تر حلوا نخودچی

Marjan Zamani
Marjan Zamani @marjan6285

سلام شبتون بخیر عزیزان این حلواها متاسفانه برای مراسم برادر همسایمون بود که دوشب پیش فوت کرد
از حلوای هویج
حلوای سه ارد مجلسی
و تر حلوای نخودچی استفاده کردم و واقعا هر سه تاشون طعم عالی داشتن

تر حلوا نخودچی

سلام شبتون بخیر عزیزان این حلواها متاسفانه برای مراسم برادر همسایمون بود که دوشب پیش فوت کرد
از حلوای هویج
حلوای سه ارد مجلسی
و تر حلوای نخودچی استفاده کردم و واقعا هر سه تاشون طعم عالی داشتن

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 پیمانهشکر
  2. 1/2 پیمانهاب
  3. 1/4 پیمانهارد نخودچی
  4. 1/2 پیمانهگلاب
  5. 1/2 ق چهل
  6. 1/2 پیمانهروغن مایع
  7. 3 ق چزعفران غلیظ
  8. کره نرم هم دما محیط25گرم
  9. 1 پیمانهارد سفید(نول)

مراحل تهیه

  1. 1

    ارد را الک کرده و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد. مدت زمان این فرایند بستگی به نوع ارد و حجم ارد دارد. سپس مجددا این ارد را الک میکنیم و به تابه برمیگردانیم. حالا روغن مایع را کم کم به آرد اضافه میکنیم. ارد را کمی با روغن تفت میدهیم تا به رنگ نخودچی درآید. نباید زیاد تغییر رنگ دهد و تیره شود.

  2. 2
  3. 3

    حالا ارد نخودچی را روی آن الک میکنیم و حدود ۴ دقیقه با مواد تفت میدهیم. این ارد نیز نباید تغییر رنگ انچنانی بدهد.
    شربت را نیز آماده میکنیم.

  4. 4

    در قابلمه کوچکی اب و شکر و هل و گلاب و زعفران را میریزیم و روی شعله ملایم میگذاریم تا فقط شکر حل شود. نیازی نیست اصلا بجوشد. حرارت را خاموش میکنیم تا کمی شربت از داغی بیفتد.
    حالا شربت را به اردها اضافه میکنیم و بهم میزنیم تا زمانیکه حلوا جمع شود.
    در اخر کره همدمای محیط را نیز اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم.
    وقتی که حلوا کاملا جمع شد، شعله رو خاموش میکنیم و به روش دلخواه تزیین میکنیم

  5. 5

    ترحلوا رو میتونین روی حلوای زنجبیل اسمبل کنیم یا اینکه در قالب های سیلیکونی کوچیک بذارین و بذارین تو یخچال تا خودشو بگیره و یا مثل من توی نون های کوچیک مخصوص حلوا یاتوی نان رولت بذارین و استفاده کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Marjan Zamani
Marjan Zamani @marjan6285
در
اشپزی رو دوست دارم و ارومم میکنه...
بیشتر

نظرات (15)

hanieh s
hanieh s @cook_28363437
عزیزم ممنون بابت دستورت من از روی دستور شما درست کردم.منتها نصف شربت رو که ریختم بنظرم ابکی شد و دیگه نریختم و کره رو هم اخرش اصافه نکردم.بازهم بنطرم بد نشد ولی میخواستم بپرسم همه شربت رو اصافه میکنین خمیرش حالت آبکی میشه؟

دستورهای مشابه