Tape Ketan Hitam

Akhirnya saya bisa ikut berpartisipasi dalam Bedah Resep di grup clover bulan April 2021 ini.Tema bulan ini tentang Tape Ketan. Disini saya mengolah Tape Ketan Hitam, karena sebelumnya pernah membuat Tape Ketan Hijau. Lalu konon katanya, saat proses pembuatan tape ketan ini sebaiknya si pembuat tidak sedang datang bulan, tapi disini saya mencoba melawan mitos ini. Karena dalam proses fermentasi ini saya sedang datang bulan. Puji Tuhan, ternyata itu hanya mitos, karena saya berhasil membuatnya, bahagianya hati ini.Source : 👉 @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14786952-tape-ketan-hitam?invite_token=eMQ7UBct43HHErmBBvCwEXar&shared_at=1622296949#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#Parsel_Week2#Goda_Parsel#Parsel_DyahWuLan#GoyangDapurRamadhan#Komunitaspaders#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Jumat_30421

Lagi demen-demennya membuat tape. Sebelumnya sudah share resep tape singkong buatanku. Sekarang tape ketan hitam yang kubuat.#PejuangGoldenApron3

Sudah bertahun2 ngga bikin tape ketan hitam, hari minggu lalu akhirnya bikin dengan ilmu yg diturunkan almh ibu.Kalau mau bikin tape ketan itu harus benar2 dlm keadaan senang, ngga boleh lagi emosi, datang bulan pun ngga boleh.Peralatan yg dipakai jg hrs dalam keadaan bersih & kering.

#dapurbuhadi#dapurbuhadi2018#tapeketanhitamBebikinan ini secara tiba tiba aja, pingin tetel / uli / jadah karena WA an ma aopers dan mencuat topik tetel tape, padahal aku tape ketan hitamnya gak doyan wkwkwk, namun sepasang jajanan itu adalah menu wajib di kampungku tiap lebaran, sering liat aja cara bikinnya tapi gak pernah praktek bikin, secara makanan jadul memang suka ribet prosesnya walau makannya langsung leppp gak nyampe 5 menit, Alhasil uli nya laris manis aku dan bocah doyan lalu tapenya q lempar ke aopers budhe Tri wkwkwkwk senangnya adaaaa penadah,,,yuk di intip resepnya

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Alhamdulillah.... Akhirnya bener² BERES ..... 🤲😊...Kali ini tantangan dari BERES yaitu membuat Tape Ketan. Pasti banyak yg suka yaa...😍😍Nah... Dalam pembuatan tape dikatakan berhasil ketika tekstur tape tidak keras dan tidak jg terlalu lembek, selain itu tentunya harus Manisssss yaaa...Alhamdulillah walau baru pertamakalinya membuat Tape Ketan, dan hasilnya cukup memuaskan hati 🥰🥰 sebab rasanya manisssss dan teksturnya pas.Source : normasari_ismailTipsnya :~ Rendamlah Ketan Minimal 24 Jam~ Gunakan Daun Pisang untuk alas agar membantu fermentasi~ Gunakan Sendok kayu saat mengaduk agar tekstur ketan tetap terjaga#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#TapeKetanHitam#TapeKetan

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

First time bikin tape ketan 🥰. Sering punya beras ketan banyak karna dibawain ortu dari kampung, tapi maju mundur aja mau bikin tape wkwkkwkAlhamdulillah, percobaan pertama langsung berhasil. Proses fermentasinya 4 hari, hasilnya maknyuusss, maniis banget, plus berair👌👌#pejuanggoldenapron3#kuelebaran#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_id#masakitusaya#week51

Bikinnya pas lebaran kemarin baru sempat posting hari ini 😄 sering bikin tape ketan hitam kalau lagi pingin, apalagi tape ketan hitam ini favorit suami tercinta, cara pembuatannya juga sangat mudah kebetulan mau ada acara kumpul keluarga dirumah semua pada senang minta dibuatin tape hitam rasanya legit manisnya alami dari bahan ketannya yuk eksekusi bahan ketan special lebaran

Masih punya stock ketan hitam,bingung mau di apain. Eeee tetiba kok pengin tape 🤤🤤. Bikin ahhh😍🤭Ini juga termasuk makanan kesukaan ibu.🥺🥺 Segala jenis tape beliau suka trutama tape ketan, 😍aku sayang ibu,kangen ibu,rindu ibu🥰🥰love love love...semoga sehat selalu ibu..😘#Basidoncek#Babako_UntuakAma#CookpadCommunity_Sumbar#MasakanUntukIbu#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_HariIbu

Source: Irna (modified)Ini pertama kali sy bikin tape ketan hitam, Alhamdulillah jadi dan rasanya manis walaupun tanpa dikasih gula dalam proses pembuatannyaBedah resep clover bulan April ini bertemakan tape, sy yang sebelumnya ga kepikiran bikin jadi berani nyoba dan Alhamdulillah I did it , ennak , manis , berair & ga ngeletis👌Tips:🔸Taburkan ragi saat ketan sudah benar benar dingin.🔸Pastikan semua wadah ataupun daun yang dipakai bersih/kering dan tidak mengandung minyak🔸Cuaca yg lebih panas akan mempengaruhi hasil tape (makin cepat matang/manis)🔸Nah yang paling sulit adalah menentukan jenis ragi, karena menurut informasi yang sy dapatkan dari berbagai sumber, ada berbagai macam ragi dipasaran yang akan menentukan tape manis atau tidak.Selamat mencoba, semoga bermanfaat.. 😘#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_pasuruan

Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..

Beres Clover beberapa bulan lalu temanya tape ketanDan ini tape ketan pertamakuInspirasi resep dari mbak cantik @ge_aja_simple yang udah dari lama resepnya di cookmark tapi belum dieksekusi😅🤭Untuk resep mbak Ge, setelah dikukus ada perlakuan lagi dengan ditambahkan air panasNah punya saya di skip nih, karena ibu saya pengen yang tidak begitu banyak airDan setelah dirasakan, hasilnya ya tidak ada yang kletus-kletus gituMenurut mbak Ge milik beliau rasanya manis legit gitu, punya saya ada rasa sedikit asamnyaHehehe tapi enak kok segerrrrNext kapan-kapan coba buat lagi dehTerimakasih mbak Ge untuk resepnya dan mbak @olive1994 untuk sharing pertapeannya😘💜Beresku udah lunas ya beberapa bulan lalu😅🤭✌️#KulaEtamCoCoK_TakjilBungkusDaun#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Balikpapan#PekanCooksnap#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#DutaRecookBorneo#DutaRecookBalikpapan#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba

Assalamualaikum Warohmatullahi Wa Barokaatuh 🙏Cerita kali ini si suami lagi ngidam makan tape.. 😪Dan saya terbesit membuat tape ketan hitam karena sudah bosen dengan tape singkong akhirnya berkreasi dengan yang satu ini...Tape ketan hitam juga salah satu makanan untuk dibawa ke acara lamaran,konon filosofi rasa manis tape ketan ini sebagai, arti yakni saat melakukan pertemuan, diharapkan pertemuan tersebut membuahkan sesuatu yang indah-indah..Dan tape ketan hitam ini adalah teman makan tetel ketan putih/Uli (jadah). Dimakan bersamaan lebih nikmat. Prosesnya lumayan lama juga menunggu fermentasi si Ragi..Usaha dengan Sabar akan berbuah manis.. Semanis tapenya 😂😂 Resepnya berikut ini👇......#Berburucelemekemas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Bali#Masakitusaya#mingguke3

Ramadan udah di depan mata, udah kebayang-bayang nih buka puasa pake es campur plus tape ketan item. Yuk simak resepnya!

27Ramadhan1439H / 12Juni2018Bismillah. ....#MenuLebaran2018Ini kesukaan abah. Tahun ini saia mau memanjakan lidah abah dengan bikin sendiri tape ketan hitam.Makannya sih nggak banyak ya pastinya karena udah usia. Tapi moment lebarannya yg jadiin tape ini istimewa. Karena udah jadi menu tradisi keluarga abah.

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊

Dirumah aja, buat tape ketan hitam untuk meningkatkan kekebalan tubuh, kita bisa bersama melawan covid-19 💪💪

karena suami suka banget makan tape ketan..

Tape ketan hitam selalu di cari di sulsel pada saat lebaran tiba..., boleh di katakan bahwa tape ketan hitam menjadi salah satu hidangan di saat lebaran...

