Fricassé de Frango
receita de infância
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque a alourar a cebola picada num tacho com o azeite.
- 2
Junte o frango, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando e até dourar.
- 3
Regue com o vinho branco e o amido diluído em água e mexa.
- 4
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada, se começar a ficar seco, coloque água. Demora cerca de 40 minutos a cozer.
- 5
Desfaça as gemas com o sumo do limão.
- 6
Junte ao tacho e mexa rapidamente, ajuste o sal, deixe cozinhar mais uns 3 minutos.
- 7
Sirva com cebolinho.
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