Solomillo de Cerdo y Setas con salsa al ajillo
josevillalta @JoseVillalta_520
Es época de Setas y plato de invierno, potente y nada complicado, todo hecho a la plancha y con una salsita fácil al ajillo que lo hace perfecto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Quitamos las impurezas que puedan tener las setas con la ayuda de un trapo húmedo, no es conveniente mojarlas bajo el grifo, ya sueltan bastante agua al cocinarlas, las secamos y reservamos.
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Al solomillo le quitamos la grasa y las telillas que pueda tener, en éste caso lo cortamos en tacos pero podemos hacerlo en filetes, al gusto de cada uno,los doramos a fuego vivo, salpimentamos y sellamos exteriormente, interiormente al gusto de cada uno, una vez hecho retiramos reservando en un plato para servir
- 3
Hacemos las setas, las salamos y doramos a fuego vivo, colocamos en el mismo plato de servir.
- 4
Mientras hacemos un majado compuesto de sal, ajos y perejil picado, mezclamos, añadimos el aceite y trituramos hasta integrar todo.
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Cortamos un tomate a rodajas y lo añadimos al plato y por encima del conjunto añadimos la salsa verde y ya podemos servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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