Ikan Asin Kriuk Sambal Manis

Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
Bekasi

Hari ini aku masak menu keluarga.. fav banget aku dan ibuku terutama. Resep turun-temurun keluargaku. Konon katanya, katanya loh yaaa, asalnya dari kampung halaman nenek di Purwokerto sana entahlah itu sekadar cerita dr keluarga. Oh ya jangan kasih garam lagi ya, ikan asinnya sudah asin. Aku makan ini aja sama lalapan kacang panjang udah susah berhentinya wkwkwkkw.

Ikan Asin Kriuk Sambal Manis

Hari ini aku masak menu keluarga.. fav banget aku dan ibuku terutama. Resep turun-temurun keluargaku. Konon katanya, katanya loh yaaa, asalnya dari kampung halaman nenek di Purwokerto sana entahlah itu sekadar cerita dr keluarga. Oh ya jangan kasih garam lagi ya, ikan asinnya sudah asin. Aku makan ini aja sama lalapan kacang panjang udah susah berhentinya wkwkwkkw.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramikan asin tipis kecil belah
  2. 15 buahcabai merah keriting
  3. 15 buahcabai rawit merah
  4. 5 siungbawang putih kating ukuran besar
  5. 7 lembardaun jeruk
  6. 3,5 sdmgula merah sisir (sesuaikan selera)
  7. 3 sdmair asam jawa
  8. 1 buahjeruk limau (ambil airnya)
  9. 100 mlair
  10. secukupnyagula pasir, minyak goreng, dan sasa

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ikan asin sampai kering renyah seperti kerupuk. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit, haluskan bersama 100 ml air dengan blender.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk. Masukkan gula merah, air asam jawa, air jeruk limau, gula pasir, dan sasa.

  4. 4

    Masak hingga air hampir habis dan tumisan bumbu mengeluarkan minyak. Masukkan ikan asin, aduk rata sampai bumbu mengering / sat menempel sempurna pada ikan. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andin's Kitchen
Andin's Kitchen @cook_2564435
pada
Bekasi
30 tahuninstagram : @andinskitchen
Lebih banyak

Komentar (4)

poppy nike
poppy nike @cook_16795212
Kak,, ini bisa buat di stok lama?

Resep Serupa