Hati Ampela Sambal Jamblang

Name: Hati Ampela Sambal Jamblang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang hati ampela ayam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 9 buah cabe merah keriting; 2 lembar daun salam untuk ungkep hati ampela; 2 lembar daun salam untuk tumis; 2 batang sereh kecil/1 batang sereh besar, geprek; 1/2 keping gula merah (kepingan kecil); 1 batang kayu manis 3 cm; Sejumput terasi mentah/sangrai; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Intan @intanpmk

Jakarta

Lagi pengen banget masakan ini, khas Cirebon. Hati ampela resep Cirebon versi lebih simple sudah pernah, sekarang versi campur sambal Jamblang. Rasanya manis gurih, enak, wangi banget.

Lebih banyak

Hati Ampela Sambal Jamblang

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Intan @intanpmk

Jakarta

Lagi pengen banget masakan ini, khas Cirebon. Hati ampela resep Cirebon versi lebih simple sudah pernah, sekarang versi campur sambal Jamblang. Rasanya manis gurih, enak, wangi banget.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 pasanghati ampela ayam
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
9 buahcabe merah keriting
2 lembardaun salam untuk ungkep hati ampela
2 lembardaun salam untuk tumis
2 batangsereh kecil/1 batang sereh besar, geprek
1/2 kepinggula merah (kepingan kecil)
1 batangkayu manis 3 cm
Sejumputterasi mentah/sangrai
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram, gula pasir, dan penyedap
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1

Iris tipis bamer, baput, gula merah, dan cabe merah keriting.
2

Tumis bamer dan baput hingga layu dan agak kecoklatan, lalu masukkan cabe dan terasi. Tumis hingga cabe layu, sambil penyet2 terasi agar hancur.
3

Masukkan kecap, sereh, daun salam, dan kayu manis. Tumis hingga daun salam layu. Lalu masukkan hati ampela yang sudah diungkep dan iris bite size. Tumis sebentar, masukkan air kira-kira 200 mL.
4

Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap. Kira-kira garam 1/2 sdt, penyedap 1/2 sdt, dan gula 1 sdm. Rasa dominan ke manis.
5

Set api kecil, tunggu hingga air tersisa sedikit. Angkat dan siap disajikan.

Roro Yulia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Intan @intanpmk

pada 25 Juli 2022 08.53

Jakarta

Sharing resep2 anti gagalku, insyaAllah 🙏

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Ini salah satu olahan jeroan favorit saya. Kalau di kota Buntok masakan ini disebut sambal bukan makanan utama, karena cabenya banyak banget, lebih banyak sambalnya dari hati & ampelanya. Hati & ampelanya juga dicincang kecil2 dan ditambah cincangan kulit ayam lagi. Masaknya juga kayak masih ada kuah2nya, gak kering2 banget kayak punya saya ini. Tapi gak apa-apa, begini juga enak kok 😁#OlahanJeroanAyam#AhlinyaAyam#SerbaSerbiAyam#Cookpad_Id

Elvira Yus
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Ini mah masakan favorite keluarga. Sambal hati dan ampela yang bikin suasana semangat makan. Ehehe... #SiapRamadan #AhlinyaAyam

Resepnya Liya
Hati Ampela Sambal Ijo Hati Ampela Sambal Ijo

Masakan kali ini saya buat sesuai resep dari Mama Mertua 😉 buat yang suka sama hati ampela, cocok banget di masak kaya begini 😊

Saputri Amalia
Hati Ampela Sambal Ijo Hati Ampela Sambal Ijo

Sambel ijo ternyata enak juga dicampur dengan si hati ampela ayam loh bun..Hati ampela ayam sederhana ini Ngolahnya ga pake lama tapi habisnya sekejap ☺👍🏻.. Yuks di recook bun

Dee
Sambal Hati Ampela Sambal Hati Ampela

Nemu resep ini di ig dan pas ada kesempatan langsung eksekusi.Rasanya bener-bener maknyus..Untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera aja ya kalo pengen lebih pedas silahkan cabe rawitnya di tambah, kalo saya sudah merasa cukup, karena anak-anak juga ga kuat pedas..Resep sudah menyesuaikan dengan selera saya juga ya, dan saya merasa pas banget soal rasanya, pedasnya pas untuk ukuran saya, yang pasti bakal jadi menu favorit juga nih..Source : ig aneka_resep_enak

Selly Kahuluge
Sambal kentang hati ampela Sambal kentang hati ampela

Sebenarnya sudah pernah saya post sambal kentang hati ampela tapi kali ini berbeda campuran bumbunya 😁

Bunda Jasmine
Hati Ampela Sambal Matah Hati Ampela Sambal Matah

Ingin makanan pedes tapi bosen nyambel, coba sambal matah biar pedes tapi juga seger karena ada perasan jeruk

Christania Yunian
Sambal Jamblang Sambal Jamblang

Sambal ini merupakan pelengkap dari nasi Jamblang khas Cirebon#Barampaan_jamblang#CookpadCommunity_kalselSource:Kiki Rizki Amaliahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13981254-nasi-jamblang-khas-cirebon?invite_token=f3WnXYS7cfkyXQArrfamzCtM&shared_at=1636027255

Risda
Sambel Hati Ampela Sambel Hati Ampela

Weekend nggak tau mau ngapain. Buka kulkas ada hati sama ampela. Yaudah diolah aja pake bahan bahan seadanya

Stroberi
Sambal hati ampela Sambal hati ampela

Sambal ini kesukaan suami, biasanya klau masak hati ampela selalu saja ada bau ciri khas hati ampela tapi setelah pakai cara ini alhamdulillah baunya hilang.

Rosiana
Sambal kentang hati ampela Sambal kentang hati ampela

Menu kali ini enak banget buat lauk makan siang. Jadi saya pilih buat sambal hati ampela.#GenerasiAprontis#Babako24_JantungHatiku#CookpadCommunity_Sumbar#BALONChallenge#JantungHatiku

Dina
Hati Ampela Sambal Matah Hati Ampela Sambal Matah

Masakan yang murah, mudah dan enak bangeeet! Best seller alias harus cepet difoto karena cepet banget dihabisin orang rumah

Nadyazura

Rekomendasi Resep Lainnya