দুটি আলাদা আলাদা পাত্রে হাফ লিটার করে দুধ গরম করুন। দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিন।

সিমুই ঘিতে ভেজে তুলে রাখুন। দুধ ফুটে প্রায় অর্ধেক হয়ে এলে সিমুই মিশিয়ে দিন। সিমুই সেদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন

বিট ও গাজর খোসা ছাড়িয়ে কুড়ে নিন। গাজর মিক্সীতে ১০-১৫ সেকেন্ডের জন্য ঘুরিয়ে নিন। সম্পূর্ণভাবে পেস্ট করার প্রয়োজন নেই।
বিট কুড়ে নেবার পর অর্ধেক অংশ তুলে রাখুন বাকি অর্ধেক অংশ সম্পূর্ণভাবে পেস্ট করে নিন।

কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে উভয়পাত্রে সমপরিমাণ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার দুটি পাত্রে একটিতে গাজর অপরটিতে বিট এর পেস্ট মিশিয়ে নিন। যেকোনো ন্যাচারাল কালার সেদ্ধ করলে বা আগুনের তাপে দিলে তার রং অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। তাই আমি প্রাকৃতিক কালার কে উজ্জ্বল রাখতে গ্যাস বন্ধ করার পর বিট ও গাজরের পেস্ট মিশিয়েছি।

একটি পাত্রে ঘি ব্রাশ করে নিন। প্রথমে কোড়ানো বিট ছড়িয়ে দিন। তার ওপরে বিট দিয়ে তৈরি করা মিশ্রন দিয়ে দিন। এর ওপর গাজরের মিশ্রণটি দিন। ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। এবার আনমোল্ড করে নিয়ে পছন্দমত আকারে কেটে ওপরে একটু মিল্কমেড দিয়ে পরিবেশন করুন।