दाल फ्राई(dal fry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अरहर की दाल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।अब कुकर में दाल में पानी डालें व आधा प्याज़ बारीक कटा हुआ व 1/4 चम्मच हल्दी व थोडा सा नमक डालकर उबाल लें।
- 2
अब एक पैन में तेल गर्मकरें।अब जीरा डालें व बारीक कटी प्याज़ व हरीमिर्ची डालें व साटे कर लें।
- 3
जब प्याज़ हल्की भुन जाए तो सुखे मसाले डालें। अब टमाटर डालें व 1/3 कप पानी डालकर मसाले के साफ्टहोने तक पकाएं। जब मसाला भुन जाए व तेल छोडने लगे तब दाल डाल दें।यदि दाल गाढी हो गई हो तो उसमें गर्म पानी डालकर आवशयकतानुसार पतली कर लें।हमारी दाल तैयार हैं।अब इसमें गर्ममसाला व हराधनिया डाल दें।
- 4
अब एक तडका पैन में थोडा देसी घी गर्म करें।उसमें लहसुन व हीगं डालें।अब कशमिरी लालमिर्ची पाउडर व सूखी लाल मिर्ची डालें व तुरतं इस तडके को दाल के उपर डाल दें।
- 5
हमारी अरहर दालतड़का तैयार है। इसे रोटी,चावल या नान के साथ गरमागर्म सर्व करें।
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