44. BUBUR HINTALU KARUANG KHAS BANJAR

Bismillah..
Bubur hintalu karuang adalah salah satu makanan khas Banjar dengan kuah kinca manis legit.
Istilah bubur hintalu karuang diambil karena komponen utamanya berupa bola-bola dari tepung ketan, yang ukurannya relatif mirip dengan besarnya telur si burung karuang yang konon dulunya banyak hidup di banua Banjar.
Karuang adalah nama burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) yang tinggal di hutan dataran rendah dan suka bernyanyi. Warna bulunya cokelat zaitun dan di bagian bawahnya berwarna putih. Di bawah kepalanya ada seperti "jenggot" sehingga dikenal juga dengan nama "Empuloh Janggut" atau "Cucak Janggut" dalam Bahasa Indonesia.
Sumber : Kompasiana & Wikipedia
Kali ini saya pakai resep mba @puteri_jasmine91 . Sebenarnya resep ini sudah disimpan di Evernote tahun 2020. Lama ya ?! Hehehe baru ini kesampaian bikinnya. Maafkan diriku mba.. 🙏🏻😅🤭. Untuk ukuran gula dan tingkat kemanisan, resep ini sudah pas banget buat saya. Rasanya juga enak banget. Makasih banyak mba atas resepnya 🙏🏻🥰🤗.
Pas banget nih makan bubur hintalu karuang yang baru dibikin pas habis hujan begini.. Asliiiiii..nyaman banaaarrr 😍😋. Yuk yuk bikin yuukk.. Sekalian kita lestarikan kuliner daerah yang ada di Indonesia 😊❤️.
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu26
#PekanPosbar
#RayakanDenganBubur
#BamasakBaimbai
#BulatBulatManis
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
44. BUBUR HINTALU KARUANG KHAS BANJAR
Bismillah..
Bubur hintalu karuang adalah salah satu makanan khas Banjar dengan kuah kinca manis legit.
Istilah bubur hintalu karuang diambil karena komponen utamanya berupa bola-bola dari tepung ketan, yang ukurannya relatif mirip dengan besarnya telur si burung karuang yang konon dulunya banyak hidup di banua Banjar.
Karuang adalah nama burung cucak-cucakan (Pycnonotidae) yang tinggal di hutan dataran rendah dan suka bernyanyi. Warna bulunya cokelat zaitun dan di bagian bawahnya berwarna putih. Di bawah kepalanya ada seperti "jenggot" sehingga dikenal juga dengan nama "Empuloh Janggut" atau "Cucak Janggut" dalam Bahasa Indonesia.
Sumber : Kompasiana & Wikipedia
Kali ini saya pakai resep mba @puteri_jasmine91 . Sebenarnya resep ini sudah disimpan di Evernote tahun 2020. Lama ya ?! Hehehe baru ini kesampaian bikinnya. Maafkan diriku mba.. 🙏🏻😅🤭. Untuk ukuran gula dan tingkat kemanisan, resep ini sudah pas banget buat saya. Rasanya juga enak banget. Makasih banyak mba atas resepnya 🙏🏻🥰🤗.
Pas banget nih makan bubur hintalu karuang yang baru dibikin pas habis hujan begini.. Asliiiiii..nyaman banaaarrr 😍😋. Yuk yuk bikin yuukk.. Sekalian kita lestarikan kuliner daerah yang ada di Indonesia 😊❤️.
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu26
#PekanPosbar
#RayakanDenganBubur
#BamasakBaimbai
#BulatBulatManis
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Campur jadi satu tepung ketan, tepung beras, garam, air kapur sirih.
- 3
Tuang air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk bulatan. Adonan jangan terlalu lembek atau terlalu keras. Hentikan menuang air jika dirasa sudah cukup.
- 4
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Sisihkan.
- 5
Didihkan air. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari kotoran. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci tadi.
- 6
Campurkan kocokan telur ke dalam santan, aduk hingga rata.
- 7
Masukkan campuran santan dan telur ke dalam larutan gula merah. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- 8
Kemudian masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak sampai matang dan bulatannya mengapung semua di permukaan kuah. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata agar kuah agak mengental. Siap disajikan.
