Tahu Dangdut/Tahu Gunting khas Medan

KeyaAzwar
KeyaAzwar @wajanpelet_istri
Medan, Indonesia.

Jadi cerita nya suami aku suka kali jajan tahu gunting ini yaah di mbak mbak pinggir jalan. Lagi lagi karena pindah ke kabupaten terpencil susah donk cari makanan khas medan. Oke baiklah kita buat aja.. yuk..

Tahu Dangdut/Tahu Gunting khas Medan

Jadi cerita nya suami aku suka kali jajan tahu gunting ini yaah di mbak mbak pinggir jalan. Lagi lagi karena pindah ke kabupaten terpencil susah donk cari makanan khas medan. Oke baiklah kita buat aja.. yuk..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 buahTahu pong kosong
  2. 3 buahwortel (parut)
  3. Kol secukupnya, rajang halus
  4. 2 buahbawang putih
  5. 3 buahbawang merah
  6. secukupnyaDaun seledri dan daun bawang
  7. 2 sendokTepung beras
  8. Minyak goreng
  9. Tepung maizena dan tapioka
  10. Gula merah 3-4 potong (1 potong takaran 2 ruas jari)
  11. secukupnyaAsam jawa
  12. 4 sendok makanGula pasir
  13. secukupnyaGaram dan penyedap
  14. Jahe 1 ruas geprek
  15. 2 lembarDaun salam
  16. Kepala udang rebus jadi kaldu
  17. secukupnyaAir
  18. Cabe rawit sekucupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah,bawang putih. Lalu tumis, Masukkan sayur kol, wortel, daun seledri dan daun bawang. Beri air sedikit lalu masak hingga air sat jangan lupa beri garam dan penyedap sesuai selera.

  2. 2

    Setelah matang, tunggu dingin. Isi kedalam tahu pong yang di beli di pasar tadi.

  3. 3

    Lalu larutkan 2 sendok tepung beras dan 2 sendok maizena. Celupkan tahu yg sudah di isi. Lalu goreng

  4. 4

    Bahan kuahnya, kepala udang dibersihkan lalu di rebus dengan air. Setelah mendidih, matikan kompor lalu tiriskan kepala udangnya. Belender kepala udang. Masukkan kedalam kuah kaldu udangnya lagi. Masak hingga mendidih lagi. Lalu saring air kaldunya, buang ampas kepala udangnya.

  5. 5

    Masak kaldunya kembali, tambahkan air lagi sedikit. Beri gula merah, gula pasir, garam, penyedap, daun salam, jahe yang sudah di geprek, dan asam jawa. Masak hingga gula merah larut.

  6. 6

    Larutkan tepung maizena dan tapioka dan masukkan ke kaldu yang di masak sampai di rasa cukup kental.

  7. 7

    Tunggu kuah dingin, lalu potong potong /gunting tahu dan cabe rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
KeyaAzwar
KeyaAzwar @wajanpelet_istri
pada
Medan, Indonesia.
suka masak kalau bahannya banyak di rumah 🤣✌️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa