#全球烹飪 （第一週）（A組 蘿蔔）

#紅白料理

#愛分享 #AJFOOD 珍貴的食材值得用時間熬煮，你愛旳人更需要用溫柔的耐心去呵護。看到「牛肝菌」似乎會很自然的跟西式料理關聯🔗在一起，其實拿來做中式料理也非常適合、尤其煲湯是很棒的（概念就跟埔里香菇一樣煲煮，搭配任何食材都可以）我在內地的那段時間常常可以喝到牛「羊」肝菌煲湯、很鮮美甘甜營養價值更是高。The current story哇、這個湯怎麼不一樣？很好喝。媽媽、這個是Cookpad旳🎁、是🐮旳香菇😛因為它長得像「肝」所以這是「🐮光唉香菇」。滑溜溜比花菇好吃😋那我馬上用手機📱買。多少錢啊？貴嗎⋯⋯？一公斤1950元。好貴要2000塊😂不要亂買。這樣一小包就可以煮一鍋雞湯才78元、也不貴啊⋯⋯隨便買一包四物也要60-80元。媽媽、妳要這樣算才對。而且還可以做妳愛吃的外國牛奶飯。「價值」是可以科學計算的，不要進入誤區。

三代同堂老菜脯、新菜脯、新鮮白蘿蔔⋯網上說這樣的菜脯雞湯最好喝。冰箱裡有三包菜脯、三種顏色可以偽裝老菜脯嗎？實測：沒有老菜脯少了厚重的層次，真的是如古人云：家有一老如有一寶。完全旳清新口感、沒有包袱與負擔。我想這樣吧、冬天加老菜脯和花菇，夏天就不要黑色旳菜脯但要蛤蜊。#在地農

只能說大茂黑瓜和蔬菜和雞湯真的太合拍了。從來沒煮過「紅蘿蔔雞湯」、這兩天家裡冒出太多旳紅蘿蔔🥕讓我從黃色的薑黃世界一下又掉到紅色裡面。決定快速殲滅但也要製造驚喜給媽媽。蜜漬紅蘿蔔🥕是秘密武器，其它就家常炒一炒、煮個雞湯。沒想到的是偶然的「大茂黑瓜」立了奇功，實在太好喝了，立刻毫不猶豫趕快記錄下來（就算只有一張成品照也無所謂）。
偷偷告訴你、我的圖庫裡面有一個檔案『食譜通用照片』😊文字稿也有『食譜通用文字』所以現在紀錄菜譜很快。
似乎又該感謝cookpad😊
@amy_lovecooking @vivian_chen#春天烹飪趣

#土雞肉料理這是自己最愛吃的雞肉部位、土雞翅比較耐煮，肉質又Q、加入干貝,別有一番風味、每個家庭都會煮的湯品！

新鮮干貝口感較好，乾燥干貝鮮味較夠

簡單美味！湯頭鮮甜加些山東大白菜有蔬菜甜干貝是提鮮甜味，所以不需太多！以免搶了原本雞湯鮮味！喜歡香菇的也可以加點！干貝在雞肉煮熟快好時再加入，約莫起鍋前10分鐘！干貝煮過久會失去原本鮮甜口感也變老！習慣用雞腿肉+雞翅！也可以用半隻雞

冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的最佳食材—蘿蔔，這道雞湯加入干貝、玉米、蒜頭，更是提升了蘿蔔的美味#cookpad食譜書

這道湯完全不用加任何調味料，靠干貝、培根、蛤蜊的鹹鮮味就非常足夠！

鮮嫩的春筍加上新鮮的干貝，煮出來的雞湯有淡淡的雪白色澤，鮮美的滋味，意外地簡單，切切洗洗煮煮，只需要半小時就可以享用了。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.如果鍋內水分超過8分滿，鍋蓋記得斜放留縫，以免湯汁溢出，清起來很麻煩呢。 2.干貝這次是從冷凍庫直接丟鍋子，如果是冷藏，只能煮五分鐘，如果是常溫，只能煮兩分鐘喔，不然怕會太老。

#雞肉料理朋友熬煮的香菇干貝雞湯，完全不用加鹽，也甘甜好喝！