#ebook2#দুর্গা পূজা

#দশেরা#

#ebook2 #পুজা2020 week2পাঁঠার মাংস মানেই জিভে জল। কথায় আছে ঘ্রাণে অর্ধভোজন। যেমন তেমন ভাবে রান্না করলেই যেন ভালো লাগে। এখানে আস্ত রসুন দিয়ে পাঁঠার মাংসর এই রেসিপি দূর্গা পুজোর স্পেশাল মেনুতে হলে মন্দ নয়।

#ebook06#week3

বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও

#FF3

#FF3

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে, বৈশাখের ১তারিখ বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিন প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে, কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনু তে যেটা তালিকায় থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#ডিনারের রেসিপি

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে বৈশাখের ১ তারিখ ,বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিনটিতে প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনুর তালিকায় যেটা থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#FF3

রবিবার দুপুরের যথাযথ পদ

#FF1বাঙালীর শারদোৎসব মানেই আনন্দ উদযাপন ,যা ভূরিভোজ ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায় | আমরা অনেকে পুজোর কটা দিন বাইরে খাবার খেতে পছন্দ করি, কেউবা বাড়িতেই নানারকম খাওয়া দাওয়া করতে ভালবাসি | একেক দিন একেক রকম খাবার খাওয়ার চল আছে| অষ্টমীতে যেমন খিচুড়ি খাওয়া,নবমীর দিন পাঁঠা মাংস মাস্ট |আমি পুজোর খাওয়া দাওয়ায় নবমীর দিন পাঁঠার মাংস,পারশে মাছভাজা, জলপাইচাটনী আর স্যালাড সহযোগে ভূরিভোজের ব্যবস্থা করেছিলাম|দইনুন হলুদ, লংকা সঃ তেল দিয়ে জারানো,সামান্য পেঁয়াজ রসুন আদাআর গরম মশলাদিয়ে তৈরী করাপেঁপে, আলুদিয়ে মাংসের ঝোল ভাত, আহা যেন অমৃত সমান |

#FF3

নব রত্ন পোলাও এর সাথে খাসির মাংস।

#dol

#FF3

#FF3

#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1

#ঐতিহ্য গত বাঙালি রান্না#

#FF3একটি সুস্বাদু পদ

#nsrনবমীতে আমাদের এইরকম থালি ই হয়,আর কষামাংস হবেই।

#পূজোররান্না#Sharmilazkitchenউত্তর কলকাতার গোলবাড়ির কষা মাংস বাঙালির ভীষণ প্রিয়, এই মাংসের স্পেশালিটি হলো তার দারুণ রং ও স্বাদ, পরোটার সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগে।

রবিবার দুপুরে গরম ভাতে খাসির মাংস

#FF3

#ebook2