Higos secos

@tesa.cuina
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Valencia, España

Si el proceso tradicional es imposible de seguir , y tienes que secar el exceso de producción de higos , esta idea puede servir para que no se estropeen . La higuera este año ha trabajado mucho y aunque regalo, como alguno , hay demasiados . Así que.. los he secado por las bravas! Mira cómo!

Higos secos

Si el proceso tradicional es imposible de seguir , y tienes que secar el exceso de producción de higos , esta idea puede servir para que no se estropeen . La higuera este año ha trabajado mucho y aunque regalo, como alguno , hay demasiados . Así que.. los he secado por las bravas! Mira cómo!

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Ingredientes

10 horas
  1. Higos recién recolectados
  2. Harina de trigo

Paso a paso

10 horas
  1. 1

    Los higos

  2. 2

    Pon una cazuela con agua y cuando hierva, escalda los higos

  3. 3

    Ve dejándolos en una bandeja de horno, bien extendidos

  4. 4

    Hornéalos 4 horas a 80° C. Esto es lo que dice la teoría, pero los míos no estaban ni un poco arrugados así que hay que darles otra sesión !!

  5. 5

    Por fin, parece que han perdido bastante humedad!

  6. 6

    Ahora, voy a dejarlos sobre papel absorbente e iré cambiándolos de posición. También los he secado con papel.

  7. 7

    Han pasado dos días, dándoles la vuelta. Cuando están bien secos, un empolvado con harina

  8. 8

    Quedan así

  9. 9

    Ahora, a guardarlos para endulzar tartas o bizcochos o comerlos tal cual

  10. 10

    Que ricos! BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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Comentarios (25)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Yo los quiero frescos...que pena no estar cerca 😄 bueno secos también me gustan !!! Menudo "curro", secar los higos 😉

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