Akhirnya saya bisa ikut berpartisipasi dalam Bedah Resep di grup clover bulan April 2021 ini.Tema bulan ini tentang Tape Ketan. Disini saya mengolah Tape Ketan Hitam, karena sebelumnya pernah membuat Tape Ketan Hijau. Lalu konon katanya, saat proses pembuatan tape ketan ini sebaiknya si pembuat tidak sedang datang bulan, tapi disini saya mencoba melawan mitos ini. Karena dalam proses fermentasi ini saya sedang datang bulan. Puji Tuhan, ternyata itu hanya mitos, karena saya berhasil membuatnya, bahagianya hati ini.Source : 👉 @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14786952-tape-ketan-hitam?invite_token=eMQ7UBct43HHErmBBvCwEXar&shared_at=1622296949#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#Parsel_Week2#Goda_Parsel#Parsel_DyahWuLan#GoyangDapurRamadhan#Komunitaspaders#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Jumat_30421

Lagi demen-demennya membuat tape. Sebelumnya sudah share resep tape singkong buatanku. Sekarang tape ketan hitam yang kubuat.#PejuangGoldenApron3

Sudah bertahun2 ngga bikin tape ketan hitam, hari minggu lalu akhirnya bikin dengan ilmu yg diturunkan almh ibu.Kalau mau bikin tape ketan itu harus benar2 dlm keadaan senang, ngga boleh lagi emosi, datang bulan pun ngga boleh.Peralatan yg dipakai jg hrs dalam keadaan bersih & kering.

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

Alhamdulillah.... Akhirnya bener² BERES ..... 🤲😊...Kali ini tantangan dari BERES yaitu membuat Tape Ketan. Pasti banyak yg suka yaa...😍😍Nah... Dalam pembuatan tape dikatakan berhasil ketika tekstur tape tidak keras dan tidak jg terlalu lembek, selain itu tentunya harus Manisssss yaaa...Alhamdulillah walau baru pertamakalinya membuat Tape Ketan, dan hasilnya cukup memuaskan hati 🥰🥰 sebab rasanya manisssss dan teksturnya pas.Source : normasari_ismailTipsnya :~ Rendamlah Ketan Minimal 24 Jam~ Gunakan Daun Pisang untuk alas agar membantu fermentasi~ Gunakan Sendok kayu saat mengaduk agar tekstur ketan tetap terjaga#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#TapeKetanHitam#TapeKetan

Source: Irna (modified)Ini pertama kali sy bikin tape ketan hitam, Alhamdulillah jadi dan rasanya manis walaupun tanpa dikasih gula dalam proses pembuatannyaBedah resep clover bulan April ini bertemakan tape, sy yang sebelumnya ga kepikiran bikin jadi berani nyoba dan Alhamdulillah I did it , ennak , manis , berair & ga ngeletis👌Tips:🔸Taburkan ragi saat ketan sudah benar benar dingin.🔸Pastikan semua wadah ataupun daun yang dipakai bersih/kering dan tidak mengandung minyak🔸Cuaca yg lebih panas akan mempengaruhi hasil tape (makin cepat matang/manis)🔸Nah yang paling sulit adalah menentukan jenis ragi, karena menurut informasi yang sy dapatkan dari berbagai sumber, ada berbagai macam ragi dipasaran yang akan menentukan tape manis atau tidak.Selamat mencoba, semoga bermanfaat.. 😘#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_pasuruan

Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..

Assalamualaikum Warohmatullahi Wa Barokaatuh 🙏Cerita kali ini si suami lagi ngidam makan tape.. 😪Dan saya terbesit membuat tape ketan hitam karena sudah bosen dengan tape singkong akhirnya berkreasi dengan yang satu ini...Tape ketan hitam juga salah satu makanan untuk dibawa ke acara lamaran,konon filosofi rasa manis tape ketan ini sebagai, arti yakni saat melakukan pertemuan, diharapkan pertemuan tersebut membuahkan sesuatu yang indah-indah..Dan tape ketan hitam ini adalah teman makan tetel ketan putih/Uli (jadah). Dimakan bersamaan lebih nikmat. Prosesnya lumayan lama juga menunggu fermentasi si Ragi..Usaha dengan Sabar akan berbuah manis.. Semanis tapenya 😂😂 Resepnya berikut ini👇......#Berburucelemekemas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Bali#Masakitusaya#mingguke3

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba

27Ramadhan1439H / 12Juni2018Bismillah. ....#MenuLebaran2018Ini kesukaan abah. Tahun ini saia mau memanjakan lidah abah dengan bikin sendiri tape ketan hitam.Makannya sih nggak banyak ya pastinya karena udah usia. Tapi moment lebarannya yg jadiin tape ini istimewa. Karena udah jadi menu tradisi keluarga abah.

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