ابتدا آلوها را شسته، لکه گیری کرده و خرد میکنیم.
🌺اندازه خرد کردن سلیقه ای است، می توانید خلالی یا مکعبی خرد کنید.اما برطبق تجربه خوردن مکعبی خرد شده راحت تر است.

حالا آلوهای خرد شده و شکر را درون قابلمه ای لعابی یا تفلون به صورت لایه لایه ریخته و برای یک شب تا صبح کنار میگذاریم تا شکر حل شود.

روز بعد به کمک یک کفگیر مشبک آلوها را از قابلمه خارج کرده و شربت حاصل را به همراه هل روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و غلیظ شود.
🌺هل را فقط یه شکاف کوچولو بدید.
سپس آلوها را به قابلمه اضافه کرده و ۱۵ دقیقه اجازه میدهیم تا آلوها پخته و شیره غلیظ تر شود.
در انتها وانیل را اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم.

🌺در حين پخت، کف روي آن را جمع کنيد تا مربای شما خوشرنگ شود.
🌺براي اطمينان از پخت شیره ی مربا يک قاشق چايخوري از آن را در بشقاب بريزيد و ظرف را کج کنيد اگر کند حرکت کرد غلظت آن خوب است.