Pertama kali buat tape ketan dan berhasil, rasanya manis & airnya banyak. Gak perlu khawatir dengan mitos, selama kita buat dengan benar dan menggunakan peralatan yang bersih, pasti berhasil 😊

Source : Bu HadiAssalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders 😊,BERES (BEdah RESep) Clover untuk bulan April ini temanya Tape Ketan. Perdana bikin tape ketan dan milih eksekusi beras ketan hitam. Alhamdulillah, saat panen tapenya berhasil😍. Berair dan manis tanpa penambahan gula pasir, asli, seger deeh.Tips membuat tape :1. Saat menaburkan ragi, jangan menggunakan tangan langsung tetapi pakailah sarung tangan plastik. Boleh disaring/diayak dengan saringan teh.2. Jika dihari kedua tape dibuka dan dicicip sedikit belum matang, bisa dilanjut fermentasi 1hari lagi.3. Pastikan semua peralatan yang dipakai benar-benar bersih dan kering, termasuk daun pisang.4. Usahakan memakai ragi yang masih baru didalam kemasan, bukan ragi eceran karena kadang ragi tidak aktif jika penyimpanan kurang baik. Bungkus rapat kembali ragi, saya double plastik.5. Pastikan ketan benar-benar dingin seluruhnya, sebelum diberi ditaburi ragi. Karena jika masih ada yang hangat/ panas maka ragi akan mati.Jika ingin resep asli, boleh klik link ini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5518232-tetel-tape-ketan-hitam-tape-ketan-uli?invite_token=dBUgtZNUV7q3qunFnCvGZERR&shared_at=1619704455#GA_TheNextLevel#gatnl_minggu48#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang💞 Malang, Kamis-29 April 2021 💞

Tape ketan hitam yang rasanya legit dan manis

Suami saya suka sekali tape ketan, dari kecil beliau suka dibuatkan si mbok pengasuhnya, yang sangat pintar buat atau minta tolong orang penjaga kebun. Kadang juga suka beli yang asli Cirebon. Menurut beberapa masukan/ nasehat banyak sekali syarat membuat tape, gak boleh ini itu. Bahkan ada yang gagal sampai beberapa kali. Saya jadi penasaran dan tertantang untuk bisa buat tape ketan. Alhamdulillah berhasil, dan ternyata syarat syarat itu untuk menghidari kontaminasi proses fermentasi dari mulai presentasi sampai mulai proses fermentasi tersebut, jadi memang musti sangat bersih.Saya buat dua macam tape ketan, ketan putih dan hitam, prosesnya sama, jadi di buat dua set bahan2nya.

Eksperimen lagi, yuk kita coba#PejuangGoldenBatikApron #Minggu_16 #eniSQUAD #kayyaailmu #kayyaamanfaat #kayyaaresep #cookpadcommunity_paser

Ini menu spesial masakan Betawi.Karna katanya gak semua orang berhasil membuat Tape ketan..Banyak mitos mistis tentang bagaimana cara membuatnya.Tapi klw menurut saya, syarat membuat tape ketan adalah Hati yang senang dan Alat masak yang Bersih. 😋👍🏻.Ini adalah menu Wajib saat lebaran tiba. Habis makan semur Daging sapi + sayur besan. Enak banget makan tape ketan Uli sebagai makanan penutup..Habis makan tape ketan Uli, makan kue teng teng, biji ketapang, kembang goyang sampai Asinan Sayur. Meledak gak tuh perut?! 🤣.Namanya Juga Lebaran (hari raya Iedul Fitri) , perut pun ikut me..Lebar.❤❤❤Source : @cook_13621201#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

Ada sisa beras ketan hitam... mau d buat jenang lagi udah bosan,,, stelah buka2 cookpad nemu tape ketan hitam... yy wes lah cuuuuzzz#cookpadcommunity#cookpadkab_malang#pawoen_mungil#25022020#source: maccby_kitchen

Entah kenapa bbrp waktu lalu, pengen banget makan tape ketan hitam. Secara jarang banget disini. Kalau ga pas ibadah puasa ga ada yg jual tape, itu pun tape singkong biasanya. Nah, waktu ke pasar, lihat toko beras ada yg jual beras ketan hitam dan ragi juga, cuss lah beli 😁. Kerinduan pun terobati 😅😅.TIPS :a). Gunakan beras ketan hitam kualitas bagus. b). Usahakan gunakan beras ketan yang khusus digunakan untuk dibuat tape ketan.c). Menurut penjualnya ada 2 jenis beras ketan hitam. Yang pertama, khusus untuk bubur ketan hitam (warna cenderung lebih gelap-hitam pekat), dan yg kedua adalah jenis beras ketan hitam yg khusus untuk di buat tape ketan (warnanya tidak sepekat yg pertama - cenderung terlihat ada yg terkelupas kulit arinya)d). Selama proses fermentasi jangan buka tutup wadahe). Taruh di suhu ruang bukan lemari es. Lebih baik lagi jika ruangan hangat namun tidak terkena sinar matahari...Source : JE deBloom.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge