Tészta fekete kagylóval
Olasz nyaraláson szakácskönyvet vettem ez az első recept, melyet elkészítettem belőle. Nagyon finom lett!!!
Tészta fekete kagylóval
Olasz nyaraláson szakácskönyvet vettem ez az első recept, melyet elkészítettem belőle. Nagyon finom lett!!!
Elkészítés
- 1
A kagylót alaposan dörzsölve folyó víz alatt tisztítsuk meg.
- 2
Tegyük fel főni a vizet a tésztának sóval és olajjal.
- 3
Amig a víz melegszik, vágjuk fel a fokhagymát vékony szálakra és a petrezselyem szárral együtt kezdjük kevés olajon magas falú serpenyőben pirítani.
- 4
Éppen hogy pirulni kezd, máris hozzá adhatjuk a tisztított kagylókat.
Vegyük takarékra a lángot. A serpenyőt fedjük le, és így főzzük, amig minden kagyló ki nem nyílik.
- 5
Mikor minden kagyló kinyílt, tegyük félre az edényt. Hagyjuk hűlni kicsit, addig kockázzuk fel a paradicsomot.
- 6
A pertezselyem szárakat szedjük ki a serpenyőből, és a kagylókat levével együtt öntsük át egy tálba.
A kagylók 1/3-áról távolítsuk el a héjat. - 7
A szemes borsot őröljük frissen a forró serpenyőbe, és pirítsuk kissé. Adjuk hozzá a kockázott paradicsomot.
- 8
A főzővízbe tegyük bele a tésztát és 2 perccel a javasolt főzési idő előtt zárjuk el.
- 9
Amig a tészta fő, a paradicsomot főzzük darabos szósszá. Öntsük hozzá a félre tett kagylót levével együtt. Hintsük meg az aprított petrezselyem felével.
- 10
A tésztát szedjük át a kagylós serpenyőbe, és 1-2 merőkanál tésztafőző vizet öntsünk alá.
Az utolsó 2 percben már a kagylós paraficsomos szószban főzzük a tésztát.
- 11
Tálalás előtt szórjuk rá a maradék petrezselyemzöldet.
Hasonló receptek
-
Lapocka húsleves, zöldséggekkel, csiga tésztával Lapocka húsleves, zöldséggekkel, csiga tésztával
Szép húsos, lapocka csontot kaptam a hentesnél. Minden fajta zöldség kíséretében, finom, erős leves készült belőle.A nagy meleg ellenére elkészítettem, mert imádom a húslevest.
-
Részeges fekete kagyló Részeges fekete kagyló
Paradicsomos, fehérboros és tengerízű. Kell ennél több? #2019
-
-
Cukkini lepény Cukkini lepény
Vettem egy nagyobb friss cukkinit, rántani akartam, de aztán ez lett belőle. Nagyon finom lett. 😁
-
-
Fekete kagyló, pikáns paradicsomos - boros mártásban Fekete kagyló, pikáns paradicsomos - boros mártásban
Imádjuk a kagylókat, legjobban a fekete kagylót, az elkészítése egy gyors, könnyű ebéd vagy vacsora lehet, de két dologra kell nagyon figyelni, majd a továbbiakban leírom részletesen, a kész ételnek felülmúlhatatlan és kiváló íze van, közlöm a receptemet a kagylók imádóknak, de nemcsak nekik, sokan megszerethetik, ha megkóstolják legalább egyszer. :)
-
Citromos tészta (Gluténmentesen is) Citromos tészta (Gluténmentesen is)
Ismét egy kedvenc az olasz tészták közül. Egyszerű, gyors, és nagyon finom! :)
-
Sült húsos sajtos tészta Sült húsos sajtos tészta
Vettem darált húst, lejárat előtt el kellett készíteni. Ez lett belőle. 🥰
-
Aglio e Olio Spagetti Aglio e Olio Spagetti
Vespa, Tiramisu, Aperol és ez csak néhány dolog. Valljuk be az olasz konyha jó! Egyszerű, mégis olyan ízeket produkálnak, hogy megvan a "mamma cucina" érzés. Nagyon sok és szinte minden alapanyagból frisset használnak és a paradicsom ott valamiért paradicsomabb. Igen, én olasz konyha rajongó vagyok. Imádom a fokhagyma illatát, ahogy keveredik az olívaolajjal. Szeretem a tésztájukat, hipp-hopp kész lehetsz vele és pont elég egy étkezésre.
-
Klasszikus olasz rizottó Klasszikus olasz rizottó
Életem első olasz rizottóm, nagyon finom lett 😋
-
Olasz “kocsikerék” kenyér Olasz “kocsikerék” kenyér
Mint a legtöbb olasz recept, ez is nagyon egyszerű. Ráadásul ehhez a kenyérhez a sütőt sem kell bekapcsolni, mert serpenyőben sül.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Bár én a fokhagymából és a borsból többet tettem. De gondolom ez ízlés dolga.