料理步驟
- 1
●雞爪請攤商幫剁掉尖爪，每支洗淨備用。
- 2
●滷包用買牛肉攤商送的植物滷包即可，若無超市買萬用滷包也可。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
●辣椒籽食品雜糧行有賣，敢吃辣有點辣比較好吃。
- 3
●滷鍋中小火，放油先爆香蒜瓣。
●再炒香辣椒籽，放胡椒粉跟五香粉一起炒香。
- 4
●把雞爪放進鍋中拌炒後，再加醬油拌炒，再加水略醃過雞爪，設定計時器蓋鍋滷30分鐘。
- 5
●30分鐘計時器響了，打開鍋蓋翻拌一下雞爪，已經入味軟爛啦，熄火，完成啦。
- 6
放涼後，依每次食量用密封盒裝，放冷藏，追劇的時候很適合。
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