Resep Serupa
-
Bubur Hintalu Karuang khas Banjar Bubur Hintalu Karuang khas Banjar
Bubur Hintalu Karuang, artinya kurang lebih adalah bubur telur (hintalu) burung Karuang (salah satu jenis burung yang ada di Kalimantan Selatan) , karena bentuknya yang kecil seperti telur burung Karuang. Sekilas mirip bubur candil ya?. Tapi ternyata memiliki perbedaan pada kuahnya. Bubur candil kuahnya dipisah antara gula merah & santannya Dan dituang saat disajikan. Sedangkan bubur hintalu, kuah gula merah & santannya di jadikan satu saat diolah sehingga meresap kedalam bola bola tepungnya. Bubur Hintalu biasa disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa di bulan ramadhan. Teksturnya lembut & rasa manisnya pas dilidah. Yummy banget😋. Resep saya lihat dari mba @Hanhanny . Makasih ya mba😘.#BakuahSantan #WanilahMeolah#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpadcommunity_id_kalsel#cookpad_id #cookpadindonesia#cookpadcommunity_id@cookpadcommunity_id_kalsel@cookpad_id@cookpadcommunity_id nidarudi -
*Bubur Hintalu Karuang- Banjar* *Bubur Hintalu Karuang- Banjar*
Kamis 03-11-2022 ...Setelah Minggu lalu ditelegram diadakan kelas masakan Nusantara bersama mba Siti Ramlah author Cookpad yang berasal dari Banjarmasin dan resep yang ditampilkan yaitu Bubur Hintalu Karuang khas dari Banjarmasin.Trimakasih inspirasi resepnyaDan kini saatnya cooksnap...tapi itupun setelah diingetin sama Mamah Cookpad ..hihihii🤭....di rapot kelulusan 🤩.Bubur Hintalu Karuang ini sekilas mirip dengan bubur Candil hanya bedanya kalo Hintalu Karuang pake telur.Yang tadinya dipikir akan ada amis-amis nya dari sitelur itu, tapi ternyata gak ada amisnya sama sekali...malah enak banget, mungkin karna telurnya sudah bersatupadu dengan santan...gula dan daun pandan ya.Ini saya buatnya hanya 1/2 resep aja dari resep tertulis dibawah dan skip kapur sirih, tapi tetap kenyal dan gak keras ko 👍😋.Source :@SitiRamlah2506https://cookpad.wasmer.app/id/r/15715686#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#BakerpadCommunity#Bakerpad_GlutenFree#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#Week_40#CookpadIndonesia#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Depok#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya ati dewanthi -
Bubur Hintalu Karuang khas Banjar Bubur Hintalu Karuang khas Banjar
Bismillah😊Cookies Time (Cocomtang Cooksnap ekspresi Sayang)🤗Source : @erni_0787Hintalu adalah bahasa pehuluan (Hulu Sungai) yang artinya adalah Telur. Sedangkan karuang diambil dari nama salah satu burung.Penyebutan kata hintalu hanya karena penampakan dari bubur ini menyerupai telur burung karuang.Hintalu karuang ini diolah dari campuran tepung beras ketan dan juga tepung beras.Sehingga bertekstur kenyal dan juga lezat,di sajikan dengan kuah santan gula merah yang ditambahkan dengan telur ayam di dalamnya🤤kuah nya unik karena saat di makan ada tekstur serabut telur nya,rasanya enak tidak amis sama sekali lho,yuk cobain😁#Cookies_Erni#CoookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron Sinta Muller -
Bubur Hintalu Karuang khas Banjar Bubur Hintalu Karuang khas Banjar
