Kimchi

Korea egyik nemzeti étele amit sokféle módon el lehet készíteni és fogyasztható magában vagy ételek mellé savanyúságnak. Bizonyított, hogy jótékony élettani hatásai miatt igazi afrodiziákum.

A koreai konyha egyik legismertebb étele, világszerte népszerű és elterjedt nagyon egészséges savanyúság. Fermentálással készül, tejsavas erjesztéssel, melynek során élő probiotikus baktériumkultúrák alakulnak ki, melyek táplálják a bélflóránkat, segítik az emésztést. A kimchi flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag, immunerősítő, és a világ egyik legegészségesebb ételének tartják számon.Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezi például készítenek belőle levest, egytálételeket.Àltalában nagyobb mennyiségben ősszel teszik el télire, akárcsak mi a savanyúkáposztát. Bármiből készülhet, de a legföbb összetveök a kínai kel, jégcsapretek, újhagyma és répa, gyömbér fokhagyma, chili.Ez a kimchi céklával készült, és ezért PINK-CHI.

Nagymamámtól örököltem a receptet, aki több évig élt Koreában. A csípős ízek kedvelőinek tökéletes savanyúság vagy akár harapnivaló is lehet a kimcsi, amely egyébként a koreaiak szerint rendkívül egészséges is! Koreában ez egy tipikusan télre félretett étel, mivel a sóval tartósított káposzta nagyon sokáig eláll.

Frissítem a posztot folyamatosan. Ahogy érik a kimchi.

Érdemes több kisebb üvegbe tenni, mert mindnekinek más szakaszában ízlik a kimcshi. Pár nap után mikor már a hűtőben van, egy üveget jelölj meg és azt kóstolgasd hogy mikor a legjobb a te szád ízének.

Fermentálással készül ez a kínai kel savanyúság. Egy kedves munkatársamtól kaptam kóstolót és akkor kezdtem utána olvasni. Igaz elég intenzív illata és íze van, ami sok embert elriaszt, de hát a mi savanyú káposztánk sem illatos. Mégis mindenki szereti. És nagyon egészséges.( az eredeti recept szerint Kóreai chili pehellyel készül és akkor nem kell paprika krém)

Ezt az ételt Kalicz-Dóra Mónika receptje alapján készítettem kis változással. Nagyon jó kis recept kevés munkával. Isteni lett.

#halasfozokurzus utolsó és egyben legkülönlegesebb ízvilágú receptje új kimonóba helyezte a pontyot! Kicsi, csípős, fűszer, ninjaaa! #nemjobbmintamitaberczirobifoz

Aki szereti a keleti ízeket, na és aki egy gyors ebédet vagy vacsorát szeretne készíteni akkor ez az étel tökéletes választás.Gyors, kevés alapanyag és nagyon egyszerű. Ja és még valami... n a gy o n f i n o m!!#március26 #nemzetekkonyhája #egykiskínai #tőlünkkicsitkeletre #üvegtészta #keletiízek #pirítottüvegtészta

A galuskákat Cserepes Ágnes nokedli receptje alapján készítettem el. Csak én deszkáról szaggattam kávés kanállal.

Ilyen gyorsan, finomat még nem készítettem 😅. Karácsonyi ajándékom egy Tefal cook4 me, gyors főző edény, amivel még ismerkedem. Nekem nehéz más receptjét elkészíteni, szinte minden esetben magam készítem, találom ki. Most próbáltam betartani a Tefál oldalon található receptet. Hitetlenkedve álltam neki, de meg győzött🙂.

Aki még nem evett kínai kelt és a kelkáposztát nem szereti, az is imádni fogja ezt a salátát. Az íze egyáltalán nem hasonlít a hagyományos kelkáposztához. Egy semleges, és igazán finom zöldség. Próbáljátok ki mert ez egy igazi meglepetés!

#kínaiElképesztően finom halétel, amit nagyon gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni! :) Kóstoljátok meg Ti is! :)

Ponty helyett most balint sikerült fogni, úgyhogy ez készült el most kínai fűszerrel ízesítve. Mivel a balin is egy olyan hal, aminek nem árt a fűszerezés, kitűnően passzolt hozzá a szójaszósz. Egy kicsit szokatlan recept, de érdemes kipróbálni.#halasfőzőkurzus

Nagyon szeretem a különféle tészta leveseket, legyen az ramen, pho, stb. Egy tajvani recept alapján készítettem ezt a jó kis csípős levest, nekem nagyon elnyerte a tetszésemet ez az izgalmas ízvilág, ami leginkább a Toban djan pasztának és a fűszereknek köszönhető. A Toban djan pasztát ázsiai boltban vettem.

Távolkeleti egytálétel. Laktató, tápláló és hamar elkészül.

Spagetti, Kimchi jellegű kínai kel sali, csirkemell.Egy gyors impro ebéd 😎

Villámgyorsan és könnyen elkészíthető fogás, amely az összetett ízvilágával és krémes állagával azonnal nagy kedvenccé vált. A receptet Kwokspots osztotta meg, aki eredetileg japán kewpie majonézzel készítette el az ételt, de szerintem tökéletesen megfelel a magyar majonéz. :)

#mindenamisüteményVarga Gábor receptje alapján készítettem el, életem első kalácsát. Köszönöm a receptet, a családnak annyira ízlett, hogy húsvétra is kértek. 😊

Újabb csirkemell recept... nagyon egyszerű, gyors és ízletes. Én dupla adagot készítettem, így az 1 kg csirkemellből kiadós mennyiségű főételünk lett. A dupla adag elkészítési ideje 1,5 óra volt.Gluténmentesen készítettem, ez annyit tesz, hogy gluténmentes a szójaszósz, illetve olyan sótlan földimogyorót kellett választani, ami nem tartalmaz glutént, fűszereket pedig Lucullus-t használtam.A csirkés főzőkurzus legújabb feladata alapján készítettem.#csirkesfozokurzus #glutenmentes #csirkemell #kinai

Életem első bejglije. Itt találtam a receptet, igaz kicsit átalakítottam és úgy készítettem el.

Nagymama receptje alapján, amit még tini koromban el lestem. 🙂

Ez egy szuper recept, amit Zsóka (nosalty) receptje alapján készítettem el kicsit átalakítva. Nagyon finom, olyan mint a bolti. #karácsony2018

Már unod a milánói makarónit, és a család mindenáron tésztát akar enni, és jó lenne zöldséget csempészni a mindennapokba... Ez a recept talán neked is segít, használd azokat a zöldségeket, amik éppen otthon vannak. Legyen minél színesebb és változatos textúrájú, hogy még szebb és érdekesebb legyen.

Savanyított kínai kel, a receptjét Mészinél találtam. A leírást csak részben tudtam követni, mert nem volt meg hozzá minden alapanyag. Nagyon finom, a megszokottaktól eltérő savanyúság lett belőle. Tapasztalataim alapján legközelebb a hosszában 8 részre vágott káposztát keresztben is fel fogom vágni a könnyebb kezelhetőség miatt, és próbálok majd retket és répát is beletenni. Sokszor fogom készíteni.

Átol Tibor receptje alapján. :)