کوکی شکلاتی با شیره خرما
این کوکی رو با دستور شف طیبه ی عزیز ، از کتاب خرمای شیرین درست کردم .
از اونجایی که شیره خرمام داشت کم کم به تاریخ انقضاش نزدیک میشد ، بهترین گزینه ای که برای مصرفش پیدا کردم همین کوکی فوق العاده بود 😍
شیرینی بسیار ملایمی داره و طعم کاکائوی اون غالبه . بافتش مثه کیکه و نرمه .
اگه عاشق شکلات باشین ، عاشق این کوکی ها هم میشین 😉😋
کوکی شکلاتی با شیره خرما
-
m.s“سلام شبتون بهخیرامروز بعد از مدتها دست به کار شدم و این کوکی رو درست کردم😅راستی یادتونه اونروز ازتون پرسیدم؟ با سه‌شیره درست کردمااا🤪واقعا عالی بود، نرم بود، خوشمزه بود، پودر قند نمیخواست ( همیشه برای پودر کردن شکر تنبلی میکنم🤦🏻♀️ ) تازه کلی هم ترک خورد😁در کل خیلی خوب بود ممنونم ازتون❤️راستی یه چیزی، برا ما شیرینیش کم بود، اگه بخوام شیرینتر باشه چیکار کنم؟ میتونم شیره رو بیشتر کنم یا خراب میشه؟” -
sabzine_m“سلام محدثه جان اینم کوکی،های،من بادستور خوب شما عالی،بود خیلی ممنونم 🌷🌷🌷” -
🇮🇷✨️سپیده✨️🇮🇷“ممنون از دوست خوبم محدثه جان بابت دستور عالی شون....من این کوکی رو درست کردم البته چون شیرین دوست داشتم یکم شکر اضافه کردم که کوکی من ترک دار شد.ممنون محدثه جان از شما ایشالا همیشه زنده و سلامت باشید 💕💕💕💕”
این کوکی رو با دستور شف طیبه ی عزیز ، از کتاب خرمای شیرین درست کردم .
از اونجایی که شیره خرمام داشت کم کم به تاریخ انقضاش نزدیک میشد ، بهترین گزینه ای که برای مصرفش پیدا کردم همین کوکی فوق العاده بود 😍
شیرینی بسیار ملایمی داره و طعم کاکائوی اون غالبه . بافتش مثه کیکه و نرمه .
اگه عاشق شکلات باشین ، عاشق این کوکی ها هم میشین 😉😋
مراحل تهیه
- 1
اول از همه بگم ، می دونم با دیدن جوش شیرین توی دستور احتمالا حس خوبی ندارین ، لازمه در این باره چند تا نکته رو بگم :
🔹️این مقدارِخیلی کم ، فاجعه به بار نمیاره. مصرف مداوم جوش شیرینه که آسیب زاست.
🔹️توی خود بیکینگ پودر هم درصدی جوش شیرین وجود داره، پس یعنی عملا ما هر موقع بیکینگ پودر می ریزیم ، جوش شیرین هم داریم می ریزیم و فقط اسمش رو نمی بریم !
🔹️و در آخر اینکه اگر بازم دلتون به مصرف جوش شیرین راضی نیست میتونین با مقدار برابر با بیکینگ پودر جایگزین کنین 😊 - 2
خب بریم سراغ دستور :
اول از همه آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط و الک کرده و کنار میگذاریم. - 3
شیره خرما و کره رو مخلوط کرده و روی حرارت کاملا ملایم میذاریم تا کره آب بشه. بعد از روی حرارت بر میداریم و با همزن برقی انقد میزنیم تا خنک بشه
- 4
حالا تخم مرغ و وانیل رو می ریزیم و با همزن برقی باز میزنیم.
- 5
مواد خشکمون رو کم کم و در چندین مرحله به مواد مایعمون اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشه.
مخلوطمون حالت نیمه مایع و سفت داره. - 6
روی مواد کوکی رو پوشونده و حدود ۱ ساعت در فریزر میذاریم تا سفت بشه و خودش رو بگیره و حالت جامد پیدا کنه
- 7
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم.
- 8
روی سینی مون کاغذ روغنی پهن میکنیم. از مواد به اندازه گردو (یا کوچک تر) بر میداریم و با کف دست گرد میکنیم و با فاصله روی کاغذ روغنی میچینیم.
- 9
به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با فن روشن میپزیم.
- 10
کاملا سرد و خنک بودن خمیر قبل از پخت باعث ترک دار و زیبا شدن کوکی ها میشه.
من چون فرصت زیادی نداشتم نتونستم زیاد بذارم در فریزر بمونه و خوب سفت بشه به همین خاطر روی کوکی هام ترک نخورد.
