Macha Eclairs
Pernah gagal bikin sus (mengembang lalu kempes lagi) ? Saya beberapa kali mencoba bikin sus dan gagal 😁. Hari ini saya belajar lagi bikin sus eclair, yaitu sus yang dibuat berbentuk panjang. İsiannya pastry cream rasa macha, karena tidak punya celupan yo wis ditabur gula halus saja. Bentuknya masih random gak jelas 😁 tapi setidaknya sudah sampai bisa diisi.. cuss resepnya.
Macha Eclairs
Pernah gagal bikin sus (mengembang lalu kempes lagi) ? Saya beberapa kali mencoba bikin sus dan gagal 😁. Hari ini saya belajar lagi bikin sus eclair, yaitu sus yang dibuat berbentuk panjang. İsiannya pastry cream rasa macha, karena tidak punya celupan yo wis ditabur gula halus saja. Bentuknya masih random gak jelas 😁 tapi setidaknya sudah sampai bisa diisi.. cuss resepnya.
Cara Membuat
- 1
Membuat eclairs:
- 2
Didihkan air, susu, garam, gula dan mentega sampai mentega larut semua.
- 3
Keluarkan panci dari kompor, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
- 4
Kembalikan panci ke kompor dengan api kecil, panaskan sampai adonan tidak lengket di panci.
- 5
Pindahkan adonan ke dalam mangkok supaya proses memasak berhenti.
- 6
Dinginkan adonan sebentar sampai hangat, masukkan telur satu per satu sambil diaduk sampai rata.
- 7
Panaskan oven 180 derajat celcius.
- 8
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, keluarkan adonan berbentuk panjang kira2 12 cm.
- 9
Panggang adona selama 30-35 menit. Tips: setelah 20 menit, ganjal pintu oven dengan sendok supaya uap keluar dan kulit sus kering.
- 10
Membuat isian pastry cream:
- 11
Panaskan susu, macha dan sebagian gula. Kocok telur, gula dan maizena.
- 12
Masukkan susu panas ke dalam adonan telur. Kembalikan ke panci, panaskan 2-3 menit sampai kental. Dinginkan.
- 13
Mengisi eclair: Lubangi bagian bawah kue sebanyak 2 buah. Semprotkan isian cream pastry ke dalam eclair. Celupkan ke bahan pencelup atau taburi gula halus.
- 14
Selesai.. selamat mencoba ❤️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Eclairs Eclairs
Halo Sobat Cookpad 😘Akhirnya aku buat juga ini Eclairs setelah sekian bulan purnama pengen buatnya haha.Tuk first trial membuat Eclairs, menurutku ini sudah oke. Tinggal sering-sering aja buatnya biar bisa syantik 😅.Keluarga sangat suka Eclairs, suami aja yang kurang suka fla yang seperti ini bilangya "enak" haha.Memang pengerjaannya membutuhkan proses, tapi bisa dicicil kok😆. Tuk pembuatan fla vanilanya bisa sehari sebelumnya.Yuk, dicoba buat Eclairsnya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Home Cooking Adventure, Cupcake Jemma (glaze)#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar*NOTE:- Penggunaan cokelat disini adalah dengan 54% cocoa (mis, Callebout). Jika menggunakan coklat dengan kadar <54%, nanti rasa glazenya condong manis.
-
Eclairs Eclairs
Bismillaah... Assalamualaikum...Sabtu, 25 Februari 2023Spatula 3C di bulan Februari ini, belajar tentang cara membuat eclair bersama narsum kece mba @herlinwulan 🥰. Hatur nuhun ya mba, udah berkenan kupas tuntas tentang eclair, sharing resep dan juga tips agar anti gagal 😍.Kue eclairs ini mirip dengan kue sus, bedanya bentuknya panjang, dalamnya berongga biasanya diberi isian vla atau custard dan permukaan nya dicelup atau dihiasi dengan glaze atau cokelat lalu diatasnya diberi aneka topping sesuai selera.Source : @herlinwulan#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula_HerlinWulan#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring
-
Eclairs Eclairs
Awalnya di tantangin ponakan buat bikin ini eclair,, liat bahannya si gampang bgt,, tapi ternyata ini kue gampang ngambek,, gbole dibuka ovennya smaskali klo blom mateng,, bisa bisa jadi ciut deh.. Stelah percobaan kedua kali akhirnya sukses dan lezatttooos,, gak kalah sama eclair buatan starb**.. HeheheSelamat mencobaa yaaa..
-
Eclairs Eclairs
Salam kenal semuanya :))Resep ini diadaptasi dari buku 'Secret of Eclairs' dgn bbrp modif.1. Mnrutku, resep aslinya terlalu manis untuk kulit eclairsnya (gula 20g) karena lgipula nanti jg mau diisi vla yg manis, jadi aku kurangi gulanya.2. Di rumah biasanya cuma ada telur kampung yg kecil2, jadi percobaan 1x saya polos2nya ikut resep pake 4 telur, gagal deh (jadi bantet) karena ukuran telur mrk itu yang besar. Selain itu, jumlah telur itu jg ditentukan dari langkah ke-3 resep di bawah ini, kalau makin kering, makin perlu banyak telurnyaa. Saya pakai 6 telur baru sukses karena harus liat tekstur adonannya yg berbentuk segitiga lava gitu barusan bisa mengembang. (disini telur itu sebagai media pengembang bagi eclairs, jadi kalo telurnya kurang jadi bantet gitu deh)Selamat mencoba!
Emily Naomi -
Classic eclairs Classic eclairs
Eclair ini masih keluarga choux pastry juga...bentuknya lonjong memanjang dengan isian vla aneka rasa, dan bagian atasnya dicelup ke cokelat cair...yummm!
-
Triple Chocolate Eclairs Triple Chocolate Eclairs
Ada bahan2 sisa... Rencananya bikin paris brest tapi hasilnya kok kurang bagus. Saya pipe jadi eclair aja eh masih bisa 😅 kali ini pakai raw cacao powder untuk flavor dan warnanya. Selamat mencoba!!Resep choux pastry modifkasi dari Le Cordon Bleu#Cookpadcommunity_Semarang#SemangcookHokya
-
Choco Eclairs Choco Eclairs
Lagi kepengen cemilan yang manis-manis, karena banyak DCC sisaan bikin brownies di bikin eclairs aja 🍫
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar