Bolognese Pizza

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
NSW Australia

Sudah lama ingin membuat pizza, tapi saya selalu bingung dengan toppingnya. Pengen dikasih toping sosis, susah sekali cari sosis halal, kalo cuma dikasih topping ayam, udah sering beli pizza dengan topping ayam. Kebetulan saya mempunyai stock daging giling, kenapa tidak dijadikan saos bolognese dan topping pizza saja. Dan hasilnya cocok sesuai selera saya. Untuk bahan dough pizzanya saya intip taste.com dengan sedikit modifikasi saya.

*saya memakai loyang pizza ukuran 32cm #resepfitsas #resepfitsas_pizza

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan dough:
  2. 200 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 1/2 sdtgula pasir
  4. 125 mlair hangat
  5. 1 sdtragi instant
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 20 mlminyak canola (bisa pakai minyak sayur)
  8. soas bolognese:
  9. 200 gramdaging sapi giling
  10. secukupnyagula
  11. secukupnyagaram
  12. 1 sdtoregano kering
  13. 3 sdmpasta tomat
  14. 1 sdmsaos tomat
  15. 2 siungbawang putih, haluskan
  16. 1 buahbawang bombai, cincang halus
  17. secukupnyaair
  18. secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Buat soas bolognesenya dulu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, tambahkan gula garam pasta tomat, saos tomat beri air aduk rata. Tunggu sampai daging giling matang, dan bumbu meresap. Cicipi rasa, angkat.

  2. 2

    Ini hasil akhirnya

  3. 3

    Campur ragi dan gula pasir beri air hangat. Biarkan 5 menit sampai berbuih *tanda ragi aktif jika dia mengeluarkan buih2. Jika tidak saran saya jangan dipakai

  4. 4

    Campur semua bahan, aduk rata

  5. 5

    Uleni sekitar 5 menit

  6. 6

    Pindahkan ke wadah yang sebelumnya di oles minyak goreng lalu tutup dengan kain bersih, biarkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2xlipat

  7. 7

    Ini sudah mengembang 2x lipat, kempeskan untuk mengurangi udara didalam adonan

  8. 8

    Lalu bulatkan taruh ditengah2 loyang pizza

  9. 9

    Dengan bantuan ibu jari, tekan2 ke arah pinggir.

  10. 10

    Tusuk2 dengan garpu, dari yang saya baca2 tujuannya agar saat di oven bisa mengembang merata

  11. 11

    Oles2 dengan minyak, agar tidak kering saat dipanggang

  12. 12

    Oles dg saos bolognese, tipis2 saja lalu tabur dengan keju mozzarella

  13. 13

    Taburi soas bolognese lagi,banyak dan ratakan

  14. 14

    Taburi keju mozzarella lagi

  15. 15

    Panggang di suhu 180℃ selama 15-20menit sampai matang, sesuaikan dengan oven masing2> (saya 10 menit pakai api bawah dan 5 menit pakai api atas)

  16. 16

    Angkat dari oven

  17. 17

    Potong2, sajikan

  18. 18

    Kejunya meleleh

  19. 19

    Tekstur pizza base nya. Empuk

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (82)

Khalyfaa
Khalyfaa @cook_6091774
bisa nginep semalem dikulkas g ya adonannya

Ditulis oleh

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
pada
NSW Australia
Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya