Wajik Kelapa Lembut
Ini setengah wajik, setengah wajit..
Emang bedanya apa wajik sama wajit..?
Kalau orang Sunda Bogor sebetulnya nggak kenal wajik ya..kenalnya wajit.
Wajik lebih familiar sebagai hantaran, suguhan atau jajan pasar dari Jawa Tengah ya..
Tampilannya sebagai kue basah. Nasi ketannya masih berbulir utuh dengan manis gula merah.
Sedangkan wajit bukan kue basah, bisa dibilang tampil sebagai manisan atau makanan awet. Ketannya hancur, dibungkus kertas minyak warna-warni, biasa disimpan dalam toples.
Wajit juga biasa sebagai hantaran, suguhan dan sering dijual di pasar-pasar, jadi termasuk jajan pasar juga.
Saya tergoda dengan resep wajik kelapa milik mba @_indrawati, dari story resepnya tampak beliau tidak suka wajik yang terlalu kokoh. Atau kalau itu wajit, beliau tidak suka wajit yg ketok (gulanya sampai kokoh mengkristal)
Sama seperti saya...🤭🤭
Dan akhirnya inilah jadinya..
Wajik mirip wajit..
Legit dan lembut..
Kuncinya di penggunaan nasi ketan yang lembek.
Satu lagi, karena saya buat 1,5 resep awal, ngaduk-ngaduknya lumayan beraaat..
Selesai buat wajik lembut ini, saya merasa lebih kekar😅😅
Oh iya, wajiknya buat dibawa ke acara halfway party golden batik apron bareng team mie glosor dan cookpader se-Indonesia..yeaaay😊😊
#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron
#kuebuathalfwayparty
#rayainbarengmieglosor
Wajik Kelapa Lembut
Ini setengah wajik, setengah wajit..
Emang bedanya apa wajik sama wajit..?
Kalau orang Sunda Bogor sebetulnya nggak kenal wajik ya..kenalnya wajit.
Wajik lebih familiar sebagai hantaran, suguhan atau jajan pasar dari Jawa Tengah ya..
Tampilannya sebagai kue basah. Nasi ketannya masih berbulir utuh dengan manis gula merah.
Sedangkan wajit bukan kue basah, bisa dibilang tampil sebagai manisan atau makanan awet. Ketannya hancur, dibungkus kertas minyak warna-warni, biasa disimpan dalam toples.
Wajit juga biasa sebagai hantaran, suguhan dan sering dijual di pasar-pasar, jadi termasuk jajan pasar juga.
Saya tergoda dengan resep wajik kelapa milik mba @_indrawati, dari story resepnya tampak beliau tidak suka wajik yang terlalu kokoh. Atau kalau itu wajit, beliau tidak suka wajit yg ketok (gulanya sampai kokoh mengkristal)
Sama seperti saya...🤭🤭
Dan akhirnya inilah jadinya..
Wajik mirip wajit..
Legit dan lembut..
Kuncinya di penggunaan nasi ketan yang lembek.
Satu lagi, karena saya buat 1,5 resep awal, ngaduk-ngaduknya lumayan beraaat..
Selesai buat wajik lembut ini, saya merasa lebih kekar😅😅
Oh iya, wajiknya buat dibawa ke acara halfway party golden batik apron bareng team mie glosor dan cookpader se-Indonesia..yeaaay😊😊
#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron
#kuebuathalfwayparty
#rayainbarengmieglosor
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan.
Rendam dalam air minimal 2 jam.
Saya merendam semalaman.Tiriskan.
- 2
Kukus ketan yang sudah ditiriskan dalam dandang sampai ketan terlihat bening.
- 3
Pindahkan ketan ke wadah, lalu siram air mendidih.
Saya sampai ketan terendam.Aduk rata.
Biarkan sambil ditutup sampai semua air terserap ketan.
- 4
Kukus kembali sampai ketan matang.
Hasil yang diharapkan adalah nasi ketan yang lembut/lembek.
- 5
Remas-remas kelapa dan garam tanpa air sampai mengeluarkan santan.
- 6
Campur dalam wajan untuk membuat wajik:
Gula pasir
Air (100ml)
Daun pandanNyalakan kompor, masak sambil terus diaduk sampai gula mengental.
- 7
Setelah gula mengental, tambahkan kelapa.
Masak sambil diaduk sampai kira-kira kelapa setengah matang.
- 8
Tambahkan nasi ketan, aduk rata.
Tambahkan agar-agar/jelly aduk rata.
- 9
Lanjutkan memasak sambil terus diaduk dan dikerok dasar wajan dengan suntil sampai wajik menjadi.
Saya sampai adonan berat untuk diaduk, nasi ketan hancur semua dan di dasar wajan keluar putih-putih gula yg sudah mau mengkristal.
- 10
Matikan api.
Dinginkan wajik.
Bungkus dengan plastik.
Resep Serupa
-
Wajik Kelapa Wajik Kelapa
Kue sederhana yang satu ini sudah menjadi ciri khas di daerah Saya jika ada acara tertentu, seperti saat hajatan pernikahan atau khitanan, selametan atau bahkan saat lebaran. Seperti sekarang ini, menjelang lebaran idul Adha tahun ini pun gak ketinggalan kue yang satu ini pasti dibuat untuk mengisi toples di meja tamu rumah Kami.Kali ini Saya hanya buat sedikit, sebab keterbatasan tenaga ya Mom's, baru pulih. 😅Saya pakai resep andalan Emak Saya (Emak Uju), bahan-bahannya simple, mudah didapat. Tetapi wajik ini tidak tahan lama ya, hanya sekitar 4-5 hari saja di suhu ruang.Selamat mencoba 🤗
-
Wajik Kelapa Wajik Kelapa
Ini wajik saya yang kedua, sebelumnya pernah buat tapi tidak memakai kelapa parut yg saya sangrai sebelumnya, hanya menggunakan santan. Tapi kalau yg ini selain santan saya tambahkan kelapa parut sangrai, kalau saya suka yg ini, hanya saja warnanya tidak terlalu gelap karena gula merah yg saya gunakan warnanya agak kuning.
-
Wajik kelapa Wajik kelapa
Saya sangat suka makan wajik rasanya gimana gitu, gurih kelapa dan harum. Mau beli wajik yang sesuai selera kok susah ya..rata2 ditoko wajik nya kering sampai gula mengkristal,kadang juga ketan nya masih berbiji. saya suka yang lembut dan kelapa nya terasa. Setelah searching sana sini akhirnya ketemu resep yg pas buat lidah ku.
-
Wajik Kelapa Nenas Wajik Kelapa Nenas
Ini nih...terngidam🤤Pengen dari lama tp baru kesampaian bikin itu pun Mama yg lebih banyak andil nya di dapur + ada personil tambahan juga...PonakanMeski puasa nyaris batal krn selera bgt dia nya😅😂Simple bikin nya tp harus ekstra sabar cetakin + bungkusin nya!!! Huft...untung aja sesuai lah y rasa dgn perjuangan 👍#MasihEdisiNyambutLebaran
-
#196 Wajik Kelapa Muda #196 Wajik Kelapa Muda
Minggu,7 Januari 2023Tak terasa 1 tahun sudah mba @bintisae menjadi TimLo Combo, trimakasih banyak atas kerja kerasnya yang ga bosen²nya ngoprak² warganya dan mohon maaf dalam 1 th ini saya kurang aktif di group, juga kurang dalam berpartisipasi karena satu dan lain hal 🙏.Semoga sehat selalu buat mba @bintisae di mudahkan rizki dan segala urusannya 🤲.Resep ini saya cooksnap dari resep mba @bintisae sebagai bentuk apresiasi saya terhadap beliau yang sudah mendedikasikan waktunya selama 1 th ini untuk warga combo 🙏 dan juga sebagai obat rasa penasaran saya yang ga kebagian kue ini waktu meet up di Gumati bersama tim mie glosor 😂.Orang menyebutnya wajit tapi, pas saya tunjukin ke teman saya yang dari Tuban, dia bilang ini kue salak 😅 mamanya sering buat dan memang benar tekstur aslinya lembut seperti ini dan aku sebut ini " wajit kenyil" aja.Btw kalau wajik yang saya kenal di tempat saya itu yang pakai gula merah dan santan.#ApresiasiTimlo2023#CookpadCommunity_Bogor
-
-
WAJIK (Lembut) WAJIK (Lembut)
Wajik, sesuai namanya bentuk segiempat lancip. Di daerah Sumatera dikenal dengan nama Pulut Manis. Bahan utamanya dari ketan putih atau campuran beras dan ketan putih. Jajanan jadul ini biasanya terdapat saat acara pernikahan, hari raya, selamatan atau acara undangan lainnya yang sengaja dibuat dengan maksud untuk merekatkan ikatan kekeluargaan. Pasangan jajanan ini biasanya juadah/jadah (uli) yang juga berbahan ketan. Jika menginginkan wajik di hari biasa, banyak ditemui di pasar tradisional yang menjual berbagai macam jajanan.#PekanPosbar#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_id_Borneo
-
Wajik Lembut Simple Wajik Lembut Simple
#Recook_Yunita_BursyahIni salah satu makanan kegemaran, cuman kadang klo beli suka kemanisan- menurut saya- Jadinya pas banget ada resep wajik di dapurnya Mbak Nitha, saya eksekusi aja sesuai selera saya yg sukanya wajik lembut. Dibantu sama Ibu, jadilah wajik ini tapi takaran air dan gulanya sedikit berdasar perkiraan yah.. soalnya bahannya berubah dr resep aslinya. Saya titip rendemin ketan waktu msh di ktr. Seingat saya ukurannya 1/4 kilo, tyt kayaknya 1/2 liter 😅 Jadi gula dan airnya saya kira2 dg banyaknya ketan.. 😊
-
Wajik gula kelapa Wajik gula kelapa
Masih seputar jajanan tradisional yang nggak bikin bosen. Kemarin beli ketan putih 1 kg, yg 1/2 buat lemper dan sisanya buat wajik.Karena proses perendaman sampai pengukusan 1 bisa jalan bareng, jadi bisa dapat 2 macam jajanan dengan sekali proses . 😃😃#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#Bakerpad_JajananTraditional#MgKe28
-
Wajik kletik sederhana Wajik kletik sederhana
Dulu paling suka makan ini ternyata buatnya mudah cuma masaknya aduk" terus yg buat lama...tp tetap jadi kesukaan..
-
Wajik kembang telang Wajik kembang telang
Ijin recook mba Mayasefry, hatur nuhun. Enak wajiknya maaf sy modif dikit.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)