Sop Buntut Jangilus (Ikan Marlin)

UmmuHa-Sa
UmmuHa-Sa @Alisya_Oktari
Parungkuda, Sukabumi, Jawa Barat

Ikan jangilus jadi ikon tanah kelahiran saya di pantai selatan kabupaten Sukabumi. Ikan yg sering dijuluki daging ayamnya laut ini biasa dimasak sate, sop atau olahan lainnya. Favorit saya adalah bagian tulang ekor dengan sedikit daging tapi banyak kulit kenyal seperti kikil sapi. Minusnya adalah banyaknya sisik ikan di kulit yg bikin tricky saat membersihkan dan memakannya.

Sop Buntut Jangilus (Ikan Marlin)

Ikan jangilus jadi ikon tanah kelahiran saya di pantai selatan kabupaten Sukabumi. Ikan yg sering dijuluki daging ayamnya laut ini biasa dimasak sate, sop atau olahan lainnya. Favorit saya adalah bagian tulang ekor dengan sedikit daging tapi banyak kulit kenyal seperti kikil sapi. Minusnya adalah banyaknya sisik ikan di kulit yg bikin tricky saat membersihkan dan memakannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-5porsi
  1. 1 kgbuntut jangilus
  2. 3 ruasjahe
  3. 3 siungbawang putih
  4. Secukupnyalada, garam dan penyedap bila suka
  5. Secukupnyaseledri dan bawang daun
  6. secukupnyaCabai rawit utuh

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus buntut selama 15 menit untuk membersihkan. Cuci bersih dan pisahkan duri yg menempel di kulit luar.

  2. 2

    Perebusan kedua selama 10menit, buang air rebusan.

  3. 3

    Perebusan ketiga, masukkan jahe dan bawang putih yg digeprek, masak sampai wangi.

  4. 4

    Masukkan potongan seledri dan bawang daun juga rawit utuh. Tambahkan lada, garam dan penyedap. Tes rasa.

  5. 5

    Masak sampai bumbu meresap.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi putih. Selamat memasak.. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
UmmuHa-Sa
UmmuHa-Sa @Alisya_Oktari
pada
Parungkuda, Sukabumi, Jawa Barat
Memasak dengan hati untuk yang tercinta, bukan sekedar perut tapi juga untuk menumbuhkan kasih sayang. memasak juga jangan hanya lezat, tapi halalan thoyyiban (halal lagi baik).
Lebih banyak

Komentar

Lisa Agustina
Lisa Agustina @Lisa_agt12
Nyari2 resep sop jangilus, cuma nemu ini, makasih teteh, salam knal dari plabuan juga

Resep Serupa