Tape Ketan Daun Katu
Karena suka dan doyan banget tape ini, akhirnya coba2 buat, mumpung dapet daun katu dari bude.
Dan taraaaa... Tapenya enak manis dan rasanya nggak terlalu nyegrak, atau rasa fermentasinya nggak terlalu strong tapi tapenya maniis 😋
Tape Ketan Daun Katu
Karena suka dan doyan banget tape ini, akhirnya coba2 buat, mumpung dapet daun katu dari bude.
Dan taraaaa... Tapenya enak manis dan rasanya nggak terlalu nyegrak, atau rasa fermentasinya nggak terlalu strong tapi tapenya maniis 😋
Cara Membuat
- 1
Rendam ketan semalaman. Saya rendam dari jam 9 malam, sampai jam 7 pagi.
Lalu cuci ketan sampai bersih. - 2
Siapkan kukusan, jangan lupa diisi air yaa..
Setelah kukusan panas, masukkan ketan ke dalam kukusan. Masak kurang lebih 15 menit. - 3
Blender daun katu dengan 250 ml air. Lalu saring.
- 4
Setalah 15 menit, angkat ketan taruh di wadah. Lalu campurkan ketan dengan air daun katu hingga rata.
- 5
Setalah rata, masukkan lagi ketan ke kukusan lalu kukus selama 20-30 menit sampai matang.
Jangan lupa ketika mengukus sesekali ketan diaduk agar matang sempurna. - 6
Setelah matang, pindahkan ketan kedalam wadah. Saya pakai loyang.
Dinginkan. Sampai benar2 dingin.
Caranya pegang bawah loyang, jika sudah dingin bisa di beri ragi.
- 7
Sambil menunggu ketan dingin, hancurkan ragi dan gula pasir.
Kalau saya, saya tekan tekan menggunakan sendok hingga halus. - 8
Setalah ragi siap dan ketan dingin (harus benar2 dingin agar tape tidak kecut) taburkan campuran ragi dan gula pasir tadi. Taburkan dengan sendok dengan merata.
- 9
Setelah itu tape siap dibungkus daun pisang, atau diletakkan di wadah plastik bersih.
Saya pakai toples kecil, tapi dalamnya saya lapisin dengan daun pisang.
Tunggu 2-3 hari. saya buat hari jumat, hari minggu sore sudah siap santap.
Selamat mencoba ☺
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tape Ketan Daun Katu Tape Ketan Daun Katu
#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#minggu17
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Sebagai penikmat tape ketan hijau (tapai lakatan) , memang lidah ini sudah terlalu sensitif sama rasa tape ketan. Dulu punya langganan acil (bibi) yang jualan tape ketan naik sepeda, tapi selama pandemi beliau tidak pernah berjualan lagi. Sempat nyari beliau kemarin di tempat biasa beliau stop istirahat tapi kayaknya belum ketemu juga sama beliau. Beli di tempat lain kok rasanya beda aja.Mumpung cuaca cerah dan panas banget, pas banget buat jemur-jemur, makanya nyoba-nyoba bikin tape ketan pake pewarna alami yang berasal dari daun katuk. Peke resep mbak @AyienRin . Hasilnya memuaskan, setelah beberapa kali gagal bikin tape ketan pake resep lain, akhirnya pake resep mbak ayien berhasil. Tapenya manis banget.Untuk tempat tape usahakan menggunakan wadah kedap udara dan transparan agar pada saat tape sudah matang atau berair sudah bisa dilihat tanpa harus membuat tutup wadah.#BALONChallenge#KreasiDaun
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Mencoba ulang resep sendiri. bedanya resep tape ketan yg dulu tanpa daun katuk kalau yg ini pakai daun katuk. kalau kata ibu & simbah, tape ketan biar rasanya legit atau keset memang cucok dikasih daun katuk. tpi kalau cara beliau, daun katuknya cuma direndam. saat membungkus tape pakai daun pisang, tapenya dikasih 1 sdm rendaman daun katuk. berhubung saya lagi g punya daun jdi pakai cup sja. lebih simple dan gak ribet hehee...monggo di coba buibu 😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah#cookpadindonesia#cookpad#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini kali kedua aku bikin tape ketan khas Banjarmasin banyak yang bilang ini termasuk makanan horror karna banyak pantangan dan mitosnya gak boleh ini dan gak boleh itu 😅 tapi ternyata tanpa pantangan pun kue ini jadi dan enakMitosnya manis...manis...manis itulah kata yang harus sering diucapkan jika ingin tape ketannya manis 😁 suamiku malah suka ganggu kalau aku lagi bikin kue ini dia bilang hambarlah asamlah huu bikin kesal aja tapi untungnya hasil akhirnya tape ketanku manis manis manis 😂 tapi entah kenapa aku gak sempat foto chantik 😩#WanilahMeolah#LAKATAN#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity_TanahBumbu
-
Tape ketan daun katu Tape ketan daun katu
Tape sebuah identitas lidahnya orang jawa, karena pecinta tape ketan, memaksa diri harus bisa membuatnya sendiri. tape ketan dengan pewarna alami dari daun katu dan daun suji.. Ijo alami dan aroma daun serta bintik2 hijau pada tape Ketan menjadi ciri khas dari tape ketan ini
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Tape ketan perdana....udh lama pengen coba membuat tape ini tapi selalu takut gagal, akhirnya memberanikan diri membuat nya...jangan lihat hasil akhir dulu yg penting di coba dulu dikerjakan dengan benar dan mood yg bagus soal hasil itu belakanganKalo gagal jgn dimakan kalo berhasil disyukuri namanya juga mencoba😁
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Bismillah..Perdana buat tape...alhamdulillah berhasil setelah japri²an dengan pemilik resep mbak @WidjieAstKarena khawatir gagal jadi cobain buat ½ resep dulu. Untuk resep aslinya klik ini ya ⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/3606935Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_deDAUNan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#JadiPejuangGATALagi#BALONChallenge#KreasiDaun#CoCoKFightingforBALON
-
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini adalah menu wajib lebaran di rumah. Resep warisan dari bpk mertua yang akan selalu aku lestarikan..Hasil tapenya muaniss.. meski tanpa tambahan gula..#BALONChallenge#KreasiDaun
-
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Assalamu'alaikum wr.wb..Bismillah..Setiap tahun di kampung diadakan sedekahbumi atau syukuran atas panen didesa.. Damn slalu bebikinan jajanan jadoel seperti, kue bugis, kue kucur, krecek, rempeyek, gemblong ketan dan salah satunya tape ketan yg pasti tidak ketinggalan..Tape ketan daun kelor, ini rasanya manis, warnanya alami dan aromanya wangi, air tape banyak..Sebetulnya bikin tape itu gampang ya,Yg susah itu niat untuk bikinnya, bener gah sih🤭😅..!! Karna sebagian orang pengen yg praktisnya saja ,yaitu beli dan tinggal maem 🥰..Yukk dicoba pasti seneng dg hasilnya...!!#cookpadcommunity_surabaya
-
Tape Ketan Daun Katu (step by step) Tape Ketan Daun Katu (step by step)
Mo makan kok ribet ya? Ya eyalah... Biar puaass... 😉😉🤗🤗. Makanan kesukaan ni, meski banyak "eng ing eng dan segala tetetolenya" wajib ditaati agar gak sia2 tenaga serta hasilnya. ya percaya gak percaya sih kalo mo buat menu ini. Sedikit TIPs Agar Sukses yang utama adalah hati Senang... 😀😀😀😍😍. Ini ciri #khas Kalimantan. Rasanyapun beda dengan tape hijau daun Pandan atau Pewarna/perasa Makanan lainnya.
-
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Jajanan keluarga turun temurun. Kaya nya aku kudu bisa bikin dan percobaan pertama sukses 😁
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar