Roti Buaya
Sumber resep : @Wid_Kitchen
Bismillah
Dalam adat pernikahan masyarakat Betawi, roti buaya menempati posisi terpenting sebagai salah satu seserahan dari pengantin laki-laki kepada pengantin wanita. Roti buaya melambangkan kesetiaan, konon katanya buaya hanya kawin sekali sepanjang hidupnya. Selain hal tersebut, masyarakat Betawi juga meyakini bahwa roti menjadi simbol kemapanan ekonomi, sehingga pasangan pengantin ini diharapkan dapat hidup saling setia dan mapan (Sumber: Kompas.com).
Seiring dengan perkembangan jaman, roti buaya kini tampil dengan berbagai varian rasa dan rotinya juga lembut, karena duluuu sekali, saya yang memang tinggal di lingkungan masyarakat Betawi, pernah cicip roti buaya ini, dan menurut saya waktu itu, rotinya kurang enak, hambar dan agak keras 🫣 nah yang saya buat ini basic adonan roti manis, isian disesuaikan selera. Ukuran juga saya buat menyesuaikan besar loyang yang ada. Jadi untuk satu resep di bawah bisa jadi 2 buah roti buaya dengan loyang 26X26 cm.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week35
Roti Buaya
Sumber resep : @Wid_Kitchen
Bismillah
Dalam adat pernikahan masyarakat Betawi, roti buaya menempati posisi terpenting sebagai salah satu seserahan dari pengantin laki-laki kepada pengantin wanita. Roti buaya melambangkan kesetiaan, konon katanya buaya hanya kawin sekali sepanjang hidupnya. Selain hal tersebut, masyarakat Betawi juga meyakini bahwa roti menjadi simbol kemapanan ekonomi, sehingga pasangan pengantin ini diharapkan dapat hidup saling setia dan mapan (Sumber: Kompas.com).
Seiring dengan perkembangan jaman, roti buaya kini tampil dengan berbagai varian rasa dan rotinya juga lembut, karena duluuu sekali, saya yang memang tinggal di lingkungan masyarakat Betawi, pernah cicip roti buaya ini, dan menurut saya waktu itu, rotinya kurang enak, hambar dan agak keras 🫣 nah yang saya buat ini basic adonan roti manis, isian disesuaikan selera. Ukuran juga saya buat menyesuaikan besar loyang yang ada. Jadi untuk satu resep di bawah bisa jadi 2 buah roti buaya dengan loyang 26X26 cm.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week35
Cara Membuat
- 1
Campur bahan kering dalam bowl, kecuali garam, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur dan air, mixer sampai kalis.
- 2
Selanjutnya masukkan butter dan garam, mixer lagi sampai kalis elastis. Lalu bulatkan, taruh dlm bowl, tutup, istirahatkan sampai mengembang 2X lipat.
- 3
Kempiskan lalu bagi adonan. Saya bagi 4 pcs @5g utk kaki, 175g utk badannya. Sisa adonan simpan dlm kulkas, tutup rapat. Istirahatkan 10 menit adonan yg sdh dibagi.
Gilas bagian badan (lihat foto), beri isian di bagian perut, lalu satukan sisi kiri&kanan badan ke tengah, rapatkan agar isian tdk keluar. Lalu balik, posisi kuncian ada di bawah. Gilas bagian kaki2, gulung,lalu tempel di badan buaya, selipkan sedikit di bawah badan agar bisa menempel. Istirahatkan lagi sampai adonan mengembang.
- 4
Panaskan oven suhu 180° api atas bawah. Setelah adonan mengembang lagi, buat sisik2 di badan buaya dgn cara menggunting kecil2 seluruh badannya. Tempelkan chocochip utk matanya.
Oles dengan kuning telur seluruh permukaan adonan, panggang selama 30 menit (sesuaikan oven masing2). Langsung oles butter roti yg sudah matang.
