Bubur suro(Jawa) atau Tajhin sorah/tajhin pedhis yang artinya bubur asyura/bubur pedas(Madura).Dimana bubur ini identik dengan peringatan datangnya bulan Suro atau tahun baru islam yakni 1 Muharrom.Bubur suro memiliki citarasa yg gurih dari santan dan bumbu.Warna buburnya yg kuning memiliki makna rasa syukur (atas datangnya tahun baru).Bubur suro disajikan dengan aneka topping sesuai kebiasaan masing masing daerah di Jatim.Di lingkungan saya tinggal, bubur suro akan menjadi hantaran setiap keluarga untuk sanak saudara dan tetangga sekitar. Maka jadi hal lumrah disini saat bulan suro datang(1 bulan kedepan) setiap harinya ada saja saudara/tetangga yg mengantarkan bubur suro ke rumah kita😁Dari bubur suro yg mereka hantarkan pun ada berbagai versi, ada yg putih dengan 'bumbu sop' ada juga yg kuning dengan 'bumbu jangkep' seperti resep saya ini.Pastinya sama sama enak ya 🤩🌼Resep dari mbahumik(nenek)🌼#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya

Mumpung masih dibulan suro, saya bikin bubur suro untuk mengobati kerinduan dimasa kecil dimana waktu itu saya tinggal disebuah desa, dan setiap bulan suro semua rame2 bikin bubur suro untuk dibagikan ketetangga. Perlu dicatat, bubur suro bukanlah wujud dari sesajen yang dekat dengan aroma mistis.Bubur suro sarat dengan berbagai perlambang dan simbol.Oleh karenanya harus dipandang sebagai 'alat' (uba rampe dalam bahasa Jawa) untuk memaknai 1 Suro atau tahun baru yang akan datang.

Ditempat saya kalau memasuki tahun baru Muharram, biasanya ada tradisi bikin bubur suro, isinya terserah sesuai selera, lalu dibawa ke langgar atau surau, setelah di bacakan doa lalu akan dituker dengan bubur punya orang lain. Jadi pas banget buat ikutan posbar kali ini. #RayakanDenganBubur

Resep bubur ini saya recook atau cooksnap dari mbak @Nana Hanif.. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya ❤️❤️😊😊🙏🙏 Bubur ini biasanya disajikan ketika pada tanggal 10 Muharram penanggalan Hijriah. Buburnya enak dan gurih. Disajikan dengan berbagai pelengkap.#ResepAnekaOlahanKacang#BuburSuro#KacangTanah

Seperti kebanyakan tradisi masyarakat Jawa yg lain, ritual atau perayaan pasti selalu memiliki elemen atau unsur kuliner yang menjadi sebuah lambang atau ikon dari perayaan tersebut.Dan untuk tradisi perayaan malam 1 Suro, yg menjadi lambang atau ikon dari perayaan tersebut adalah bubur Suro. Pada masyarakat Jawa, sajian kuliner bubur Suro dihadirkan menjelang malam hari pada tradisi malam 1 Suro tersebut. Malam hari yg dimaksudkan berdasarkan hitungan Jawa adalah setelah pukul 4 (empat) sore. Setelah melewati pukul 4 (empat) sore maka sudah dianggap memasuki hari esok yaitu, 1 Suro tsb.Bubur Suro menjadi salah satu bentuk ubo rampe atau unsur dalam perayaan tradisi malam 1 Suro yg dilakukan oleh masyarakat Jawa sejak dari berabad-abad lamanya.Dan pas banget Posbar kali ini menunya tentang bubur jadi bisa ikutan deh hehehe, yuk di coba moms rasanya enak gurih banget#HORAS_MIGOMAKKREASIBUBUR#CookpadComunity_Sumut#makindisayangsuami#kulinertradisional#sayanganak#stayathome

Tradisi zaman dulu di Surabaya bila merayakan tahun baru Islam 1 Muharram yang di Jawa di sebut 1 Suro menyambut dengan suka cita dengan membuat bubur Suro bertaburkan aneka "topping" lauk mini. Sebenarnya ini kurang dendeng manis tapi udah nggak keburu namun ini sudah cukup mengobati rasa kangen masa kecil menikmati bubur ini buatan mbah Uti.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Malang

Apa sih Bubur Suro itu?Bubur suro adalah sajian bubur khas Jawa yang menjadi tradisi dalam menyambut Tahun Baru Islam atau 1 Muharram (Suro).Bubur Suro dianggap sebagai simbol rasa syukur kepada Tuhan atas nikmat yang telah diberikan dan harapan untuk mendapatkan keselamatan dan keberkahan di tahun yang baru.Bubur Suro memiliki rasa gurih karena penggunaan santan dan rempah-rempah tradisional, dan Bubur Suro memiliki tekstur yang lembut. Biasanya dihidangkan dengan berbagai lauk seperti opor ayam, sambal goreng, dan beberapa jenis kacang.Pada umumnya Bubur Suro memakai beras, berhubung saya punya stok nasi kemarin yang masih bagus, jadi Bubur Suro yang saya buat ini langsung dari nasi yang saya masak menjadi bubur.Bubur Suro ada 2 macam, ada Bubur Suro yang berwarna putih rasanya lebih ringan, karena bumbu dapurnya tidak lengkap, hanya garam dan santan.Dan yang ke 2, seperti yang saya buat ini, rasanya lebih autentik karena menggunakan bumbu dapur yang komplit seperti bumbu Opor.Source : @iftitah_kurniasariSelamat mencoba! 😊_____#GAS2025#Coboy2025#KreasiNasi#KolakSurabaya2025#KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum...Kebetulan lagi di kampungnya pak suami dirumah mertua bikin bubur Asyura ternyata beda² ya cara pengolahannya..disini topping menggunakan apa saja yang ada... Bisa pakai ayam,daging,telur,tempe,tahu,kacang ataupun sayuran lainnya...dan ada kuah karinya.Ditempat daerahku tinggal tepatnya dibarabai kalsel bubur Asyura dimasak dengan santan dan sayurannya dicampur dengan buburnya jd kaya bubur Manado gitu biasanya dimasak sama warga sekitar warga saling menyumbang entah itu berasnya,kelapanya atau sayurannya jadi gotong royong gitu kemudian setelah masak dibagi²kan.Ada juga bubur Asyura yg berbumbu kari tapi yang ini belum pernah cobain..#BamasakBaimbai#MaAsyura#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Barabai#DutaRecook_Barabai

Ceritanya di bulan Muharram belum afdol kalo belum buat bubur suro, maka jadilah menu ini😘😍#siapbersinar#PejuangGoldenApron2#berburucelemekemas#resolusi2019

Ini malam 10 suro, (10 muharam) kalo di tempat tinggalq namanya malam bodo suro,,, makanya ada selamatan dgn bubur suro

Bubur suro selalu ada dalam perayaan 1 Muharram. Oleh karena itu saya mencoba membuatnya untuk perayaan nanti sore di desa saya😊 Alhamdulillah.

Bulan Muharram telah tiba,banyak orang bebikin bubur suro atau biasa di sebut jenang suro,,ini adalah suatu tradisi di berbagai daerah tapi tidak semua daerah punya tradisi seperti ini,,bubur yg gurih di padukan dengan kuah santan yg creamy dengan berbagai toping,,,saya bikin nya porsi banyak ya karna mau di bagi2 ke tetangga dan utk resep saya share per 500gr,,#RayakanDenganBubur#BukanBuburBiasa#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#CeritaDapurHariIni