Pilih daun dan batang kangkung yang masih segar, potong sesuai selera

Iris tipis2 bawang merah, bawang putih dan cabe, sisihkan

Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan bawang putih hingga mengeluarkan bau harum dan sedikit berubah warna. Kemudian masukkan bawang merah, tunggu hingga berbau harum, masukkan cabe, aduk2 sebentar.

Masukkan petai dan rese, aduk kembali hingga setengah matang, dan beri air.

Masukkan garam, saos tiram, kecap manis, gula jawa dan gula pasir, tunggu hingga air mendidih.

Masukkan kangkung, aduk2, masak hingga matang. Koreksi rasa.