نان شیرمال
مراحل تهیه
- 1
خمیرمایه+نمک+شکر+یک فنجان آب گرم را در یک ظرف مناسب بریزید و بگذارید تا کاملا پف کند
- 2
یک ظرف بزرگ انتخاب کنید.
آرد+روغن+شکر+تخممرغ+زنجبیل(در صورت تمایل)+شیر در ظرف بریزید.با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
سپس با دست ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاید
- 3
روی ظرف را با سلفون بپوشانید،سپس یک پارچه تمیز را به دور ظرف بپیچید و بگذارید ۳ساعت در ظرف(در دمای محیط)بماند،تا حجم آن دو برابر شود
- 4
دو قالب مناسب انتخاب کنید.در کف قالبها،کاغذ روغنی بیندازید و یک قغ روغن،ریخته و با لیسک،به کاغذ روغنی بمالید.
- 5
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.هر تکه از خمیر را در یک قالب بگذارید و با دست باز کنید.
بعد با انگشت یا هر وسیله دلخواه در روی خمیر،شکل مورد نظر خود را اضافه کنید - 6
با لیسک،رومال را روی خمیر بزنید،سپس سیاهدانه را روی خمیر بپاشید.
نکته:تخممرغ+شکر+روغن مایع را هم زده و با هم مخلوط کنید.
- 7
قالبها را در فر(که از قبل با دمای ۱۹۰درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید)قرار دهیدو بگذارید تا به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
بعد از پخت نان،شعله بالایی فر را روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی شود.نکته:
_قالبها را قبل از قرار دادن در فر،به مدت ۲۰دقیقه در دمای محیط است اما دهید.
_بعد از دقیقه ۲۰پخت نان را چک کنید.
- 8
سایر نکات:
میزان جذب آردها متفاوت است.
میزان حرارت فر‌ها،متفاوت است.
اگر از خمیرمایه فوری استفاده می‌کنید،نیازی به انجام مرحله اول نیست.اول تمام مواد ذکر شده بغیر از آرد را اضافه کنید،سپس آرد را آرام آرام اضافه کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان لادی پاو
یک نان جذاب و خوشمزه که مناسب مصرف غذایی است.ممنون از دوست عزیزم وآموزش خوبش در کلاس آموزشی سه شنبه ۱۴۰۲/۸/۱۶@Fateme_1362#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23
-
نان لوسه(لوسیا)
نان لوسه بافتی نرم و لطیفی داره ممنون از دوست خوبم@Fateme_1362 #پیشبند_طلایی٢٣#GoldenApron23#کوک_اسنپ
-
-
-
-
-
نان شیرمال
#نان _شیرمال#نان#سرآشپز_طلایی#کوک اسنپسلام دوستان امروز من داشتم خونه تکانی می کردم.در وسط کارها این نان شیر مال را درست کردم.واقعا بافتش عالی شده است 🌷
-
نان رول نارگیلی
"وصیت بزرگان"با هر کس به قدر رتبه اش رفتار کن؛با خدا به عظمت و اخلاص،با دوست به وفا،با همسر به انصاف و گذشت،با کوچکتر به رحمت،با بزرگتر به احترام،و با شیطانِ نفس به مخالفت.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cook_farvashi_63
-
قیما نان هندی (گیما نان هندوستان)
#نون_قیما #گیما #نان #آرد #شیر #توستر#گوشت_چرخ_کرده#تخم_مرغ#چالش_بهاره
-
-
-
-
-
-
نان لادی پاو (Ladi Pav)
هر چه از بافت و طعم عالی این نون خوشمزه بگم بازم کم گفتم با اینکه من بدون فر و با فر دستساز درستش کردم ولی چیزی از کیفیت عالیش کم نشد بافت نرم و پنبه ایی این نان فوق‌العاده اس اگر تا حالا این نون رو درست نکردید پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و از نتیجه کار خودتون لذت ببرید با تشکر فراوان از دوست گلم فاطمه جان هنرمند برای این دستور عالی@Fateme_1362
-
قیما نان هندی 😋😍 (گیما)
هر چقدر که می‌توانی صبور باشآرام و صبور...نه اینکه غصه‌ها را رج به رج، ردیف به ردیف بچینی توی دلت و دم نزنی و غمـباد بگیری و آنـوقت بگویی که صبورم...!"صبور باش" یعنی:آنقدر فیــتیله‌ی چراغِ توکلت را بالابکشی، که نور آرامش حضورشتمام دلت را روشن کند...تمام دلت را به امید فردا که نهبه امنیت همین لحظهبه شیرینی همین الانروشنِ روشن کند...بگذار گریه‌هایت که تمام شدآفتاب مهربانی‌اش بتابد به گوشهگوشه‌ی دل و جانت...آرام بگیر که خدا همیشه به موقع وسر وقت از راه می‌رسد🌸دلتون به لبخند خدا آرام🌸با تشکر از دوست عزیزم آندیا جون برای دستور این نون خوشمزه و عالی 🙏❤⚘ @Zeinabi#کوک_اسنپ#قیما_نان#نان_هندی
-
-
نان اتریشی
#نان_اتریشی#نان_رمضان#افطاری#سرآشپز_طلاییای مسجد! چگونه محراب خویش را از فواره فرق علی علیهالسلام رنگین یافتی وا ز پایه فرو نریختی؟!مروت از کاسه های شیر باید آموخت که هنوز در برابر خانه خلیفه صف کشیده اند؛ اگر چه نیک می دانند که دیگر کار از کار گذشته است.بستر خالی، هنوز گرم وجود پر حرارتی است که دیگر به هیچ بستری نیاز ندارد؛ گرچه در تمام عمر نیز مردِ بستر نبوده است.باید دانست که در این «در سجده مردن» چه رازی نهفته است و در این ایستاده زیستن! باید پی به این راز برد که چرا کعبه زادگاه کسی می شود و مسجد، شهادتگاهش؟ -
-
لادی پاو ladi pav
نان هندی لادی پاو از سری بانز هاست و نه تنها واسه لقمه و ساندویچ های کوچولو مناسبه تو کشور هند حتی با غذاهای محلی خودشون هم لقمه میگیرن و خوشمزه است.مرسی از دوست هنرمند و دوست داشتنی کوکپدی فاطمه جان عزیز@Fateme_1362
-
نان رول نارگیلی
سلامنان رول نارگیلی با دستور دوست خوبم فاطمه جان 😍😍البته نون های من خیلی پف کرد که احتمال میدم به خاطر بهبود دهنده باشه 😊@Fateme_1362
-
نان شیرمال
#سرآشپز_طلایینان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود امیدوارم این نان خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍 و تشکر میکنم از ترنم عزیز بابت رسپی خوب و دقیقشون
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)