Resep Serupa
-
Roti Buaya Roti Buaya
Roti buaya adalah makanan khas Betawi yang berbentuk seperti buaya dan menjadi simbol kesetiaan dalam pernikahan adat Betawi. Roti ini biasanya dibawa oleh pengantin laki-laki sebagai hantaran untuk pengantin wanita. Roti buaya juga melambangkan harapan agar pasangan pengantin memiliki kehidupan rumah tangga yang langgeng dan penuh kesabaran (Google)Pertama kali bikin, bentuknya....ah..sudahlah 😅#CookingCommunityClass_KulinerKhasJakarta#JelajahNusantara3C25_KulinerKhasJakarta#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti Buaya Roti Buaya
Khas BetawiRoti buaya hadir terutama di acara perkawinan adat Betawi. Dan ternyata ada simbolismenya, karena buaya itu hewan yang setia yang sekaligus bisa diandalkan oleh pasangannya. Harapannya perkawinannya jadi langgeng... Amin....Roti buaya adalah hidangan Betawi berupa roti manis berbentuk buaya. Roti buaya merupakan salah satu bawaan atau wejangan pengantin pria terhadap pengantin wanita di dalam acara pernikahan atau lamaran orang Jakarta asli. Bisa dikatakan ini adalah salah satu syarat bagi pengantin pria di dalam pernikahan adat Betawi.Sumber Resep : @Wid_Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16511120#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Roti Buaya Roti Buaya
BismillahirrahmanirrahimSelamat ulang tahun yang ke 498, Jakarta!Untuk meramaikan ultah Jakarta kali ini, saya membuat Roti Buaya.Roti buaya adalah hidangan Betawi berupa roti manis berbentuk buaya. Roti buaya senantiasa hadir dalam upacara pernikahan dan kenduri tradisional Betawi. Roti buaya dalam pernikahan adat Betawi melambangkan kesetiaan, kesabaran, dan kemapanan. Buaya dianggap sebagai hewan yang setia karena hanya kawin sekali seumur hidup, dan juga dianggap sabar dalam menunggu mangsa. Roti buaya juga melambangkan harapan agar rumah tangga pasangan pengantin langgeng dan tahan banting, seperti buaya yang bisa hidup di berbagai kondis (ai google).Saya menggunakan resep roti favorit saya, dengan 1 telur dan susu agar roti lebih empuk dan lezat. Biiasanya roti buaya diisi cokelat atau keju, saya memilih kismis.#Semangcook_SajianKhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Roti Buaya Roti Buaya
W49PGBABeberapa waktu yang lalu ada sharing di Cocomtang temanya tentang pembuatan roti buaya yang disampaikan mba @Tuwiarsihindah..Gemoy banget liat rotinya dan auto pengen nyobain.. tapi waktunya belum sempet mulu..Dan akhirnya bisa juga eksekusi di roti buaya ini.. karena udah kesorean dan pasukan krucil udh semangat pengen 'mutilasi' si buaya.. jadilah jepret2 seadanya 😀Roti buaya ini biasa hadir di acara pernikahan adat Betawi, konon filosofi buaya adalah hewan yang setia dengan pasangannya karena buaya hanya kawin sekali dengan pasangannya ☺️#CocomtangPost#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#BakerpadCommunity
-
Roti Buaya Roti Buaya
BismilaahAssalamu'alaikum...Perdana bikin roti buaya, meski bentuknya nggak mirip, tapi rotinya recomended banget,empukkk bangett, dapet acungan jempol dari anak-anak.Saya rebake resepnya mbak @Wid_Kitchen#PejuangGoldenBatikApron#Minggu35#Bakerpad#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Id
-
Roti Buaya Roti Buaya
Niat nya pingin bikin Roti Buaya tapi entah lah jadinya kadal atau cicak raksasa, ini udah kalo kedua bikin padahal tapi belum bisa pas bentuk nya, tapi walaupun tanpa telur tapi tetap lembut, kuncinya adonan harus Kalis elastis, satu adonan bisa jadi dua roti buaya ukuran sedang, satu roti buaya sisa nya bikin donat atau satu roti ukuran jumbo#GAS2025#KhasBetawi#TimloSolo_KulinerBetawi#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#dapurryuna
-
Roti Buaya Roti Buaya
Assalamualaikum. Wr. WB. Selamat malam. Posting kembali u GA nya ya. Kali ini saya buat roti buaya aja. Biar cepat dan gampang kita buat sekaligus yuk. Bikin yg diphoto atas versi kecil,gak terlalu jumbo,sedang yg bawah itu ukuran besar nya.#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Buaya Roti Buaya
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat siang Cookpaders, salam sehat penuh semangat, selamat berkumpul bersama keluarga tercinta di hari Sabtu.Mumpung libur saya #PilihMasak. Hari ini saya mencoba CS Resep Roti Buaya @Waty Wartini ( Lampung). Roti ini membuatku penasaran, dulu pertama lihat roti buaya di tepat nikahan saudara, penasaran dg rasanya.Akhirnya saya mencoba beli online dg harga lumayan, rasanya biasa saja. Lumayan buat teman ngopi.Akupun masih penasaran ingin membuat sendiri. Beberapa waktu yll buka CP ada resep mba Waty Wartini tentang roti buaya. Lsg saya tandai dan hari ini baru sempet CS.Alhamdulillah.....bahan mudah dan membuatnya jg mudah hanya butuh keuletan. Lebih murah,efisien dibanding beli.Ternyata tidak semua buaya darat menyakitkan....ea....ea...tapi satu buaya darat ini memberikan kenyamanan dan kenikmatan tersendiri, dinikmati dg secangkir kopi/ teh.Rasa lebih enak dibanding beli dg isi sesuai selera. Buaya darat saya isi dg coklat blok dan keju potong. Yummy....#PilihMasak#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#PejuangGoldenBatikApron#AnekaRoti#MasakanRumahan#RotiLegendaBetawi
-
Roti Buaya Pandan Roti Buaya Pandan
Ini dia salah satu roti khas Betawi, ya.. roti buaya. Roti buaya adalah simbol kesetiaan. Biasanya dalam pernikahan adat Betawi, mempelai pria membawa sepasang roti buaya untuk mempelai wanita. Roti buaya betina ditandai dengan roti buaya kecil yang diletakkan diatas punggungnya/disampingnya. Hal itu dimaknai sebagai kesetiaan berumah tangga sampai beranak cucu.Awalnya roti buaya dibuat dengan tekstur yang keras, tidak dikonsumsi & sengaja dibiarkan membusuk. Hal ini digambarkan sebagai pasangan suami istri yang tetap bersama meskipun waktu terus berjalan. (Berita satu)Sekarang roti buaya hadir dengan tekstur yang lebih empuk & diisi dengan berbagai varian isi.Beberapa waktu yang lalu, saya pernah membuat roti buaya juga. Walaupun tidak terlalu mirip bentuknya.. Hihi.. 🤭Nah kali ini, saya mau buat lagi mumpung momennya pas. Saya buat roti anak buaya, karena ukurannya lebih kecil dibanding sebelumnya.Adonan rotinya saya bikin rasa pandan. Sebenarnya untuk adonan roti bisa pakai resep roti andalan masing² ya. Tapi kali ini saya mau coba pakai resep ini.Source : @niqniqi (dengan modifikasi)#PoodyKitchen#MasakanDaerahku#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#CookpadCommunity_Bogor
-
-
Roti Buaya khas Betawi Roti Buaya khas Betawi
Posbar buat GAS , Cobek Kayu Coboy maupun posbar Clover Jalinan Ragam Khas Betawi.Kali ini saya bikin yang sudah lama pengen saya buat yaitu Roti Buaya. Roti Buaya hadir di acara pernikahan adat Betawi dan buaya merupakan simbol hewan yang setia dan dapat diandalkan oleh pasangannya. Dulu roti buaya ini teksturnya keras dan rasanya hambar. Nah untuk roti buaya saya cs resep mbak @windri_aries ( resep saya modif sesuai bahan di rumah ) merupakan roti manis dan teksturnya empuk. Alhasil anak anak suka. Setelah matang langsung diseru.Link Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16542230#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#JalinanClover#Jalinan_RagamKhasBetawi#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti Buaya Khas Betawi Roti Buaya Khas Betawi
#KhasBetawi#Kombes_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#JalinanClover#Jalinan_RagamKhasBetawi#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLoveAssalamualaikum, Cang-Encing-Nyak-Babe....Ape kabarnya ni semuanye.... sehat-sehat kan ya....Kali ini aye abis bebikinan Roti Buaya yang merupakan makanan khas Betawi, yang menjadi simbol kesetiaan dalam pernikahan Betawi. Biasanya nih roti dibawa sama pengantin laki-laki untuk hantaran pernikahan.Source: @Wid_Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)