Salsa pesto

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Típica salsa de origen genovés muy popular y conocida por todos.

Salsa pesto

Típica salsa de origen genovés muy popular y conocida por todos.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 90 grqueso de cabra muy curado
  2. 2 dientesajo
  3. 25 hojasalbahaca fresca
  4. 15 piezaspiñones
  5. 1 ramitaperejil
  6. Aceite de oliva virgen y sal.

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Machacar en un mortero los dientes de ajo con los piñones, el peregil y la albahaca, hasta conseguir una masa uniforme.

  2. 2

    Agregar el queso de cabra muy curado rallado a mano, incorporar media taza de aceite de oliva virgen extra, la ramita de peregil y dos o tres cucharadas de agua hirviendo y seguir machacando hasta conseguir una masa homogénea de consistencia media. Sazonar con una pizca de sal.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Disfruta cocinando con Fernando
Andalucía
Simplemente pasión por la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares