Pizza Kimchi

Bread&Bean
Bread&Bean @bread_bean

Kepingin makan pizza dengan citarasa yang gak biasa?
Cobain yang ini deh. Saya menemukan inspirasinya dari YouTube. Dengan modifikasi ala saya...taraaa...jadi deh pizza Korea yang endulita😃

Pizza Kimchi

Kepingin makan pizza dengan citarasa yang gak biasa?
Cobain yang ini deh. Saya menemukan inspirasinya dari YouTube. Dengan modifikasi ala saya...taraaa...jadi deh pizza Korea yang endulita😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 pizza 26 cm
  1. Pizza Dough
  2. Biang: 50gr terigu protein tinggi+ 35gr air + ⅛ sdt ragi
  3. 250 grterigu protein tinggi
  4. 150 grterigu pro sedang
  5. 40 grtepung tapioka
  6. 260 grair
  7. Biang
  8. 10 grragi
  9. 14 grgula
  10. 6 grgaram
  11. 28 grminyak sayur
  12. Topping
  13. secukupnyaSaus tomat
  14. secukupnyaKeju
  15. 2bawang Bombay, iris
  16. 200 grkimchi
  17. 10 lembarSmoke beef, potong kotak

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Buat biang. Campur rata semua bahan biang. Tutup dengan plastic wrap. Biarkan di suhu ruang selama 1 jam. Simpan di kulkas overnight.

  2. 2

    Topping: Tumis bawang Bombay hingga layu kecoklatan. Masukkan kimchi. Aduk rata. Masukkan smoke beef. Masak hingga matang.

  3. 3

    Campur semua tepung dan air dan biang. Uleni dengan mixer hingga tercampur rata dan homogen. Tutup dengan cling wrap. Biarkan selama 20 menit agar terbentur gluten.

  4. 4

    Tambahkan gula dan ragi. Uleni lagi hingga kalis.

  5. 5

    Tambahkan garam dan minyak sayur. Uleni lagi hingga kalis.

  6. 6

    Bulatkan adonan. Tutup dengan kain lembab. Biarkan selama 1 jam.

  7. 7

    Kempeskan adonan. Bagi 3. Bulatkan. (Pada tahap ini, adonan bisa dibekukan, gunakan di lain waktu). Tutup dengan kain lembab. Diamkan 15 menit.

  8. 8

    Giling masing-masing adonan. Masukkan ke dalam loyang pizza. Diamkan 1 jam.

  9. 9

    Beri topping: saus tomat, topping kimchi, keju. Panggang pada suhu 200⁰C api atas bawah selama 12 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing yaa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bread&Bean
Bread&Bean @bread_bean
pada
Baking, cooking, brewing, and everything in between.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa