Lemon Pastry Turnovers
Catatan saya belajar patisserie, belajar hanya seminggu sekali karena terbatas waktu dan dana 😁. Dimulai belajar pastry, bulan September adalah bulan pastry. Resep mungkin agak rumit dan banyak bahannya. Bagi yang suka tantangan, anda cocok untuk mencobanya ❤️❤️
Lemon Pastry Turnovers
Catatan saya belajar patisserie, belajar hanya seminggu sekali karena terbatas waktu dan dana 😁. Dimulai belajar pastry, bulan September adalah bulan pastry. Resep mungkin agak rumit dan banyak bahannya. Bagi yang suka tantangan, anda cocok untuk mencobanya ❤️❤️
Cara Membuat
- 1
Prosedur membuat kulit puff pastry teknik inverse:
- 2
Campur crosvet dengan tepung terigu sampai tercampur rata. Bentuk persegi, bungkus dengan plastik dinginkan dalam kulkas selama 20 menit.
- 3
Campur terigu bahan kedua dengan air dan garam, uleni sampai tercampur rata, bentuk bulat, potong bentuk cross, dinginkan di kulkas selama 20 menit
- 4
Pipihkan campuran crosvet, juga campuran tepung kedua (tp ukurannya setengah dari campuran crosvet). Tumpuk dan lipat kedua adonan, dengan adonan corvet di bagian luar (makannya diberi nama teknik inverse). Dinginkan selama 30 menit.
- 5
Keluarkan dari kulkas, pipihkan adonan, lipat 3. Dinginkan selama 30 menit.
- 6
Ulangi langkah ke 5 sebanyak 3 kali, jadi 4 kali melipat.
- 7
Prosedur membuat pastry cream:
- 8
Panaskan susu dan sebagian gula sampai mendidih.
- 9
Kocok telur dalam mangkok, masukkan gula dan maizena, aduk sampai tercampur rata.
- 10
Masukkan susu panas ke dalam kocokan telur, masukkan kembali ke dalam panci, panaskan 2-3 menit dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental. Masukkan lemon zest. Dinginkan.
- 11
Keluarkan kulit pastry. pipihkan menjadi panjang 50 cm dan ketebalan 5 mm (lebar menyesuaikan). Gulung ke arah panjang adonan. Potong-potong setebal 2 cm.
- 12
Taburi alas dengan gula pasir, pipihkan adona spiral menjadi tebal 2 mm. İsi dengan isian pastry cream.
- 13
Basahi pinggir pastry, rekatkan pinggir pastry. Dinginkan selama 30 menit.
- 14
Panaskan oven 200 derajat celcius.
- 15
Olesi pastry dengan telur, panggang selama 20 menit sampai kuning kecokelatan.
- 16
Selamat mencoba, yang sabar ya.. ☺️😍❤️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Puff Pastry Egg Tart Puff Pastry Egg Tart
Pas dirumah tante , ada yang bawain hongkong egg tart, jadi keinget punya puff pastry, nemu resep ini dan enaaak banget.
-
Puff Pastry Apple Turnover🍎 Puff Pastry Apple Turnover🍎
Bikin cemilan itu sangat menyenangkan, apalagi cemilan kekinian yg pakai puff pastry instan. Praktis dan lumayan cepet bikinnya. Sebetulnya mau bikin apple pie ala McD, tapi lagi kurangi goreng2an. Jadi, akhirnya dipanggang di oven aja deh.#CookpadCommunity_Jakarta
-
Fruit Pastry Fruit Pastry
Sumber resep ig @rachvedaResep asli orange pastry tp berhubung dirumah g ada jadi diganti fruit pastry dgn cherry
-
Blueberries lemon curd pastry tart Blueberries lemon curd pastry tart
Gampang deh buatnya rasa gak kalah sama yang di bakery2 loh...😁yuk dicoba. Saya pake frozen fruit, yang ada di freezer ..buah boleh pa saja terserah saja yah.#MomenManis
-
Puff Pastry Dough Puff Pastry Dough
Dari dulu pengen nyoba bikin puff pastry sendiri. Nyari resep sana sini, semua harus pakai mentega lipat atau korsvet. Di tbk besar memang ada. tapi kadang suka males pas inget step-step membuatnya. Ahirnya setelah liat video di youtube (sumber: youtube/Aashpazi.com/puffpastrydoughrecipe), langsung saja resep dieksekusi. Di video itu tidak menggunakan mentega lipat, tetapi memakai unsalted butter (buter tawar). Asik ada banyak stock, jadi langsung aja dibikin. hasilnya lumayan enak, krispy dan kerasa butternya. keluar dari oven wangin seperti butter cookies. Yuk yang mau nyoba resepnya, silakan!
Helmi Yuliyani -
Puff Pastry Puff Pastry
#PejuangGoldenBatikApronBismillaahirrahmaanirrahiimFirst attempt bikin puff pastry, alhamdulillah berhasil. Resep aslinya pake butter, tp di sini aku pake margarin. Krn biasanya butter yg dipake itu unsalted, harusnya kalo pake margarin garamnya dikurangi krn udah cukup asin. Eh malah lupa, jadinya tetep pake takaran garam sesuai resep asli. Sempet pesimistis pas nyobain adonannya kaya terlalu asin. Tp waktu udah mateng Alhamdulillah gak keasinan sih
-
Simple Puff Pastry Homemade Simple Puff Pastry Homemade
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumTernyata membuat puff pastry homemade dengan bahan sederhana/ekonomis bisa juga lho.Rasanya tetap enak, gurih dan renyah.Resep ini diadaptasi dari youtube channel dengan sedikit penyesuain bahan sesuai ketersediaan bahan di dapur.#kulitpastry #puffpastry #puffpastryhomemade #simplepuffpastry #kulitpastryekonomis#bakerpad_cookpad
-
Strawberry Puff Pastry Strawberry Puff Pastry
Strawberry puff pastry ini enak gurih, dipadu sama selai strawberry yang segar, hmm...yummy 😋Puff pastrynya bisa beli jadi, kalau saya suka bikin sendiri adonan pastry nya dan simpan di freezer, jadi sewaktu-waktu ada temen atau keluarga yang main kerumah bisa langsung bikin dan disajikan. Kalo sudah ada puff pastrynya tinggal pilih mau dibikin apa, so simple dan ga ribet moms, tinggal gilas, potong, oven dan isi, jadi deh... 👌Happy cooking 😄Semoga bermanfaat 😘#MomenManis#Pastry
-
Simple Apple Pastry Simple Apple Pastry
Menjelang lebaran biasanya kesibukan meningkat. Acara beberes rumah dan persiapan berlebaran cukup menyita waktu. Mengantisipasi kekurangan waktu untuk memasak menu tambahan lebaran, biasanya saya menyediakan bahan makanan beku yang bisa diolah dengan mudah misalnya : puff pastry sheet.Puff pastry sheet bisa dijadikan aneka dessert lezat dan untuk memanggangnya tidak membutuhkan waktu yang lama. Sehingga jika stok jajanan untuk suguhan habis, bisa sat set.Kali ini saya membuat simple apple pastry yang bisa dijadikan ide suguhan lebaran. Saya membuat simple apple pastry ukuran besar untuk keluarga, jika ingin disuguhkan, bisa dibentuk ukuran kecil sesuai porsi yang diinginkan.#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#semangcook_harikemenangan#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Puff Pastry Homemade Puff Pastry Homemade
Maju mundur mau bikin ini, dan akhirnya q nemu resep yg ga keluar masuk kulkas. Bulatkan tekad, kumpulin bahannya... langsung tancap gas bikin ini... hihihi.....🤭😀Selesai bikin kulit pastry, q langsung bikin banana strudel, pakai kulit pastry ini, Alhamdulillah hasilnya bagus, berlapis dan enak. Baru kali ini bikin pakai korsvet, ternyata rasanya beda. Menurut q lebih enak pakai korsvet.Oh iya, kulit pastry ini bisa untuk bikin bolen, banana strudel, cheese roll pastry, Choco roll pastry, &masih byk lagi deh.Source: YT Annisa Hawarizmi#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_Id#PuffPastry#Korsvet
-
Stick Puff Pastry Stick Puff Pastry
Masih ada sisa kulit pastry seiprit, sisaan bikin banana milk crispy, karena pisang udah abis yaudeh bikin stick puff pastry aja.Source : @dapurummunibras📝 Note :✔️ Toping bebas aja keju atau coklat batang /DCC dilelehkan dsb✔️ Kulit pastry instan atau homemade bisa juga✔️ Harusnya margarin dioles pas sudah digilas, baru dipotong2 dan dipelintir (difoto kelewat langkahnya)✔️ Sesuikan oven masing-masing#pastry#stickpuffpastry#recookSimak
-
Puff Pastry Puff Pastry
Resep kulit puff pastry ini diambil dari resepnya Ferdian Nugraha, mulanya saya buat untuk penutup zupa sup yg resepnya akan saya terbitkan setelah ini, sup krim jagung di bagian bawah dan penutupnya puff pastry dengan olesan kuning telur, lalu panggang sebentar, lebih enak di taburi keju parut.1 resep ternyata hasilnya jadi banyak, bisa disimpan dalam wadah tertutup lalu masuk ke dalam freezer (tahan 1 bulan) atau di kulkas saja (tahan 3-4 hr). Jika hendak digunakan keluarkan dulu dari kulkas tunggu sampai suhu ruangan. Dapat juga di variasi menjadi snack manis dengan aneka isian manis seperti coklat, pisang keju atau snack asin dengan sosis, atau ala zuppa soup dll. Selamat mencoba ^^#PejuangGoldenApron3#WongSoloMasak#cookpadcommunity_solo#minggu3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar