ترکیب شیر و شکر و ثعلب باید مقداری روی حرارت بمونه تا کمی غلیظ بشه (از فرنی رقیق تر)
بعد از روی حرارت برداشته گلاب و زعفران رو بهش اضافه میکنیم توی دمای محیط گذاشتم تا خنک بشه
میتونید اگه دوست داشتید کمی وانیل هم اضافه کنید البته نه زیاد

بعد گذاشتم توی فریزر
زمانی که دیدید بستنی شروع به بسته شدن از اطراف ظرف کرد از فریزر بیرون بیارید و با یه قاشق چوبی هم بزنید و دوباره توی فریزر قرار بدید و تا ۵ بار این کار رو انجام بدید هر ۱ ساعت بستنی رو بیارید و کاملا مخلوط کنید و هم بزنید
گاهی ممکنه زمان کمتر یا بیشتری نیاز باشه این بستگی به دما و سردی یخچال خودتون داره...

بعد هم ۱۰_۸ ساعت توی فریزر بگذارید تا آماده بشه
میتونید مقداری خامه صبحانه رو توی نایلون بریزید بعد صافش کنید و توی فریزر بگدارید تادیخ بزنه و سفت بشه و بعد خامه رو تکه تکه کنید و توی بستنی اضافه کنید
بستنی ما آماده ست با تکه های خامه و پسته میتونید تزیین کنید🌹
شیر مورد استفاده من کم چرب بود...اگه پرچرب در دسترس تون نبود مشکلی نیست...