برای سس ماکارانی ،پیاز را خرد کرده و در روغن تفتداده کمی نمک اضافه میکنیم تا پیاز مزه دار شود و به رنگ طلایی در بیاید و بعد گوجه را اضافه می کنیم تا آبش کم شود زردچوبه و ادویه را اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن یک قاشق غذاخوری رب اضافه کرده هم میزنیم تا سس مان خوش رنگ شود

در قابلمه ای جدا ماکارانی را ۱۰ دقیقه جوشانده وآبکش میکنیم و با آب سرد روی آن می گیریم ،در ته قابلمه برای ته دیگ ۲ عدد سیب زمینی را ورقه ای کرده و گذاشته روی آن روغن سرخ کردنی ریخته و کمی نمک میپاشیم و بعد ماکارانی را کم کم اضافه کرده و سس ماکارانی را هم لابه لا اضافه کرده و با قاشق آرام سس و ماکارانی را هم میزنیم و دم کرده و زیر آن را کم کرده و بعد از ۲۰ دقیقه آماده است نوش جان