Для приготовления теста,в муку добавить соль,молоко,свиной топленый жир(смалец) и замесить эластичное тесто. Оставить отдыхать в пакете на 30-40 минут.

Для начинки картофель очистить, вымыть, порезать кубиками,обжарить немного на сильном огне на растительном масле. Переложить в миску. Мясо,порезанное небольшими кусочками обжарить на сильном огне, добавить лук,морковь и перец,порезанные кубиками,жарить,помешивая все вместе минут 5-10. Соединить с картошкой, добавить соль,перец,специи и майонез, перемешать.

От теста отделить три небольших кусочка,из них,раскачав две тоненькие "колбаски",сплести жгутики,соединить в кольцо и скачать три шарика,размером с вишню,оставить на доске,это будет украшение нашего горшочка,крышечка)

Тесто разделить на три части. Раскатать в круг,переложить в глубокую миску или тарелку, выложить 1/3 части начинки,защипать,приподнимая края,как хинкали. Перевернуть на ладошку и аккуратно выложить наш горшочек на пергамент смазанный (если силиконизированный,то смазывать не надо) швом вниз.
Так лепим ещё два горшочка.

Затем сверху выкладываем кольцо из теста,а по центру шарик-крышечку. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180° духовке около часа-1,10.

Достать на тарелочку,острым ножом отрезать крышечку иии Приятного аппетита!

С начинкой можно экспериментировать,добавить твёрдый сыр,чеснок,помидоры или кабачки,спаржевую фасоль,горошек или баклажан.