Higos secos

Si el proceso tradicional es imposible de seguir , y tienes que secar el exceso de producción de higos , esta idea puede servir para que no se estropeen . La higuera este año ha trabajado mucho y aunque regalo, como alguno , hay demasiados . Así que.. los he secado por las bravas! Mira cómo!
Higos secos
Si el proceso tradicional es imposible de seguir , y tienes que secar el exceso de producción de higos , esta idea puede servir para que no se estropeen . La higuera este año ha trabajado mucho y aunque regalo, como alguno , hay demasiados . Así que.. los he secado por las bravas! Mira cómo!
Paso a paso
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Los higos
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Pon una cazuela con agua y cuando hierva, escalda los higos
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Ve dejándolos en una bandeja de horno, bien extendidos
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Hornéalos 4 horas a 80° C. Esto es lo que dice la teoría, pero los míos no estaban ni un poco arrugados así que hay que darles otra sesión !!
- 5
Por fin, parece que han perdido bastante humedad!
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Ahora, voy a dejarlos sobre papel absorbente e iré cambiándolos de posición. También los he secado con papel.
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Han pasado dos días, dándoles la vuelta. Cuando están bien secos, un empolvado con harina
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Quedan así
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Ahora, a guardarlos para endulzar tartas o bizcochos o comerlos tal cual
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Que ricos! BON PROFIT!!
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