enak...ternyata memang enak pake banget. Tekstur nya moist, fluffy dan lembut 😍 Ini bahkan lebih enak daripada cheesecake di toko2 yg udah punya nama itu lho...swear! Bahkan bisa jadi tambah pemasukan buat saya yg memang hobby bebikinan 😆 Mami KimBin -
Japanese cheesecake Japanese cheesecake
jcc pertama dan berhasil...resepx simpel n anti gagal (yg jelas ikut instruksi)...patut dicoba buibu...ini cakex lembuutttt selembut kapas,langsung lumer dimulut hihihi...tekstur dan rasax mirip2 yg dijual di toko roti breadt*lk.. Nila Taher -
35. Japanese Cotton Cheesecake keto 35. Japanese Cotton Cheesecake keto
Pernah bikin pake tepung keto dan almond... Skrg pingin nyobain pake kethobatic cake flour dan ternyata rasanya sama" enak....😍#CookpadCommunity_Bandung#CookpadIndonesia#Cookpad_id#ketopad IFANI DEVI -
Japanese Souffle Cheesecake Japanese Souffle Cheesecake
Lagi pengen makan kejuuu tapi yang light aja ga enek dan tetap ENAK. Pilihan jatuh ke sini, ena ena ena ajaa ini sih, rasanya ga eneeeek tapi ENAAAKK🤩🤩🤩 Creamy yet Tasty🤤🤤🤤 Lisa -
Cotton Japanese Cheesecake Cotton Japanese Cheesecake
Cake nya lembut... ces-ces. bikin ketagihan :P Farida Yunus -
Japanese Cheesecake Japanese Cheesecake
Buat pertama kalinya buat ini. Seneng buanget krna berhasil. Tp masih belum merasa puas dan ingin coba lagi 😊 Source: Tintin Rayner Yuliyana Alwie -
Japanese cheesecake #homemadebylita Japanese cheesecake #homemadebylita
Source: ci Tintin RaynerSempat coba bikin sebelumnya dan gagal karna belum ngerti kocok telur putih yg meringue. Kali ini masih penasaran dan coba lagi, syukurnya jadi dan enakkk. Cumann ad 1 yg karna sok ide tak tambahin 8 menit di akhir manggang atasnya (pikirku kurang coklat) akhirnya rada over-baked kulit atasnya, keseeeeel, untungnya dalemnya masih adem ala2 cheesecake. Cobain bikin bunnnn! Oh ya aku terpaksa pake 2 loyang mini loaf karna awalnya uda tuangin ke loyang bulat 24cm eehhh trnyata loyang persegi sebagai tatakan buat aubain marie nya bocor 😂😂 apa dayaaa Homemadebylita -
Japanese Soft Cheesecake Japanese Soft Cheesecake
Iseng2 bikin cheesecake nyobain resep ci tintin rayner, akhirnya jadi juga. Dan pake drama kue basah karena loyangnya ngerembes 😂 tapi rasanya aduhai kaya unc*e t**su loh caroline kuniardy -
Cotton Soft Japanese Cheesecake Cotton Soft Japanese Cheesecake
05.12.19Source : Tintin RaynerCotton Soft Japanese Cheesecake membelai lidah and mudahh - First Trial ^.^V https://cookpad.wasmer.app/id/resep/471723-cotton-soft-japanese-cheesecake-membelai-lidah-and-mudahh-first-trial-v?token=4qr85LxnrZmr8GGXPWUuvTuw.Dari sekian resep cheesecake, resep ini yg pas menurut aq. Insya Allah jd kl stepnya diikutin sesuai resep.Aq bikin 2xresep. Soalnya beli creamcheese yg 250g, biar ngak nyisa. Jd aq tulis resep sesuai yg aq buat ya, kl mau liat aslinya bs mampir kecpnya Ci Tintin lgs yaaa 😊Oiya, atas cakenya jd coklat karena 5menit terakhir aq pakai api atas. Kl gak pake/gak ada api atas gpp, tp hasilnya akan lebih terang ya 😊.Semenjak bisa bikin kue, aq hampir selalu bawa kue kl nengokin mamah kecianjur. Daro sekian banyak kue yg aq bikin, Beliau seneng banget sm cheesecake ini. Krn lembut banget teksturnya dan gak terlalu manis jg. Aplg kl udah diinepin dikulkas, tambah maknyuuss deh 😋👌Senengnya, gak hanya mamahku, ternyata bapakku jg suka. Jadilah kita ngobrol ngalor ngidul sambil makan kue dan tanpa terasa kue bs habis dlm 1jam 😄😄😄Aahhh... senangnya kl semua bahagia. Apalagi mamah 😍Love you always mah 😘#SemuaTentangIbu #KueKesukaanIbu #saturesepsatupohon #minggu48 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadcommunity_id #resepmamaupay^^ Happy Baking 😊 ^^ Mama Upay -
Cotton Soft Japanese Cheese Cake Cotton Soft Japanese Cheese Cake
Source: Ci Tintin RaynerAku ngikutin resepnya ci Tintin Rayner ya cuma aku ganti cream of Tartarnya jadi air perasan lemon soalnya adanya itu di rumah hehehe dan penulisan resep aku modifikasi biar mempermudah bacanya. megatala
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)