Goreng kentang hingga matang

Hancurkan kentang menggunakan ujung gelas

Goreng bawang hingga garing

Setelah kentang halus, tambahkan bawang goreng, seledri, garam dan penyedap rasa

Koreksi rasa jika sudah pas masukkan kuning telur.
Note: Pisahkan kuning dan putih telur. Kuning dimasukkan ke adonan dan putih untuk dibalur ke adonan yg sudah di bentuk

Setelah itu bentuk pergedel sesuai dengan keinginan

Celupkan pergedel yang sudah di bentuk ke dalam putih tekur dan langsung di goreng

Goreng pada api sedang dan bolak balik hingga golden brown

Pergedel siap di hidangkan