Budín de zanahorias riquísimo

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey

Tenía tantas zanahorias como ganas de algo dulce, rico y diferente... así que salió del horno este delicioso budín de zanahorias.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 400 grsazúcar
  2. 2huevos
  3. 220 mlaceite de girasol o maíz
  4. 500 grsharina
  5. 600 grszanahoria rallada
  6. 1 1/2 cucharapolvo para hornear
  7. 1/2 cucharitasal
  8. 220 mlleche
  9. Azúcar extra
  10. Esencia de vainilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner papel manteca o Enmantecar un molde rectangular grande (30 X 40 CM) Encender el horno en mínimo (160/180°)

  2. 2

    Batir el azúcar con el aceite hasta integrar. Agregar esencia de vainilla, la leche y los huevos (de a uno), batir hasta que quede cremoso. Reservar.

  3. 3

    Mezclar el polvo de hornear, la sal y la harina, agregar a la preparación anterior en tres partes tamizando.

  4. 4

    Poner de a poco la zanahoria rallada e ir mezclando. Revolver hasta integrar.

  5. 5

    Colocar la preparación en el molde. Mezclar tres cucharadas de azúcar con un poquito (1 cucharadita) hacer una pasta y poner con las manos sobre la superficie. Hornear por 50' aprox. Pinchar con un palillo, debe salir limpio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cris Arellano
Cris Arellano @CristinaCook
Paso del Rey
Me entusiasma preparar recetas nuevas y cocinar con lo que tenga en casa!! Es posible comer rico, sano y económico!
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