در هر حال اگر میخواین ترک دار بشه حتما لازمه شوک دمایی وارد بشه که لازمه ش سرد بودن خمیره. - 11
کوکی های خوشگل و نرم و لطیفمون آماده ن
- 12
- 13
یه نکته رو هم در انتها بگم ، یکی از دوستان گل کوکپدی(@Mohaddeseh_89225) ، شیره خرما رو با سه شیره جایگزین کردند و گفتند که خیلی هم خوب شده
بنابراین شما میتونید این کوکی ها رو با سه شیره هم درست کنید 😉
دستورهای مشابه
-
کوکی شکولاتی با شیره خرما
ما انسانها مثل مداد رنگی هستیم.شاید رنگ مورد علاقه یکدیگر نباشیم اما روزی برای کامل کردن نقاشیهایمان دنبال هم خواهیم گشت .به شرطی که همدبگر را تا حد نابودی نتراشیم !!!یک کوکی خوشمزه با شیرینی ملایم که بافتش مثل کیکه ونرمه......#کوکی#شیره_خرما#کوکی_شوکولاتی_با_شیره_خرما#مقوی
-
-
کوکی شکلاتی
سلام به همه دوستای گلم🌹این کوکی های خوشمزه رو به مناسبت روز دختر درست کردم خیلی خیلی ساده و راحته مواد زیادی هم نمیخواد و البته خیلی هم خوشمزه😋جاتون سبزممنون از دوست گلم @Ashoori بابت این دستور عالی❤#کوکی_شکلاتی#کوکی
-
کوکی اسمارتیزی شکلاتی
#سرآشپز_طلایی #کوکی 🍪🍪🍪من عاشق کوکی ام از هر نوعی که باشه😍 این نوع کوکی ظاهر قشنگی داره و میتونید بچه هاتونو باهاش سرگرم کنید. همچنین برای پذیرایی مهمانی و تولد بسیار مناسب و راحته🧡💚💛💙🤎❤️💜💖🤍
-
-
کوکی شکلاتی
#کوکی#کوکی_شکلاتی#شیرینی_عید#نوروزیه کوکی راحت و خوشمزه از دوست کوکپدی@Reyhane_Hadi
-
-
کوکی کرینکل شکلاتی
اگه عاشق طعم شکلات هستین و شکلات توی دهنتون ، قلبتون رو اکلیلی میکنه این کوکی رو امتحان کنینپرتاب میشین صااااااااف وسط بهشت
-
کوکی کدوحلوایی
من این دستور رو از پیج شف طیبه گرفتم. خیلی خوشمزه هست و مزه کدو نداره و یه عطر ملایمی از دارچین داره
-
-
پنکیک خرمایی
این پنکیک های خرمایی خوشمزه ، واسه صبحونه یا عصرونه کنار یه فنجون چای واقعا می چسبه 😍بافتش خیلی نرمه و خیلی هم ساده است . تو دستورش از یه دونه شکر هم استفاده نشده 😀من دستور این پنکیک رو از کتاب خرمای شیرین نوشته شف طیبه( طیبه فاتحی) برداشتم .( البته یه کوچولو تغییرات جزیی هم دادم😅). این کتاب پره از دستورایی که فقط با خرما یا شیره خرما درست میشه و حتی یه دونه شکر هم در تهیه شیرینی ها و خوراکی های مختلف کتاب استفاده نشده . اگه دوست داشته باشین کتاب رو میتونین از راهی که سایتشون ( کارگاه آشپزسازی) توضیح داده ، سفارش بدین .#پنکیک #پنکیک_خرمایی #خرما #شیره_خرما #سس_خرما #صبحانه #عصرانه #بدون_شکر #شیرینی_خرمایی #سرآشپز_طلایی
-
کیک خرمایی
یه دستور عالی دیگه از کتاب خرمای شیرین شف طیبهمن نصف مواد این دستورو درست کردم . خیلی خیلی عالی بود و همه خوششون اومد 😍به نظرم همین مقداری که درست کردم( با ۲ تا تخم مرغ) برای ۶ نفر ، اگه نفری یه قاچ بخواد بخوره ، کافیهولی خب دستور اصلی با ۴ تخم مرغهدر کل واقعا بهتر از تصورم بود و طعمش با کیک شکلاتی رقابت میکرد . بقیه که خوردن هیچ کدوم متوجه نشدن کیک خرماست تا وقتی که خودم گفتم بهشون و خیلی تعجب کردن !خلاصه این شما واین کیک خرما فوق العاده خوشمزه😋که قطعا #کنار_چای هم خیییلی می چسبه 😍#سرآشپز_طلایی #خرمای_شیرین #کیک_خرما #کیک_خرما_و_شکلات #کیک_شکلاتی #کیک_بدون_شکر #شیره_خرما #عصرانه #کیک_ساده -
کوکی شکلاتی
سلام به خانومای کوکپدی . امیدوارم هر جا هستین حال دلتون عالی باشه😍 این یک کوکی خیلی خوشمزه و نرمه 😋😋انتشار اولین دستور من😊😊مامان فاطمه💕👩🏻🦱
-
کوکی شکلاتی😍
بعداً؟🤔 بعداً وجود نداره🙅♀️ بعداً چاى سرد مى شه😯 آدم پير مى شه🧓 بعداً زندگى تموم مى شه😵 زندگی رو همین الان باید زندگی کرد😊کوکی شکلاتی خوشمزه و ترد و عالی😋#سرآشپز_طلایی#کنار_چای#روز_زن#شکلاتی#شکلات#شیرین_کام#شیرینی#کوکی#وانیل#عیدی#دورهمی
-
کیک شیره خرما
در پایان هر روز، دوباره اطمینان می‌یابم که خواندن بزرگترین مهارتی است که آموخته‌ام. کتاب‌ها ذهن مرا هوشیارتر و درک مرا از حقیقت وسیع‌تر کرده‌اند. از همه مهم‌تر آن‌که به زندگی من اهداف بزرگی بخشیده اند.آدام ویتیمعرفی کتاب : برادران کارامازوف#خرما #فصل_خزان #ارگانیک
-
-
کوکی شکری ساده
یه کوکی ساده و خوشمزه با موادی که تو همه خونه ها هست . این دستور را از سایت دو نفره درست کردم و خیلی خوب شد. با این مقدار مواد حدود 40 عدد کوکی دارید
-
کوکی شکلات چیپسی 🍪
#سرآشپز_طلاییاین کوکی ماندگاری خوبی داره و حتی بعد از چندین روز تازه و نرم باقی می‌مانند.
