ابتدا شربت رو درست میکنیم، اول شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا با حرارت ملایم جوش بیاد یکم که جوشید نصف زعفران دم کرده رو به شربت اضافه میکنیم خوب که شربت جوشید و یکم غلیظ شد میزاریم تا سرد بشه

آرد رو ۲ بار الک میکنیم و داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه تفت میدیم (برای پخش حرارت بهتره زیرش شعله پخش کن بزارین) تا خامیش گرفته بشه رنگش تغییر کنه بوی آرد بلند بشه روغن و کره محلی رو اضافه میکنیمو ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگه هم میزنیم رنگش قهوه ای کم رنگ که شد ازروی حرارت برمیداریم

بعد شربت سرد شده (تو۲.۳ مرحله کم کم به مقداری که نیاز داشته باشه اضافه میکنیم) با گلاب و هل وبقیه زعفران رو میریزیم روی آرد و به صورت دورانی هم میزنیم

تا وقتی که همه مواد خوب مخلوط بشن و حلوا از قابلمه جدا بشه بعد تو ظرف بکشین یا با ماسوره تو نون مخصوص حلوا بزنید و با پودر نارگیل یا خلال پسته و بادام یا گردو تزیین کنید. نوش جان