Roti Goreng Isi Ragout Sayur

Mba’Oppie_Kitchen
Mba’Oppie_Kitchen @noviiiana
Ciledug, Tangerang

Senang sekali bisa ikutan gabung di komunitas baru. Dengan mentor2 yang sudah ngga diragukan lagi keahliannya. Bisa sharing seputar per-baking-an tentunya. Sangat membantu bagi pemula seperti saya.
Kali ini, bertemakan Roti tanpa Oven. Cek resep saya di bawah ini🥰

#Bakerpad_SerbaRoti
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#RotiGoreng

Roti Goreng Isi Ragout Sayur

Senang sekali bisa ikutan gabung di komunitas baru. Dengan mentor2 yang sudah ngga diragukan lagi keahliannya. Bisa sharing seputar per-baking-an tentunya. Sangat membantu bagi pemula seperti saya.
Kali ini, bertemakan Roti tanpa Oven. Cek resep saya di bawah ini🥰

#Bakerpad_SerbaRoti
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#RotiGoreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan dough :
  2. 500 grtepung terigu protein tinggi
  3. 100 grgula pasir
  4. 2 SDMsusu bubuk
  5. 10 grragi instan
  6. 2kuning telur
  7. 230-250 mlair
  8. 70 grmargarin
  9. Bahan Ragout :
  10. 250 grkentang, potong kotak kecil
  11. 2 buahwortel, potong kotak kecil
  12. 10 butirbakso sapi, iris kecil2
  13. 2 batangdaun bawang, iris tipis
  14. 2 siungbawang putih, cincang
  15. 1/2 siungbawang bombay, iris halus
  16. 2 SDMmargarin untuk menumis
  17. Secukupnya: garam, lada, pala bubuk dan kaldu bubuk
  18. 2 sdmmaizena, larutkan dengan 3 sdm air
  19. Bahan pelapis :
  20. 2putih telur
  21. Secukupnyatepung panir
  22. Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat ragout: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Tambahkan bakso, wortel, kentang dan daun bawang. Masukkan garam,lada, gula, pala bubuk dan kaldu bubuk, beri sedikit air. Biarkan hingga semua bahan matang, cek rasa. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk hingga menyatu. Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bahan kering, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk. Tambahkan bahan cair, yaitu telur dan air. Uleni setengah kalis.

  3. 3

    Tambahkan margarin, uleni lagi hingga adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 5 menit. Atau bisa langsung dipotong2 dan ditimbang. Saya timbang dengan dough @20 gr. Rounding (bulatkan) dan proofing selama 20 menit. (Proofing pertama)

  4. 4

    Jangan lupa tutup dengan kain bersih agar permukaan adonan tidak kering. Setelah mengembang, pipihkan adonan, isi dengan ragout.

  5. 5

    Tutup kembali dan bentuk bulat pipih. Lanjutkan dengan proofing kedua selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan suhu setempat, jangan sampai over proofing.

  6. 6

    Setelah adonan cukup mengembang, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.

  7. 7

    Goreng dalam minyak banyak. Cukup sekali balik saja. Tiriskan dan siap dinikmati untuk teman ngeteh anda. Sstt.. bisa untuk ide jualan juga hlo. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mba’Oppie_Kitchen
pada
Ciledug, Tangerang
Mommy dari 2 princess. Belum ahli masak, tapi selalu ingin belajar dan berkembang.💜 cooking menu harian💜 baking sederhana cemilan dan ide usaha💜 otodidakterimakasih yang sudah cookmark, cooksnap maupun like n share
Lebih banyak

Komentar (4)

Nanie Yuli
Nanie Yuli @nanuna_8
Mba, untuk goreng nya sebaiknya gunakan api kecil atau sedang cenderung ke kecil ya?

Resep Serupa