Yuhuu..Ada yang tahu Mandai???Ini sebutan nama salah satu buah yg ada di kalimatan,, yg lebih tepatnya yaitu sebutan untuk kulit tiwadak atau cempedak,,Klo di tanya rasanya bagaimana?? Menurut sayaa ini enakkk,, saking enaknya kdang bisa kalap makannya heheheheYuu cuss coba bikinGampang banget. LooSelamat mencoba❤❤

Kmrn mma dtg dan membwakan si mandai ini,, mari kita eksekusi,,

untuk meramaikan #PEKAN_BANJAR kali ini aku mau ngasih resep makanan khas Banjarmasin yaitu Manday..Manday adalah kulit cempedak yg dimasak untuk dijadikan lauk pauk makan nasi...paling suka sama manday ini karena teksturnya mirip seperti daging..dengan khas wangi cempedak dan rasa yg gurih..makan manday ini bisa digoreng langsung dibumbui garam atau dimasak oseng2 seperti ini...atau bisa juga disambal goreng...manday bisa diawetkan diair garam dan tahan berbulan2 dan semakin lama manday akan semakin empuk dan berasa asam..tp kalo saya sih lebih suka manday yg baru dikupas dan cuma dibumbui garam lalu langsung dibuat masakan,krn tekstur manday nya masih keras dan padat..#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin

Mandai adalah kulit cempedak yang di fermentasi dan salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan.Rasa oseng mandai ini gurih manis pedas dan enaknya ditemani sama nasi hangat. Cobain yuuk 😊

Masakan khas dr Kalimantan terutama Banjarmasin nie dah tdk asing lagi😁terbuat dr kulit cempedak atau org Kalimantan menyebutnya tiwadak#cookpadcommunity_borneo

Posbar kali ini #RecookPapadaan resep-resep mb Melda Yanti, sehingga oseng manday ini saya ambil dan #Recook_MeldaYanti , Banjarmasin Kalimantan Selatan. Resep asli : Oseng Mandai Nangka Pedas Manis. Enak lo.... setiap masak manday selalu habis sampai bersih tak bersisa., langsung aja masak 1,5 resep. Waah siap-siap belanja kulit cempedak lagi nih.... mumpung lagi musim he he....buat persediaan...😘🤗#MasakSetiapBagian#RecookOfTheWeek#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Kalsel

Banjarmasin lagi musim buah cempedak, tapi kami lebih doyan kulitnya untuk lauk, daripada isi buahnya 😁Selain kulit yg dipaja (difermentasi dengan garam & air panas) bisa juga langsung di tumis, gak kalah sedapnya loh cuman gak asin & asam aj bedanya...silakan di coba yaa 👌

Suka banget sama menu ini, resep kampung rasa kota 😊

Krn hidup di perantauan jdi lidah harus bsa adaptasi yaa..Manday ini adalah kulit cempedak yg sdah di fermentasi/d rendam air garam selama 2mgg.. Bru di masak