Es Pisang Ijo

Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
Jambi

Kamis, 07 Juli 2022

Bismillah.....

Bikin kudapan kesukaan anak gadis ku. Es pisang ijo, salah satu kudapan khas daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Yg sekarang keberadaan nya sdh menyebar ke seluruh nusantara termasuk di sini.

Resep saya pke punya mba hanhanny yg sy lihat di ig nya mba luis_widarto

Es Pisang Ijo

Kamis, 07 Juli 2022

Bismillah.....

Bikin kudapan kesukaan anak gadis ku. Es pisang ijo, salah satu kudapan khas daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Yg sekarang keberadaan nya sdh menyebar ke seluruh nusantara termasuk di sini.

Resep saya pke punya mba hanhanny yg sy lihat di ig nya mba luis_widarto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Pisang Ijo :
  2. 10 buahpisang raja matang (saya pisang lilin/uli)
  3. 150 grtepung terigu
  4. 50 grtepung beras rose brand
  5. 400 mlsantan sedang
  6. 100 mljus pandan+suji (+1 tetes pewarna hijau/optional)
  7. 1 sdmgula pasir
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdmmargarin
  10. Daun pisang utk membungkus
  11. Fla santan :
  12. 1 litersantan dari 1 butir kelapa
  13. 100 grtepung beras, larutkan dg sedikit air
  14. 1 sdtgaram
  15. 150 grgula pasir (manis sesuai selera)
  16. 2 lembardaun pandan, ikat simpul
  17. Pelengkap :
  18. Sirup merah cocopandan
  19. serutEs batu/es
  20. Kental manis putih (tambahan saya)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan pisang ijo. Kupas pisang, lalu kukus sebentar, sisihkan. Siapkan wadah, campur tepung2, gula dan garam. Tuang santan dan jus pandan, aduk hingga tdk bergerindil (jika kurang hijau warna nya boleh tambah pewarna hijau). Lalu saring.

  2. 2

    Nyalakan api kecil, masak hingga mengental, masukkan margarin. Aduk² hingga adonan licin kalis dan tidak lengket di dasar wajan. Matikan api dan tunggu hangat

  3. 3

    Siapkan alas daun pisang yg sdh di oles tipis minyak (krn lg ga punya stok daun pisang, jd saya pke plastik bening). Ambil 2 sdm adonan(sesuaikan ukuran pisang). Ratakan dg sendok nasi plastik. Letakkan 1 buah pisang diatas mya. Gulung dg adonan sambil dirapikan dg bantuan plastik hingga pisang terbalut sempurna. Lakukan hingga semua adonan habis. Lalu kukus dg api sedang kurang lebih 10 menitan. Biarkan dingin baru di potong².

  4. 4

    Buat fla santan nya : Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga kental dan meletup². Angkat dan biarkan dingin.

  5. 5

    Penyajian : Tata pisang di mangkuk saji, beri fla santan. Siram dg sirup coco pandan, lalu kucuri kental manis dan es batu di atas nya. Es pisang ijo siap di nikmati. Happy cooking 💕💕..... Semoga bermanfaat 🙏.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
pada
Jambi
Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa