杜仲巴戟土雞湯「顧筋骨」
我想如果我用心去煲這鍋湯、是不是媽媽的疼痛就會緩解？
割肉餵母可以延長壽命12年、我並不想。
人到晚年活著最重要的是品質、絕對不是數字，長生也得不老。
割肉如果可以讓媽媽開心、我願意。
昨天15要點香、媽媽想擦擦神明桌所以從椅子上略略跌下來。
我不知道為什麼初1、15要點香，但我很清楚當我認真在逢年過節、準備拜拜的時候媽媽很開心，他相信有一天她坐在哪裡我也會繼續這麼做。
還好還好、只要我認真煲湯、然後抱緊妳慢慢走路妳就會好。
勿怒、別抱怨那麼老天爺就會我好運🍀，我才夠轉移給媽媽。
咦、也許媽媽用的是自己的好運🍀而我卻是因為她修得更多好運？對、以後我決定這樣想。
#夏天食譜
@cook_ceoleo 感謝長青秘方不矢傳Line群組班長不吝給予配方😘
杜仲巴戟土雞湯「顧筋骨」
我想如果我用心去煲這鍋湯、是不是媽媽的疼痛就會緩解？
割肉餵母可以延長壽命12年、我並不想。
人到晚年活著最重要的是品質、絕對不是數字，長生也得不老。
割肉如果可以讓媽媽開心、我願意。
昨天15要點香、媽媽想擦擦神明桌所以從椅子上略略跌下來。
我不知道為什麼初1、15要點香，但我很清楚當我認真在逢年過節、準備拜拜的時候媽媽很開心，他相信有一天她坐在哪裡我也會繼續這麼做。
還好還好、只要我認真煲湯、然後抱緊妳慢慢走路妳就會好。
勿怒、別抱怨那麼老天爺就會我好運🍀，我才夠轉移給媽媽。
咦、也許媽媽用的是自己的好運🍀而我卻是因為她修得更多好運？對、以後我決定這樣想。
#夏天食譜
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料理步驟
- 1
準備食材：
1⃣️川燙雞肉 1、雞肉先洗淨，取一鍋子放入適量飲用水、水滾放人雞肉、再次水滾即可撈出雞肉備用。
冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費，讓食材發揮最後旳功能，冷水放人也可以增加去腥的功能。
2、撈起雞肉用飲用水再度清洗乾淨，尤其是骨頭上的血水，這是腥味的來源。
2⃣️中藥材用飲用水沖洗乾淨。
- 2
全部食材放進去燉鍋、用中小火維持滾煮40min以上。
- 3
🧚♀️其它：
⚠️建議還是用烏骨雞、感覺整鍋湯更順口、油脂也更完美。
⬇️用豬心湯感覺很單薄、就是中藥湯😂
Cooksnap
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★ Triumph - Fight The Good Fight🌱 年前年後忙了一大圈，懷舊餐桌食譜早早上傳好，但就卡關在這裡，還是決定完成發佈。麻油雞有上好的北港黑麻油當基礎，老薑母切片後煸炒出香氣，再下汆過的土雞肉過炒，依序下米酒、水、紅棗、枸杞以及一點點鹽，還有得來不易的自製米血糕，大火滾水後轉小火燜煮約二十分鐘等米血糕煮熟透後即可，起鍋前的秘訣是再淋上一點點黑麻油，黑麻油藉著熱氣散發出香噴噴的味道。沾上自製的腐乳辣椒醬也非常好吃，但是比較容易上火，所以飲食適當就好。#懷舊餐桌 #主題三 #濃醇湯品 #搖滾廚房 #麻油土雞#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk
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#雞肉料理，用茶樹菇煲雞湯其實是比較滋補美味的，因為茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，無藥害的一種食物，有很好的食療效果，富含蛋白質，可以幫助我們一起開胃健脾止瀉，還能夠補腎養陰。茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。茶樹菇的營養非常豐富，他蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。好媽媽湯頭湯原名是「甘醇調理酒」，94年初，有位消費者誤解「調理」之字義，以為是調理體質之用，為免曲解誤用，重新設計商標，94.04.15公司同意改名為「好媽媽湯頭酒」。 「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒，92年初研發，同年上市，在宜蘭酒廠展售中心現場有販售。這是我在宜蘭酒廠找到，現場就有提供試喝的雞湯。一開始我還問為何在台北建國酒廠沒看過，銷售人員說只有宜蘭酒廠限定，而且限時限量，說上禮拜來的話就沒有湯頭酒可以買。料理好的雞湯喝起來就像當歸燒酒蝦的味道。好媽媽湯頭酒本身的香氣就像紅露酒一樣，會有股黃酒的味道，你可以把它當成是用紅露酒做成的料理酒。由於是將黃豆發酵分解成胺基酸，蓬萊米分解成糖份，又有添加食鹽(但其實沒什麼鹹味)，所以跟醬油一樣，同時有甜、甘、鮮的風味，而且還有酒精又可以去腥。這個真的是好東西，燒酒雞、醉雞，醉蝦靠這個就搞定了，最多就只需要薑片、黃耆、當歸。但我還是建議要調味一下啦。宜蘭酒廠限定:推薦公賣局的「好媽媽湯頭酒」，一盒兩罐才180元，炒菜、煮湯、燉補都很入味喔~ 天冷補一下試試吧
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