Bubur hintalu karuang merupakan salah satu kudapan manis khas Kalimantan Selatan.Dalam bahasa Indonesia, hintalu berarti telur. Sedangkan karuang adalah sejenis burung yang hidup di hutan-hutan Kalimantan. Penamaan bubur ini karena merujuk pada bentuk bubur yang bulat-bulat seperti telur.Sekilas, hidangan ini terlihat seperti Bubur Candil dari Jawa. Perbedaannya terdapat pada cara mencampur kuah santannya. Kuah bubur candil disajikan terpisah atau disiram di atasnya, sedangkan kuah hintalu karuang yang terdiri dari santan dan gula merah langsung dicampur sejak pengolahan. Perbedaan lainnya pada kuah Hintalu Karuang ada campuran telurnya. Walau pakai telur, kuahnya tidak amis justru menjadi unik karena kuahnya ada serabut2 telurnya.Yuk..dicoba, yang saya tulis ini setengah resepnya, untuk resep aslinya ada disini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/15715686#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#minggu40_GBA#bakerpad_glutenfree#bakerpad_community Erni0787 -
Bubur Hintalu Karuang Banjar Bubur Hintalu Karuang Banjar
Bismillah. Assalamu'alaikum mak gesss..Di Sini #Simakke mau menceritakan tentang sejarahnya.Bubur hintalu karuang merupakan salah satu kudapan manis khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dalam bahasa Banjar, 'hintalu' berarti telur, sedangkan 'karuang' adalah kelelawar atau sejenis burung yang hidup di hutan-hutan Kalimantan.Hintalu adalah bahasa pehuluan (Hulu Sungai) yang artinya adalah Telur. Sedangkan karuang diambil dari nama saah satu burung dengan nama ilmiah Pycnonotidae. Burung karuang dikenal suka bernyanyi. Ia tinggal dihutan dataran rendah. Badannya berwarna coklat dengan paruh berwarna putih. Uniknya, dibawah kepalanya ada jenggot sehingga sering digelari ’empuloh janggut’ oleh orang banjar.Oke, itu sekilas dari sejarah nama dari bubur hintalu karuang. Meski bernama telur karuang tapi rasanya sama sekali berbeda dengan telur. Penyebutan kata hintalu hanya karena penampakan dari bubur ini menyerupai telur burung karuang. Bulatan telur karuang diolah dari campuran tepung beras ketan dan tepung tapioka (asli. Tepung beras) . Sehingga terbentukan kenyal yang sangat lezat jika dipadukan dengan kuah gula merah dan santan.Source: @SitiRamlah2506#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron#GBA_KelasMasakanNusantara#Bakerpad_AnekaKudapan#TemanBerjuang Simakke -
Bubur Hintalu Karuang Khas Banjar Bubur Hintalu Karuang Khas Banjar
Selama menjadi author cookpad, jadi lebih banyak mengenal masakan nusantara khususnya yg di luar pulau Jawa.. Kemarin ada kelas masakan nusantara, tentang bubur Hintalu Karuang Khas Banjar oleh mbak Siti Ramlah @SitiRamlah2506 juga sedikit modifikasi resep ikutan bulek Anik @AnikSulistyowati69 hihihi..Kudapan ini juga spesial untuk merayakan ulang tahun Cookpad yang ke 11.. Semoga cookpad semakin banyak pengguna dan lebih banyak menebar manfaat..Bubur ini rasanya seperti bubur candil berkuah creamy, karena pakai telur, hihihi.. Disajikan hangat, sungguh nikmat..Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15715686#PosbarSpesial#Berbag11Cerita#KadoUntukCookpad#GBA_KelasMasakanNusantara#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#GBAPekan40 Hayati MS -
Bubur Hintalu Karuang Banjar Bubur Hintalu Karuang Banjar
Memenuhi challenge dari Mamah Cookpad untuk masak bareng dg sesama Pejuang Golden Batik Apron dg menu spesial dari Banjar yaitu Bubur Hintalu Karuang. Sudah penasaran dg namanya dan ternyata resep inspirasi dari bunda @SitiRamlah2506 ini sangat enak dan cocok sekali dinikmati di saat cuaca mendung tanpa udan begini. 😁Terima kasih bunda @SitiRamlah2506 utk resep lezatnya. 😍🙏 Tetap semangaatt utk terus sama2 berjuang hingga akhir. 💪💪😇#PejuangGoldenBatikApron#GBA_KelasMasakanNusantara#BAKERPAD_GLUTENFREE Retno Yuni -
