Oseng Kulit Cempedak (Tumis Mandai Tiwadak)
Banjarmasin lagi musim buah cempedak, tapi kami lebih doyan kulitnya untuk lauk, daripada isi buahnya 😁
Selain kulit yg dipaja (difermentasi dengan garam & air panas) bisa juga langsung di tumis, gak kalah sedapnya loh cuman gak asin & asam aj bedanya...silakan di coba yaa 👌
Oseng Kulit Cempedak (Tumis Mandai Tiwadak)
Banjarmasin lagi musim buah cempedak, tapi kami lebih doyan kulitnya untuk lauk, daripada isi buahnya 😁
Selain kulit yg dipaja (difermentasi dengan garam & air panas) bisa juga langsung di tumis, gak kalah sedapnya loh cuman gak asin & asam aj bedanya...silakan di coba yaa 👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit cempedak yg sudah bersih iris sesuai selera, kalau saya iris tipis. Beri garam secukupnya & sedikit air panas/hangat supaya garam cepat resap (beri penyedap, kalau suka). Aduk rata semua, diamkan sebentar.
- 2
Panaskan minyak untuk menggoreng kulit cempedak, agak setengah matang masukkan bawang merah dulu, aduk & layukan sampai harum. Lanjut bawang putih, dan cabe-cabean.
- 3
Selanjutnya masukkan gula merah sisir & terasi aduk rata, koreksi rasa kalau kurang asin bisa tambah garam (atau penyedap) lagi. Biarkan matang atau sesuai selera, kalau saya sampai keliatan bawang putihnya kuning keemasan. Angkat & tiriskan sampai kering minyaknya. Sajikan 👍😉
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Lien Ly bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)