-
کوکی شکلاتی با لایه ی خامه ای
⭕کوکی بسیار زیبا و سبک که لای کوکی ها خامه زده همراه با چای یا قهوه کنارخانواده نوش جان کنید..
-
کوکی زنجبیلی (جینجربرد کوکی) (Gingerbread cookies)
این کوکی ها رو معمولا برای کریسمس درست می کنند . ولی خب من چند هفته پیش یه کاتر شیرینی به شکل آدمک خریدم و به سرم زد باهاش از اینا درست کنم 😅انقدر هم زیاد بود که به فامیل و دوست و همسایه دادم ، ولی هنوز تموم نشده 😂خلاصه اگه مقدار کمتر خواستین مواد رو نصف یا حتی یک چهارم کنید .در مورد بافتش : ترد و کاملا بیسکوییتیدر مورد طعمش : محشره 😍 اگه دارچین و زنجبیل دوست دارین عااااشقش میشین ، به خاطر وجود شیره انگور طعمی پیچیده تر و جذاب تر از بقیه کوکی ها داره و من خیلی دوسش داشتماین کوکی ها رو با دستور سایت preppykitchen.comدرست کردم با تغییراتی بر اساس تجربه خودم . -
کوکی شکلاتی 🍪
این کوکی شکلاتی به قدری. لذیذه که وقتی بخورین عاشقش میشین و از بیرون تهیه نمیکنین😋❤️#کوکی#شکلات#کوکی_شکلاتی#شکلات_ چیپسی
-
سس خرمایی شکلاتی
اینم دستور سس خرمایی شکلاتی که این رو هم از کتاب خرمای شیرین یاد گرفتم .از این سس روی شیرینی ، پنکیک، کیک ، دونات و .. میشه استفاده کرد :)#سس_شکلاتی_خرمایی #سس_خرما #سس_شکلات #سس_شیرین -
کوکی شکلاتی گردویی
#کوکی#گردو#کوکی_شکلاتی_گردویی#ممونم از دوست گلم مونا جان عزیز💐💐💐 @ala_cook
-
-
-
کوکی کره ای
#سرآشپز_طلاییمن عاشق کتابم و این کوکی من و کتاب روتقدیم به تمام علاقه مندان به کتاب میکنم😘
-
کیک شیره خرما
این کیکو برای مهمانی درست کردم که قند داشتن و از شکر سفید نمیتونستن استفاده کنن، خوشبختانه مورد پسندشون واقع شد😊
-
کوکی شکلاتی😍
میگفت: از هر چیزی که تعریف کردند، بگو کار خداست،😊 مال خداست. نکند خدا را بپوشانی و آن را به خودت یا غیر خودت نسبت دهی؛ که ظلمی بزرگ‌تر از این نیست..!🌿_حاج اسماعیل دولابی✨ -
کوکی شکلاتی گردویی
چه جالب استناز را میکشیمآه را میکشیمانتظار را میکشیمفریاد را میکشیمدرد را میکشیمولی بعد از این همه سالآنقدر نقاش خوبی نشده ایمکه بتوانیم دست بکشیم" از هر آنچه که آزارمان می‌دهد "ممنونم از دوست عزیز و خوبم@mehrbano_849097 -
کاپ کیک موز
#شاهزاده_خانهیک عصرونه دلچسب... دستور این کاپ کیک را از سایت شف طیبه عزیز گرفتم که با تغییراتی درست کردم.میتونید کل مایه کیک رو توی یک قالب بریزید و یک کیک موزی بزرگ درست کنید.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (19)
ببخشید، میشه به جای شیره‌ی خرما از سه‌شیره استفاده کنیم؟