#49. Bubur Hintalu Karuang Pelangi khas Banjar #49. Bubur Hintalu Karuang Pelangi khas Banjar
Pas lihat resep ini langsung mikir Kira2 amis tidak ya, karena belum pernah masak kuah yg manis tapi dikasih telur. Ternyata pas dicoba bikin tdk ada amis sama sekali.Terima kasih mba @SitiRamlah2506 sdh berbagi ilmu ttg resep ini. Sy buat setengah resep, santan sy pakai yg instant. Resep sy tulis ulang sesuai resep asli.#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#week40#CookpadCommunity_Tangerang#Ceritadapurhariini#CookpadIndonesia#keluarzonanyaman_cookpad Lina Hadayanti -
Bubur Hintalu Karuang Banjar Bubur Hintalu Karuang Banjar
#KhasNusantara kali ini saya pilih beberapa kuliner Banjar. Salah satunya ini, Bubur Hintalu Karuang. Hintalu dalam bahasa Banjar artinya Telur. Hintalu Karuang adalah bubur manis dengan bola-bola candil yang kuahnya di beri telur. Tapi saya skip telurnya. Mohon maaf keluar dari pakem🙏.Pokoknya enakkk👍.Recepie: Nani Setiati#buburhintalukaruang #kulinerbanjar #banjarmasin #makanandaerah #bundaei #buburmanis #cookpad_id#CookpadCommunity_Bandung #GAS2025 #KhasNusantara #Pais_KatuanganLembur Bunda Ei -
Bubur Hintalu Karuang Banjar Bubur Hintalu Karuang Banjar
Bubur Hintalu Karuang Banjar memang rasanya sama seperti Bubur Candil ketan atau Jenang grendul, yang membedakan terletak pada kuahnya. Kalau bubur Candil ketan atau Jenang grendul, kuah santannya terpisah dan tidak memakai telur. Bubur Hintalu Karuang ini Bubur Khas Banjarmasin kota dari Mba Ramlah @SitiRamlah2506 . Minggu yg lalu Mba Ramlah sudah berbagi cerita tentang bubur hintalu keruang Banjar ini, dan sekarang saya sudah mengcooksnapnya, rasanya enak, manisnya pas dan tidak berbau amis walaupun memakai telur 😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#GBA_KelasMasakanNusantara#Bubur#HintaluKaruangIni aku bikin 1/2 resep , resep aslinya bisa lihat disini https://cookpad.wasmer.app/id/r/15715686 Anik P@won Qulo -
Bubur Hintalu Karuang Khas Banjar Bubur Hintalu Karuang Khas Banjar
Jujurly sebelum bikin resep ini, lagi leyeh-leyeh rebahan sambil scroll aplikasi pesan makananan. Pengen makan yang manis tapi ga tau apa, tiba-tiba aja hujan lebat bun, langsung kepikiran bubur satu ini, scroll di aplikasi kok ga ada, lagian kasian juga abang kurir nya musti ujan-ujanan.Nekad lah ke dapur dan ngintip stok bahan yang ada, kayanya bikin sendiri oke juga, eh sayang nya tepung berasnya abis bun.Nekad hampir mau pakai tepung terigu, heheDan untungnya ga jadi karena ngeliat tepung mocaf 🤣 ga ngerti juga sih korelasinya apa, tapi harusnya bisa dicoba sih, saking pengenntpengennya makan ini, lagian kalau kita pahami resepnya, bintang utamanya tuh si tepung ketan ya bun, tepung beras ini lebih ke penguat teksturnya aja biar ga terlalu lembek, yaudah kan ya gas pol!Alhasil berhasil bun, tekstur aman dan pas digigit jauhhhh lebih lembut karena pengaruh di tepung ketan yang mendomination yekhaaan...Udah deh bisa lanjut bobo ciang karena perut kenyang hatipun riang 😃#pejuanggoldenbatikapron alanengpuput -
Bubur Hintalu Karuang khas banjar Bubur Hintalu Karuang khas banjar
Turut memeriahkan tantangan cookpad edisi #pekan_Banjar sepintas mirip biji salak kalau di Jawa barat. Namun di Banjar di sebutnya Hintalu . Yuk diintip resepnya juga#pekan_Banjar#3weekschallenge#cookpadcommunity_bogor#cookpadcommunity#cookpad_id#pekaninspirasi#cookpad_paders Erni Apriana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (35)