Untuk membuat kulit :
Campur semua bahan kering, aduk sampai tercampur rata. Masukan sedikit demi sedikit air lalu di aduk2.. teksturnya tidak cair dan tidak terlalu mengental. Kemudian tuangkan minyak lalu diaduk lagi hingga merata

Panaskan teflon, olesi teflon dengan margarin atau bisa pakai minyak gak apa apa.. jika sudah panas, kecilkan api kompor kemudian tuangkan adonan kulit ke dalam teflon jangan lupa ratakan.. tuang jangan sampai ketebalan. Lakukan hingga adonan habis.

Untuk isian:
Potong2 dadu kentang dan sayur, cuci bersih. Kemudian tumis bumbunya jika sudah di haluskan (2 bawang). Masukan sayur yang sudah d potong2 dadu, di aduk sebentar. Masukan tepung terigu dan air 2 gelas. Masukan garam, dan penyedap rasa.. masak sampai sayurnya matang. Janga lupa cek rasa.

Jika sudah selesai semua. Letakkan kulit risol di tempat yang datar untuk diisi sayur. Isi sayur ke dalam kulit pelan2 saja agar kulitnya tidak sobek. Setelah itu celupkan ke dalam tepung yang sudah terisi air (untuk bahan lem) kemudian taburi ke dalam tepung panir. Lalukan hingga semua selesai.
Lalu goreng di minyak yang sudah di panaskan, kecilkan api agar tidak gosong. Masak sampai berubah warna coklat kekuningan. Selamat mencoba :)