Kue Talam Labu Kuning

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Source recipe : @NurulHidayah

Udah dari purnama kapan pengen bikin kue talam labu kuning, akhirnya sekarang kesampaian. Pas betul tadi di pasar lihat labu kuning, kok pengin beli ya. Eh grup tele ngadain games utk cooksnap resepnya mbak Nurul..pucuk dicinta ulam tiba...Makin semangat dong... Ternyata mudah ya buatnya. Dan terlaksana rencanaku membawa kue manis gurih kenyal ini ke acara pengajian rutinku bersama-sama teman. Laris manis ludess.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron
#GBA_KelasMasakanNusantara
#Bakerpad_glutenfree

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
40 buah
  1. ⏩Bahan adonan kuning :
  2. 300 grlabu kuning (sudah dikupas)
  3. 70 grtepung beras
  4. 150 grtepung kanji
  5. 200 grgula pasir
  6. 300 mlsantan kental
  7. ⏩Bahan adonan putih:
  8. 100 grtepung beras
  9. 40 grtepung kanji
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/2 sdtvanili bubuk
  12. 250 mlsantan kental
  13. 2 lembardaun pandan untuk hiasan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong-potong & cuci bersih labu kuning. Kukus hingga matang (15 menitan). Lalu hancurkan hingga lembut (bisa pake ulekan).

  2. 2

    Blender semua bahan untuk adonan yang berwarna kuning beserta labu kuning hingga lembut. Lalu pastikan semua bahan tercampur rata dg cara diaduk dg spatula.

  3. 3

    Tuang adonan kuning ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah diolesi sedikit minyak. Isi sampai 3/4 penuh. Lalu kukus 10 menit atau hingga matang (sebelumnya air dandang sudah dipanaskan ya)

    (Note : saya memakai cetakan talam ukuran D = 4,5 cm, T = 3 cm)

  4. 4

    Sambil menunggu matang, siapkan adonan putih. Campur semua bahan untuk adonan putih dan aduk dengan whisker hingga rata. (Saya membuat adonan putih 1,5x resep tersebut di atas ya)

  5. 5

    Kemudian, tuang adonan putih di atas adonan kuning. Kukus 10 menit atau hingga matang.

    (Tips : saat menuang adonan putih, kompor bisa dimatikan dulu agar terhindar uap panas. Lalu nyalakan kembali api kompor).

  6. 6

    Jika sudah matang angkat dari dalam kukusan, beri hiasan irisan daun pandan dan siap untuk disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Resep Serupa