Ayam Goreng Sasando khas NTT

Dira Kitchen
Dira Kitchen @dira_kitchen
Bogor

Haii teman-teman cookpaders, senangnya bisa ikutan challenge dari mamah cookpad tentang kuliner nusantara, yaitu makanan khas nusantara, waah jadi menambah wawasan dan ilmu memasak menu khas daerah di nusantara

Di resep kali ini saya membuat Ayam Goreng Sasando khas NTT, saya cooksnap dari @dapurtehnia dengan modifikasi yang disesuaikan.

Bumbu ungkep ayamnya kurang lebih sama dengan ayam ungkep pada umumnya, sambalnya yang bikin beda, perpaduan antara santan dan gula merah yg membuatnya menjadi unik dan khas, hmm.. seperti apa ya, berikut ini resepnya, yuuk kita masak.

Karena untuk anak-anak juga jadi sambalnya saya pisah, agar anak-anak bisa menikmati juga.

#17anDiCookpad
#Tim_MieGlosor
#KulinerAlaNusantara
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. secukupnyaMinyak Goreng
  3. 🍗 Bumbu ungkep
  4. 3 siungBawang Putih
  5. 1 ruas jariJahe
  6. 1 ruas jariKunyit
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 🌶 Bahan Sambal
  9. 3 siungBawang Merah
  10. 2 siungBawang Putih
  11. 3 buahCabe Merah Besar
  12. 5 buahCabe Rawit (saya skip)
  13. 1 buahTomat Merah (kecil)
  14. 1/2 ruas jariKunyit
  15. 1/2 ruas jariLengkuas
  16. 1 sdtGula Merah
  17. 1/2 sdtGaram
  18. 1 sdmSantan Kental (kara)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan lebih kurang 10 menit, bilas

  2. 2

    Ulek bumbu ungkep, campurkan ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, lalu ungkep ayam, beri air. Lalu goreng hingga coklat keemasan.

  3. 3

    Membuat Sambal : Blender semua bahan sambal kecuali tomat, lengkuas dan santan. Tumis, masukkan tomat dan lengkuas, tumis hingga benar-benar matang (tidak bau langu), baru masukkan santan, masak hingga matang dan mengental, koreksi rasa, angkat, sajikan. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dira Kitchen
Dira Kitchen @dira_kitchen
pada
Bogor
Haii, salam kenal cookpaders, senang bisa berbagi disini, Happy Enjoy ✨🌷
Lebih banyak

Resep Serupa