Kue Talam Labu Kuning

KasMira
KasMira @KasMira
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.

Saya pakai santan instan 200 ml ditambah 100 ml air untuk bahan kuning dan santan instan 200 ml ditambah 50 ml air untuk bahan putih.
Jika punya santan segar akan lebih baik.
Ini adalah resep yang tertunda, nah kebetulan teman teman sudah membuat yang mana narsumnya mbak Nurul Hidayah.

Source: @NurulHidayah

#PekanPosbar
#CumaModalDandang
#Bakerpad_GlutenFree
#Bainai_SerbaKukus
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron

Kue Talam Labu Kuning

Saya pakai santan instan 200 ml ditambah 100 ml air untuk bahan kuning dan santan instan 200 ml ditambah 50 ml air untuk bahan putih.
Jika punya santan segar akan lebih baik.
Ini adalah resep yang tertunda, nah kebetulan teman teman sudah membuat yang mana narsumnya mbak Nurul Hidayah.

Source: @NurulHidayah

#PekanPosbar
#CumaModalDandang
#Bakerpad_GlutenFree
#Bainai_SerbaKukus
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

80 menit
38 buah
  1. Bahan Kuning :
  2. 300 grlabu kuning
  3. 70 grtepung beras
  4. 150 grtepung kanji
  5. 200 grgula pasir
  6. 300 mlsantan kental (3 instan, 65+air)
  7. Bahan warna putih:
  8. 100 grtepung beras
  9. 40 grtepung kanji
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/2 sdtvanili bubuk
  12. 250 mlsantan kental
  13. 2 lembardaun pandan utk hiasan

Cara Membuat

80 menit
  1. 1

    Pertama, potong & cuci bersih labu kuning. Kukus hingga matang. Kemudian, hancurkan hingga lembut.

  2. 2

    Kemudian, blender semua bahan untuk adonan yang berwarna kuning beserta labu kuning hingga lembut. Lalu pastikan semua bahan tercampur rata dg cara diaduk dg spatula, blender lagi.

  3. 3

    Setelah itu, tuang adonan kuning ke dalam cetakan kira kira 3/4 dari cetakan, yang sebelumnya sudah diolesi sedikit minyak. Kukus 10 menit atau hingga matang.

  4. 4

    Selanjutnya, sambil menunggu matang buat adonan putih. Campur semua bahan untuk adonan putih. Aduk-aduk hingga rata. Kemudian, tuang adonan putih di atas adonan kuning.
    (Tips : saat menuang adonan putih, kompor bisa dimatikan dulu atau diangkat dulu agar terhindar uap panas. Lalu nyalakan kembali api kompor atau letakkan kembali ke kompor).

  5. 5

    Kukus 10 menit atau hingga matang, jika sudah matang angkat dari dalam kukusan.

  6. 6

    Sajikan di piring saji. Beri hiasan irisan daun pandan dan siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
KasMira
KasMira @KasMira
pada
Ampang Gadang, Agam, Bukittinggi. Sumatera Barat.
Instagramhttps://www.instagram.com/kasmira55?igsh=MWNoZGgyd3FmejZkOA==Suka mencoba macam resep, tapi sayang baru ini terpikir tu take foto dan meng_upload nya. 😢😢😢.Tapi tak apa apa, tidak ada kata terlambat untuk mencoba... Semangaaaat.
Lebih banyak

Komentar

Nenk Iyanx
Nenk Iyanx @cook_31116554
Untuk tingkat kekenyalan nya tergantung banyak santan atau banyak tepung kanji nya ?

Resep Serupa